食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？以下是由小编为你整理的《干豆腐炒白菜》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：白菜200g，干豆腐200g，猪肉50g，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜瓣两个，
干豆腐炒白菜的做法步骤：
1.干豆腐切三角片。
2.白菜洗净切片。
3.油热放切好的肉片炒熟。
4.放干豆腐翻炒一分钟。
5.加白菜翻炒均匀后放酱油十三香炒。
6.炒熟后放盐和蒜末。
7.成品。
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干豆腐白菜片
食材明细：
主料：：干豆腐两张，白菜适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，干椒适量，十三香适量，盐适量，水淀粉适量，
干豆腐白菜片的做法步骤：
1.大白菜洗干净，切片！
2.干豆腐切条！
3.锅里适量开水，干豆腐白菜片倒入锅里，焯一下，捞出！
4.过凉水！
5.用手把多余的水分攥出去！
6.干椒切段，姜葱切末！
7.锅里适量油，葱姜爆锅，干椒炒香！
8.十三香适量，酱油耗油适量！
9.干豆腐白菜片倒入锅里，翻炒，加适量盐，适量水淀粉收汁！
10.成品！
小贴士：
喜欢吃辣的可以适量加入辣椒！
白菜烧干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐100克，白菜200克，
辅料：：蒜适量，葱1棵，盐2匙，白胡椒粉1匙，鸡精1勺，
白菜烧干豆腐的做法步骤：
1.白菜和干豆腐洗净切 块
2.葱蒜切好备用
3.油烧开 放葱
4.将白菜倒入，加盐适量，翻炒
5.待白菜炒软放入干豆腐，放白胡椒粉和生抽，出锅之前放入蒜即可
干豆腐白菜丝
食材明细：
主料：：干豆腐100g，白菜50g，
辅料：：香菜20g，大蒜2瓣，香油10g，红油20g，白糖5g，盐3g，
干豆腐白菜丝的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：干豆腐也叫千张，属于豆制品中的一种，非常薄
2.用刀将白菜芯去掉叶子只留梗叨叨叨：白菜选择大圆白菜，为了保证清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起来更加清脆可口
3.将准备好的白菜梗切成细丝待用
4.将香菜切成段；大蒜切碎待用
5.锅内倒入清水煮沸，将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟后捞出沥干水分叨叨叨：买回来的干豆腐不建议直接食用，这样口感较硬，放入沸水中焯1-2分钟后口感就会变软
6.用刀将沥干水分的干豆腐切成细丝
7.然后将干豆腐丝和白菜丝混合均匀放入碗内
8.将香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐放入碗内搅拌均匀即可装盘
9.一盘开胃的下饭小菜就做好
小贴士：
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干豆腐白菜条
食材明细：
主料：：干豆腐200克，白菜500克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，
干豆腐白菜条的做法步骤：
1.干豆腐切条。
2.大白菜洗净切条。
3. 热油，炒香葱花，放入白菜条。
4. 翻炒均匀，放入干豆腐。
5.烹入生抽，加适量水，炖制2分钟。
6. 加盐调味后，即可关火。
7.出锅盛入碗中。
豆腐炒白菜
食材明细：
主料：：豆腐1块，油适量，盐适量，
辅料：：白菜4颗，
豆腐炒白菜的做法步骤：
1.热锅凉油， 加入豆腐平铺在锅中煎；
2.一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用；
3.锅中放入一小勺猪油；
4. 将白菜放入里面进去翻炒；
5.白菜微微变色后加入豆腐进去翻炒；
6.最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；
7. 翻炒均匀即可；
小贴士：
1. 先将豆腐双面煎至金黄备用， 这样能避免豆腐在炒的过程中碎， 也利用吸收味道； 2. 炒青菜时加入一勺猪油能让菜品更香。
白菜炒豆干
食材明细：
主料：：白菜200克，豆干150克，五花肉20克，
辅料：：香葱少许，蒜2辩，盐少许，蚝油半勺，胡椒粉少许，辣豆豉半勺，水淀粉少许，干辣椒1个，
白菜炒豆干的做法步骤：
1.准备食材。
2.将豆干先入蒸锅蒸软。
3.蒸软的豆干片成薄片，白菜邦片成片，白菜叶手撕成小块，葱花、蒜片、干辣椒段、焯水后的五花肉切片待用。
4.锅内放油，油温热先放入五花肉和辣豆豉，小火将五花肉煸出油。
5.放入葱花、蒜片、干辣椒段，少许胡椒粉煸香。
6.放入豆干略炒，加入白菜邦，加半勺蚝油，少许盐。
7.放入白菜叶转中大火翻炒匀，倒入稀薄的芡汁炒匀马上关火。
8.盛盘。
炒干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐1张，青椒1个，胡萝卜1根，杏鲍菇1个，
辅料：：葱花适量，蚝油少许，食油少许，盐少许，五香粉少许，
炒干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐1张，青椒1个，胡萝卜1根，杏鲍菇1个。把各种菜清冼干净。
2.干豆腐切成菱形片。
3.青椒也切一样的片。
4.胡萝卜也切成片。
5.杏鲍菇切段，然后手撕成片。
6.切点葱花。
7.平底锅加点油。放葱花胡萝卜杏鲍菇炒香。然后加干豆腐翻炒。再加点水，盖上盖子焖一分钟。
8.最后加青椒加盐加五香粉，加点蚝油翻炒收汁。
9.这是一道家常菜，我家常吃。
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