“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为大家精心收集和整理了“酱炒花蛤”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：无沙花蛤适量，小米椒适量
辅料：玉米油适量，姜适量，干红辣椒适量，麻椒适量，盐适量，生抽适量，甜面酱适量，香葱碎适量，香菜适量。，蒜适量
酱炒花蛤的做法步骤：
1，花蛤适量。
2，适量盐。
3，几滴食用油，遥量清水。
4，晃匀侵泡三十分钟，虽说是无沙，还是能吐出些脏东西。
5，流动水冲洗干净，沥水备用。
6，姜蒜，小米椒切好备用。
7，锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒出香味儿。
8，适量甜面酱，翻炒一下。
9，沥过水份的花蛤倒入。
10，翻炒几下。
11，适量盐。
12，生抽，一勺开水，煮两三分钟。
13，撒入小米椒段。
14，再翻炒两分钟至花蛤全部开口。
15，撒上香葱碎和香菜。
16，翻匀盛盘。
17，成品。
18，成品。
97msw.coM精选阅读
炒花蛤
食材明细：
花蛤，葱姜蒜末，盐，糖，料酒
炒花蛤的做法步骤：
1.先把花蛤淘洗干净，用开水煮到壳开(描述一下，如花瓣般绽放)。
2.用葱、姜、蒜末爆香油锅。
3.下锅炒的同时放料酒、一点盐(本身含盐份)和糖，一两分钟就可以出锅了。
酱爆花蛤
食材明细：
花蛤适量，黑胡椒粉适量，豆瓣酱适量，生抽适量，线椒适量，葱适量，红椒适量，料酒适量
酱爆花蛤的做法步骤：
第1步将花蛤买回来放入调好的盐水中静置个把小时好让其吐出泥沙，所有调料准备好，青椒切成小小的（葱放的挺多吧，因为不要钱的哈，卖玉米的老板娘给的）
第2步将吐净泥沙的花蛤外表洗净沥干水备用锅里倒油后放入葱花和红椒爆香
第3步将洗净的花蛤倒入翻炒后倒入切好的青椒碎
第4步然后放入两勺豆瓣酱，少许生抽，料酒，将花蛤急火翻炒至长开嘴巴，撒少许黑胡椒粉，装盘出锅即可
清炒花蛤
食材明细：
花蛤适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量
清炒花蛤的做法步骤：
第1步将花蛤清理干洗锅中放油烧热，放入葱、姜蒜、干辣椒炒香。
第2步大火炒，花蛤会慢慢张开壳子，颜色慢慢变红这时加入少许生抽，再翻炒2分钟，加盖焖1分钟。
第3步找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴，出锅装盘即可。
葱姜炒花蛤
食材明细：
花蛤，葱，姜，油，生抽
葱姜炒花蛤的做法步骤：
1.将花蛤养干净，吐净泥沙，清洗干净。
2.烧半锅清水，水开后放入花蛤，待半开后即捞起，沥干水分。
3.葱姜用油爆香，倒如花蛤旺火翻炒2分钟，撒上生抽少许，沟点薄芡即成。关键技术是把花蛤用水烫一下，这样就即可虑沙又不会炒出拌盆水来，悄悄告诉你的哦。
辣炒花蛤
食材明细：
花蛤750克，香菜一把，圆葱半颗，郫县豆瓣酱一匙，耗油两匙，海鲜酱油1-2匙，干辣椒7-10个
辣炒花蛤的做法步骤：
第1步喜欢多少配料自己看着增减吧！干辣椒剪成小段
第2步花蛤开水烫开口锅里放油，烧热
第3步把圆葱倒入锅里的一边另一边放辣椒段，炸变色后立刻与圆葱一起炒，小心别糊了
第4步放郫县豆瓣酱、耗油、海鲜酱油，继续炒放香菜，继续炒
第5步倒入花蛤，和所有的料炒匀就ok了出锅！
小贴士：
别放盐哦，会咸，花蛤一定要没有沙子的，否则没法吃！
粤式炒花蛤
食材明细：
花蛤800克，食用油适量，蒜苔适量，盐，鸡精适量，薄壳草一小撮
粤式炒花蛤的做法步骤：
第1步食材准备食用油下锅微热，下蒜苔辣椒煸至金黄
第2步下花蛤爆炒，等开了，下盐，鸡精和薄壳草，如图是起锅前的状态装盘。
第3步汤汁别浪费可以倒在米饭上，很下饭的。
小贴士：
注意掌握火候，最大火力爆炒，时间很短的，花蛤就开了。
罗勒炒花蛤
食材明细：
花蛤500克，蒜，盐，酱油，砂糖，柠檬罗勒适量，九层塔适量，油，料酒
罗勒炒花蛤的做法步骤：
1.花蛤洗干净、蒜切碎、柠檬罗勒洗干净、葱切碎。
2.蒜爆香油锅，下花蛤和料酒爆炒片刻后，加入少许盐，酱油和砂糖翻炒均匀后焖2-3分钟。
3.撒柠檬罗勒，九层塔和葱段翻炒片刻即可装盘。
相信《酱炒花蛤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题，希望您能喜欢！
