粉色树莓奶昔

食材明细：

主料：：酸奶400，草莓200，

辅料：：蜂蜜二勺，纯净水200，

粉色奶昔的做法步骤：

1.准备洗干净的草莓，最好用水多泡一会，酸奶是自家做的冰箱恒温保存的。

2.草莓洗好以后捞出来，去除蒂把切几刀，其实不切也可以，我的习惯就是切。

3.把草莓放进料理杯里，加酸奶和一勺蜂蜜，如果喜欢吃甜可以加二勺蜂蜜或者加糖也行。

4.加100毫升的纯净水，这样做的汁不会太浓，如果喜欢吃浓一些的，可以不加水的，自己掌握了。

5.盖好真空杯子盖，截图电源，开启真空果汁档。做好会有提示音。

6.酸甜好喝的下午茶搭档奶昔，做好了。可以慢慢的享用了。

7.分享夏日风采，

8.分享夏日风采

小贴士：

喜欢喝浓的不要加水或者少加水。

食材明细：

主料：：树莓50克，巧克力70克，杏仁片适量，水果麦片40克，冰淇淋40克，酸奶180克，

辅料：：燕麦片30克，

树莓奶昔的做法步骤：

1.巧克力用45度温水隔水融化，融化后室温冷却至浓稠，沿着杯沿涂一层巧克力。

2.在巧克力上撒上杏仁片，沾满整个杯口。

3.搅拌杯中加入冷冻好的树莓、冰淇淋。

4.加入水果麦片。

5.开启机器，低速搅匀。

6.另一搅拌杯中加入冻好的酸奶块、燕麦片、冷藏的酸奶。

7.一起搅打均匀。

8.装入半杯树莓昔。

9.燕麦酸奶沿着杯壁缓缓倒入杯中即可。

小贴士：

巧克力可用巧克力酱代替。

普通巧克力融化时水温不能超过50℃，以免巧克力水油分离。

树莓不易存放，购买树莓后要在2-3天内食用完。

上述食材用量为1-2人份，约为500ml一杯量。

食材明细：

主料：：冰淇淋粉1盒，

辅料：：香草精几滴，树莓适量，牛奶250g，

树莓冰淇淋的做法步骤：

1.树莓提前用盐水泡一会，清洗干净，备用。

2.准备好冰淇淋模具，木棒，牛奶。

3.牛奶里倒入冰淇淋粉，滴上香草精。

4.用电动打蛋器轻轻打发它。

5.抹平表面的泡沫。

6.模具里放上树莓。

7.倒上冰淇淋液。

8.表面再放上树莓装饰，放冰箱冷冻到变硬即可。

9.冻好了，开动吧，哇超级美味。

小贴士：

暖心提示:搅拌冰淇淋粉时也可以不用打蛋器，只要搅拌均匀就可以。里面本身有糖份了所以不用加糖。

食材明细：

面粉1/4杯,鸡蛋三个,橄榄油少量,树莓(或者切成小块的草莓一杯),牛奶1.25杯,白糖1/2-3/4杯,香草精1勺(可不用)

树莓派的做法步骤：

1、烤箱预热180摄氏度

2、圆形烤盘中刷上一层薄薄的橄榄油,平铺上树莓(或草莓丁),面粉,鸡蛋,牛奶,白糖和香草精混合均匀,倒在烤盘中

3、入烤箱45-50分钟,拿出放凉即可.冷藏后更好吃

食材明细：

树莓蛋糕（8寸正方形慕斯圈一个量）

杏仁海绵蛋糕材料：（34*38烤盘一盘）全蛋液 100克（约两个蛋）、杏仁粉80克、糖粉80克、蛋白80克、白砂糖25克、低粉25克、黄油15克

酒糖水材料：糖度30°的糖浆50克（白砂糖40克、水33克）、树莓果泥35克、柠檬汁3克，水20ml、白兰地3克

树莓巧克力甘纳许材料：淡奶油30克、树莓果泥25克、巧克力（可可脂含量55%）90克、黄油18克

树莓奶油材料：水20克、白砂糖50克、蛋黄20个（1个量）、黄油120克、树莓果泥100克、柠檬汁3克、白兰地3克

树莓果冻材料：树莓果泥80克、水20克、白砂糖13克、鱼胶粉2克

树莓蛋糕 的做法步骤：

杏仁海绵蛋糕做法：

1 杏仁粉和糖粉、低粉混合过筛两次备用。

2 全蛋隔热水打至全发。

3 蛋白加25克糖打至干性发泡。

4-5 取1/2蛋白霜加入全蛋中翻拌均匀。

6 筛入提前过筛两次的杏仁粉、糖粉、低粉翻拌/捞拌均匀。

7 加入剩余的蛋白霜翻拌均匀。

8 倒入15克溶化黄油捞拌均匀。

9 烤盘铺油布，倒入蛋糕面糊，190度烤12分钟左右，取出撕掉油布放网架上晾凉。

小贴士：

全蛋液隔热水更容易打发，打到勾起面糊落下时纹路不易消失即可。

蛋白打至干性发泡，提起打蛋器成小尖勾状即可。

所有混合的手法都是用翻拌和捞拌的手法，要小心避免消泡。

酒糖水做法：

1 所有树莓倒入搅拌机种搅打成泥状。

2 糖40克和33克水混合煮至糖化。

3 取50克糖浆和柠檬汁、水、白兰地、35克树莓果泥混合均匀备用。

树莓巧克力甘纳许做法：

1 淡奶油和25克树莓果泥混合倒入锅中煮至略沸。

2 加入切碎的黑巧克力搅拌至乳化。

3 隔冷水降至40℃。

4 加入切碎软化的黄油用打蛋器快速搅拌均匀。

Tips：*黑巧克力和黄油都要事先切碎备用。

组合A

1 将杏仁海绵蛋糕用慕斯圈切割成3片。

2 取其中一片，表面涂抹上酒糖水，放入模具中。（模具提前包裹上一层锡纸）

3 待酒糖水快吸收时倒入树莓巧克力甘纳许稍抹平，放一旁备用。

树莓奶油做法：

1 糖50克加20克水混合煮至115℃。

2 加入蛋黄快速搅拌均匀成蛋黄酱，降温备用。

3 黄油室温软化，打发至颜色发白。

4 加入蛋黄酱搅拌均匀。

5 加入树莓果泥搅拌均匀。

6 最后加入柠檬汁拌匀。

组合B接组合A

4 在树莓巧克力甘纳许上盖上一片杏仁海绵蛋糕，稍压片。

5 刷上一层酒糖液，稍等吸收。

6 加入一半树莓奶油抹平。

7 在盖上一片杏仁海绵蛋糕，刷酒糖液，抹另一般树莓奶油。（我抹的不够平，所以用保鲜膜盖住，可以让表面更加平整），放冰箱冷藏至凝固。

8 树莓果冻中的所有材料混合，倒入锅中煮至鱼胶粉完全溶化。

9 立即倒入模具中树莓奶油上层，入冰箱冷藏过夜。