酸菜粉丝炖腐竹怎么做好吃 酸菜粉丝炖腐竹

生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，希望你不要错中生活中的每一道美食。你对美食的观点是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的酸菜粉丝炖腐竹怎么做好吃 酸菜粉丝炖腐竹，希望对你的工作和生活有所帮助。

酸菜粉丝炖腐竹

天冷的时候一家人围坐在一起，吃着热腾腾的东北乱炖，想象一下--外面春寒料峭、屋内温暖如夏，那是多么惬意的事。^_^

食材配方

主料：

酸菜

200g

红薯粉丝

100g

干腐竹

50g

香菇

5朵

汤骨

100g

火腿肉

10g辅料：

油

适量

盐

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

大蒜

适量

做法 共11个步骤

1.准备食材如图。

2.腐竹温水浸泡、红薯粉丝凉水浸泡。骨头就不飞水了，咱也浸着，浸15分钟血污出来就行。

3.腐竹会浮起来浸泡不透，咱们用个碗扣着就浸泡透了。

4.将骨头放入电饭锅内，加入足够的凉水炖煮。（中间白白的那块是火腿肉，用腊肉也可以。就是起一个提味、提鲜的作用）

5.炖汤的时候咱们把其它食材处理下。

6.锅内放油。冷锅冷油、小火下花椒炸香。

7.下酸菜、干辣椒、大蒜子煸香。

8.这就差不多了。

9.将炖的汤注入酸菜锅中。

10.放入其它食材、盖盖、中火煮10分钟再焖5分钟。

11.一大盆热气腾腾、营养丰盛的乱炖就可以大快朵颐咯O(∩_∩)O哈哈~这个冬天很温暖。

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酸菜粉丝鱼怎么做好吃 酸菜粉丝鱼

酸菜粉丝鱼

超级开胃的一道菜，可当主食哦。

食材配方

主料：

草鱼肉

500g

酸菜

200g

干米粉

40g

辅料：

盐

适量

生粉

适量

色拉油

适量

姜

适量

辣椒酱

适量

做法 共9个步骤

1.鱼骨和鱼肉分开，鱼肉下盐，生粉腌十分钟。

2.酸菜切丝。

3.米粉用温水泡软。

4.炒锅下油，用姜丝爆锅。

5.下酸菜炒出香味。

6.下辣椒酱炒出红油。

7.下适量的水，下鱼骨煮至开锅。

8.下腌好的鱼片滑开煮熟。

9.下泡好的米粉，煮开后关火。

酸菜粉丝白肉怎么做好吃 酸菜粉丝白肉

酸菜粉丝白肉

酸菜是东北人家里不可缺少过冬菜。酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌的不含有防腐剂和色素，是一种绿食品。今天我做的是懒人版的酸菜白肉。

食材配方

主料：

五花肉

250g

粉丝

100g

酸菜

200g

辅料：

葱姜

适量

八角

2粒

桂皮

1小块

盐

2g

辣椒

1个

鸡精

适量

做法 共9个步骤

1.五花肉洗净切成大片。

2.准备好辅料。

3.酸菜洗净切成细丝备用。

4.五花肉用冷水焯水以除异味。

5.焯好水的五花肉加入葱姜 大料 辣椒 桂皮。

6.加入开水，再烧开转小火煮30分钟。

7.将酸菜放入煮肉的锅中，继续煮15分钟。

8.放入粉丝煮至粉丝透明。

9.加入盐 鸡精调味即可。

牛肉腐竹粉丝怎么做好吃 牛肉腐竹粉丝的做法

牛肉腐竹粉丝

喜欢吃蒸菜，健康、美味，比较清淡，还易于消化。 腐竹家里四季常备，炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多，牛肉蒸粉丝，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道很鲜美~~

食材配方

主料：

牛肉

150g

腐竹

200g

粉丝

50g

辅料：

食油

1勺

盐

适量

生抽

2勺

蒜瓣

适量

香葱

适量

剁椒

2勺

红葡萄酒

20ML

淀粉

适量

做法 共17个步骤

1.腐竹用温水浸泡至软。

2.粉丝用温水浸泡。

3.腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。

4.牛肉剁成末备用。

5.加入干红葡萄酒。

6.加入生抽、淀粉，拌匀。

7.粉丝剪成小段，放入盘中。

8.腐竹码放在粉丝上。

9.牛肉末倒在腐竹上。

10.蒜末洒在牛肉上。

11.锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。

12.锅中油热，爆香蒜粒。

13.加入剁椒。

14.倒入牛肉原汤，，加入生抽，烧开。

15.用淀粉汁勾薄芡。

16.欠汁淋在牛肉上。

17.撒上葱花，吃时拌匀。

酸菜粉丝炒豆芽怎么做好吃 酸菜粉丝炒豆芽

酸菜粉丝炒豆芽

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。属“天然”、“健康”食物，特别是金灿灿的黄豆芽，有着“如意菜”之称。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出

食材配方

主料：

黄豆芽

红薯粉

酸菜

食油

盐

生抽

白胡椒粉

老抽

青椒

蒜瓣

做法 共17个步骤

1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。

2.红薯粉丝用温水浸泡；剪成小段备用。

3.酸包菜梗切成丝状备用。

4.黄豆芽入无油锅干煸至软，盛起备用。

5.青椒切圈，蒜瓣拍破备用。

6.锅中油热，爆香蒜瓣。

7.倒入酸菜。

8.翻炒均匀。

9.倒入干煸好的黄豆芽，炒匀。

10.加入泡好的红薯粉丝。

11.加入适量盐，炒匀。

12.淋入老抽，炒匀。

13.加入白胡椒粉，炒匀。

14.淋入生抽，调好味。

15.加入青椒，炒至断生。

16.加入红剁椒，炒匀。

17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。

酸菜白肉炖豆腐怎么做好吃 酸菜白肉炖豆腐

酸菜白肉炖豆腐

以前做酸菜，总是要先炒一下酸菜的，觉得味道还是很不错的。但是办公室里的东北同事说酸菜不要炒，然后介绍了一下他家里的酸菜做法，我严格按照他说的做法来做，做出的酸菜

食材配方

主料：

酸菜

500g

五花肉

500g

豆腐

300g

辅料：

盐

适量

鸡精

适量

海米

10g

葱

适量

姜

适量

炖肉香料

适量

做法 共11个步骤

1.五花肉洗好备用

2.酸菜洗净，每片菜帮片成3个薄片，然后切成细丝，洗净挤干水分

3.豆腐淡盐水浸泡一下

4.五花肉入沸水焯烫，去除杂质

5.另换一锅清水，加入五花肉，葱姜，各种香料，大火煮开，慢火炖1个小时以上至肉软烂

6.取出煮好的五花肉

7.捞出肉汤中的香料，将酸菜放入肉汤炖煮

8.加入豆腐炖煮

9.海米事先用温水泡好

10.煮好的肉切成大片

11.海米连同海米水，肉，一起放入酸菜锅中，加入盐和鸡精调味，咕嘟咕嘟就可以开吃了，还可以涮虾涮菜，非常美味

酸菜白肉炖粉条怎么做好吃 酸菜白肉炖粉条

酸菜白肉炖粉条

在学校的时候，最喜欢吃食堂里的三道菜： 腊肉菠萝干，酸菜粉丝，肉炒生菜 每次去食堂，先挨个窗口看看有没有这三道菜中的一个 如果有一个，就欢天喜地 如果有两个，就

食材配方

主料：

酸菜

100g

五花肉

100g

粉条

200g

辅料：

干辣椒

20g

葱

适量

盐

1勺

鸡精

0.25勺

做法 共8个步骤

1.酸菜一包，用水冲洗一下，捞出挤干水分，备用

2.干辣椒切碎，葱切碎

3.粉条放水里浸泡一下至变软，剪短

4.五花肉煮熟，切成薄片

5.锅内放油，放入干辣椒炒香

6.放入酸菜翻炒

7.倒入1大碗水，煮开

8.放入粉条和肉片，煮至软熟，调入盐和鸡精即可出锅

酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃 酸菜猪肉炖粉条

酸菜猪肉炖粉条

这道菜东北人通常选择五花肉，个人更喜欢猪后臀肉，酸菜和猪肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经烹制后会更顺口香滑，而猪后臀肉瘦肉偏多一些，不会太油腻。这道菜香而不腻，细

食材配方

主料：

酸菜

半棵

猪后臀肉

150g

土豆粉条

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

干红椒

4个

十三香

适量

姜

适量

做法 共9个步骤

1.酸菜切丝洗净攥去水分备用；

2.猪后臀肉切薄片备用；

3.粉条用温水浸泡1小时待用；

4.干红椒洗或擦净，葱切段，姜切块备用；

5.炒锅加热后置入猪后臀肉，煸炒出油取出待用；

6.炒锅在加入适量油，放入干红椒翻炒2次；

7.放入葱姜煸炒出香味；

8.加入适量十三香，放入酸菜煸炒出味，加入高汤适量，大火开锅后放入粉条、猪肉和适量盐，慢火炖20分钟；

9.待汤汁有些粘出锅。

腐竹炖牛腩怎么做好吃 腐竹炖牛腩的做法,步骤

腐竹炖牛腩

寒冬食牛肉，有暖胃作用，牛肉为寒冬补益佳品。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉

食材配方

主料：

牛腩

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

剁椒

适量

青椒

适量

红椒

适量

腐竹

适量

生姜

适量

豆瓣

适量

啤酒

300ml

做法 共14个步骤

1.牛腩洗净

2.切成块

3.在开水中焯出血水

4.准备生姜、青、红椒、八角、草果等

5.腐竹泡好切段

6.热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油

7.放姜片

8.放牛肉

9.放啤酒一听

10.放老抽

11.加八角草果香料

12.炖至牛肉变软

13.放腐竹

14.出锅前放青红椒即可

粉丝炖羊肉怎么做好吃 粉丝炖羊肉的做法

粉丝炖羊肉

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。我喜欢用啤酒代替料酒煮羊肉，这样焖出

食材配方

主料：

羊肉

粉丝

冰糖

盐

老抽

生抽

啤酒

冰糖

八角

桂皮

生姜

辣椒

葱

做法 共10个步骤

1.羊肉在煮开的水中焯一下捞出清洗干净

2.准备姜片、八角、桂皮、辣椒

3.先煸炒一下羊肉，炒去水分，放入葱姜等

4.放老抽和生抽

5.放冰糖

6.放啤酒没过羊肉，大火煮开后改小火

7.粉丝泡好滤干水分

8.等羊肉酥烂时放盐

9.放入粉丝翻炒

10.最后撒上葱花即可

【酸菜炖猪蹄怎么做好吃】酸菜炖猪蹄的做法,步骤

酸菜炖猪蹄

酸菜和中国人比较亲，山南海北都能见到它的身影。是中国人餐桌最有中国味道的家常腌制菜肴。 酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质，不

食材配方

主料：

酸菜

猪蹄

葱姜

老抽

白糖

料酒

大料

鸡精

做法 共12个步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。

3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。

4.倒入猪蹄翻炒。

5.加入料酒炒香。

6.加入老抽。

7.再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

8.然后倒入砂锅加入适量的清水。

9.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

10.炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

11.然后加入猪蹄中。

12.继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。

酸菜腐竹猪肚汤

此款汤水具有醒胃开胃、消食行滞、健脾益气等功效；适用于消化不良、胃口欠佳者常饮。

酸菜腐竹猪肚汤

材料：猪肚1个，酸菜150克，腐竹80克，白果30克，老姜2片，食盐适量，淀粉适量。

酸菜腐竹猪肚汤的做法

1、把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次，至异味去除。

2、酸菜洗净，切成丝状：腐竹、白果洗净。

3、放入猪肚、姜片，煲开后改用慢火煲2.5小时，加入酸菜、腐竹、白果，再煲30分钟，加盐调味即可。

特别提示：白果能清肠胃之浊气而止咳定喘；白果有小毒，这是由于其舍有银杏酸和银杏醇所致，充分煮熟能使毒性减少，但亦不能过服，以免中毒。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]

小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

酸菜鱼炖豆腐怎么做好吃 酸菜鱼炖豆腐的做法

酸菜鱼炖豆腐

酸菜鱼是正宗的川菜，做为东北人的我也喜欢做，感觉和东北炖菜很相似，我在老公朋友的川菜馆里吃过酸菜鱼，里面的菜和鱼我不是很爱吃，就觉得那个汤酸酸的很开胃，要想汤口

食材配方

主料：

鲢鱼

油

盐

泡酸菜

东北老豆腐

葱

花椒大料

泡椒

骨汤

醋

料酒

蛋清

淀粉

胡椒粉

姜

蒜

做法 共16个步骤

1.将鱼刮鳞。

2.去掉内脏和腮。

3.切掉脑袋，将骨头两边的鱼肉片下。

4.再片成小片。

5.酸菜切小段。

6.将鱼片里加入盐，淀粉，蛋清，胡椒粉腌制一会儿。

7.把葱姜蒜干红椒段下锅炸香。

8.倒入酸菜炒香。

9.加少许白糖炒匀。

10.加入骨汤和适量清水煮开。

11.加入豆腐小块。

12.煮十五分钟后下入头和鱼骨煮一会。

13.再下入腌好的鱼片都熟，按口味加入醋，盐。

14.将鱼和汤盛入碗中加些香菜，麻椒，干辣椒。

15.起锅热油，烧至有白烟出现。

16.将油倒在鱼面上。

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