“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对美食菜谱感兴趣吗？小编花时间专门编辑了清炒花蛤，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
花蛤适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量
清炒花蛤的做法步骤：
第1步将花蛤清理干洗锅中放油烧热，放入葱、姜蒜、干辣椒炒香。
第2步大火炒，花蛤会慢慢张开壳子，颜色慢慢变红这时加入少许生抽，再翻炒2分钟，加盖焖1分钟。
第3步找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴，出锅装盘即可。
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葱姜炒花蛤
食材明细：
花蛤，葱，姜，油，生抽
葱姜炒花蛤的做法步骤：
1.将花蛤养干净，吐净泥沙，清洗干净。
2.烧半锅清水，水开后放入花蛤，待半开后即捞起，沥干水分。
3.葱姜用油爆香，倒如花蛤旺火翻炒2分钟，撒上生抽少许，沟点薄芡即成。关键技术是把花蛤用水烫一下，这样就即可虑沙又不会炒出拌盆水来，悄悄告诉你的哦。
酱炒花蛤
食材明细：
主料：无沙花蛤适量，小米椒适量
辅料：玉米油适量，姜适量，干红辣椒适量，麻椒适量，盐适量，生抽适量，甜面酱适量，香葱碎适量，香菜适量。，蒜适量
酱炒花蛤的做法步骤：
1，花蛤适量。
2，适量盐。
3，几滴食用油，遥量清水。
4，晃匀侵泡三十分钟，虽说是无沙，还是能吐出些脏东西。
5，流动水冲洗干净，沥水备用。
6，姜蒜，小米椒切好备用。
7，锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒出香味儿。
8，适量甜面酱，翻炒一下。
9，沥过水份的花蛤倒入。
10，翻炒几下。
11，适量盐。
12，生抽，一勺开水，煮两三分钟。
13，撒入小米椒段。
14，再翻炒两分钟至花蛤全部开口。
15，撒上香葱碎和香菜。
16，翻匀盛盘。
17，成品。
18，成品。
辣炒花蛤
食材明细：
花蛤750克，香菜一把，圆葱半颗，郫县豆瓣酱一匙，耗油两匙，海鲜酱油1-2匙，干辣椒7-10个
辣炒花蛤的做法步骤：
第1步喜欢多少配料自己看着增减吧！干辣椒剪成小段
第2步花蛤开水烫开口锅里放油，烧热
第3步把圆葱倒入锅里的一边另一边放辣椒段，炸变色后立刻与圆葱一起炒，小心别糊了
第4步放郫县豆瓣酱、耗油、海鲜酱油，继续炒放香菜，继续炒
第5步倒入花蛤，和所有的料炒匀就ok了出锅！
小贴士：
别放盐哦，会咸，花蛤一定要没有沙子的，否则没法吃！
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