黄鳝

黄鳝，益气血；补肝肾；强筋骨；祛风湿。肉、骨、血均可入药，具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效。老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。

材料：

香米2杯，水2杯，黄鳝两条，腊肠1条，葱适量，，

黄鳝腊味饭的做法的做法步骤：

步骤1，黄鳝买回来就已经'搪'好了。黄鳝血很补的，所以买回来我基本上用水冲下冲，然后把锅烧红后，原条黄鳝放入锅中祛潺。这个方法比用水洗更干净。黄鳝弄干净后，去头去尾，肉切丝，加盐，糖，酱油，胡椒粉，麻油，粟粉，拌匀备用

步骤2，腊肠切片，葱切粒备用。香米和水按1:1的比例煮至8成熟。将黄鳝，腊肠均匀铺在饭面。

步骤3，如果喜欢饭焦的，电饭煲转到保温后再按三四次煮饭健。吃前加入葱，适量麻油，酱油搅匀。

步骤4，觉得味道够的可以不加酱油哟\(˙▿˙)/

一早就醒了，出去买菜还太早，脑子里转呀转，折腾点啥呢？为了应景，做个玉兔包吧！

材料：

奶黄馅儿，蛋黄两个，牛奶40g，奶粉15g，澄面（小麦淀粉）20g，白糖60g，黄油40g，面团，中筋面粉300g，白糖2g，酵母粉3g，温水150g，赤豆一小把，，

玉兔奶黄包的做法的做法步骤：

步骤1，温水加入两克白糖，三克酵母粉。静置溶解。

步骤2，倒入面粉中，搅拌。

步骤3，挪到案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤4，趁面团发酵的时间，我们来做奶黄馅儿。黄油隔水融化。

步骤5，加入白糖，搅拌均匀。

步骤6，加入两个蛋黄，搅拌均匀。

步骤7，倒入牛奶。

步骤8，筛入澄面，奶粉。搅拌均匀。

步骤9，开水上锅蒸。

步骤10，蒸十五分钟，隔五分钟拿出来搅拌均匀。

步骤11，发酵好的面团，用手指按下去，面不会回弹。

步骤12，抓起来看，下面都是窝蜂状。

步骤13，将面团揉出气泡，搓长，分成小挤子。我分了14份。

步骤14，奶黄馅儿放凉，同样分成14份。

步骤15，那一个面团，按扁，包入奶黄馅儿。皮不能太薄。

步骤16，收口朝下，搓成一头尖，一头圆。

步骤17，用剪刀剪出耳朵，尾巴。

步骤18，赤豆做眼睛。

步骤19，做好的兔子，醒十五分钟。

步骤20，水开上锅，上汽后蒸十五分钟。关火后两三分钟掀盖。

步骤21，哈哈！嫦娥的兔子没有我的多哦！

步骤22，我也喜欢吃叶子！

步骤23，中秋佳节，祝大家团团圆圆！

食材明细：

主料：：面粉适量，南瓜适量，奶黄馅适量，

辅料：：绿豆适量，酵母适量，

可爱猪猪奶黄包的做法步骤：

1.面粉、绿豆、南瓜

2.做好的奶黄馅[制作流程见日志]

3.面粉加入酵母、奶粉、适量放入面包机启动和面程序

4.和好的面团发成原来的3倍大

5.蒸好的南瓜用料理机打成糊状倒入盆中

6.南瓜糊中加入面团和成光滑面团发酵原来3倍大

7.发好的面团揉搓排气做成剂子，白面团做成和平时发面包子那么大剂子，奶黄馅有白面团一半大小正合适

8.擀好的白面剂子包入搓成球型的奶黄馅

9.包好馅料封口向下放置于板上

10.包子胚整理成光滑的半球形，南瓜一块面擀成皮，切成小三角形面片做猪耳朵

11.另取一花生米大南瓜面团按扁做猪鼻子

12.两颗绿豆粒做猪猪眼睛，牙签在猪鼻子扎两个眼做鼻孔

13.可爱猪猪包包做好了

14.排排站好，盖上布醒发20分钟，还有俺家宝贝自己做的一个另类兔兔呢

15.冷水入锅开锅20分钟再盖5分钟出锅

16.憨态可掬。美味又可爱！

17.香糯可口，老少皆宜

小贴士：

奶黄馅制作流程见日志：url=http://home.meishichina.com/space-1956364-do-blog-id-311238.html]http://home.meishichina.com/space-1956364-do-blog-id-311238.html

食材明细：

主料：：澄粉80克，糯米粉40克，

辅料：：奶黄馅10个，

水晶奶黄包的做法步骤：

1.将澄粉与糯米粉混合在一起，加开水，边加边搅拌，和成面团。面不要一次加入，防止面团太稀，或者分次加水也可以。

2.和好的面团，加1勺植物油，没有很大气味的玉米油啊、葵花籽油啊都可以，约5克左右，揉匀。

3.揪成10个小面剂。

4.奶黄馅提前准备好，制作方法可以参看：http://home.meishichina.com/recipe-212197.html

5.戴一次性手套，或者手上抹油，取一个面剂，在手中按扁按薄。

6.放入一个奶黄馅，慢慢收口。

7.用小勺柄在收口处塑出花瓣的形状，花朵奶黄包就做好了。

8.也可以用面皮儿将奶黄馅全部包裹。

9.用牙签压出纹路，顶端再放一小点儿奶黄馅，就可以做出南瓜形状的奶黄包。

10.展开自己丰富的想象力，做自己喜欢的形状。

11.依次包好所有奶黄包，上锅蒸。锅内上气蒸5分钟，焖上2、3分钟即熟。

12.成品奶香味挺浓的，趁热吃很好吃。

小贴士：

1，开水是指60度以上温度的水，温水和面不好塑形。

2，入蒸锅时，笼屉上抹层油，防粘。

食材明细：

主料：：面包材料高粉200克，细砂糖35克，酵母5克，黄油30克，牛奶50克，清水50克，鸡蛋1个，低粉50克，

辅料：：奶黄馅材料鸡蛋黄2个，牛奶40g，黄油40g，澄粉30克，白糖80g，

爱意浓浓的心形奶黄包的做法步骤：

1.1．鸡蛋打散。

2.2．加入白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶，继续搅匀。

3.3．用筛子过筛。分1-2次加入面粉，快速拌匀。

4.4．倒入融化的黄油，再放在蒸屉上，大火蒸20分钟左右，每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。自然冷却后会凝固成干爽的馅料，搓成黄球备用。

5.5、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑的面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。

6.6、将面团排气分成每个50克的小面团滚圆松弛15分钟，取一块小面团擀成圆形，包入奶黄馅。

7.7、捏紧收口，再把剩下的面团擀成0.2厘米最的饼片，用模具压出心形。

8.8、将压好的心形面团放在包好馅料的面团上面，再放入烤盘第二次发酵，发好后表面刷蛋液。

9.9、烤箱预热180度烤大约15分钟即可。