“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？你也许需要"通心粉色拉"这样的内容，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
通心粉200克，鸡胸脯肉200克，胡萝卜200克，豌豆100克，金华火腿80克，鸡蛋150克，奶酪30克，色拉酱20克，白砂糖20克，盐1克，胡椒粉1克，大葱3克，黄酒2克，姜2克
通心粉色拉的做法步骤：
1.通心粉用大碗盛装，倒入热水器，加盖。
2.鸡胸肉用小碗装盛，加入少许葱、姜、绍酒，覆上微波薄膜。
3.胡萝卜切丁，用中碗盛装，覆上微波薄膜。
4.将蛋150克、水、精盐，覆上微波薄膜后（蛋煮熟后去壳切丁）。
5.以上四项原料一起前后上下地放入炉内，用高火煮2分钟至熟。
6.通心粉煮熟后，需静置10分钟。
7.煮好的原料加入火腿丁及色拉酱、精盐10克，白糖20克、黑胡椒15克后，混合均匀，取一盘子，用生菜垫底，倒入通心粉色拉，撒上乳酪屑，即可上桌。
小贴士：
本品需热水适量，生菜适量。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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粉色豆腐
食材明细：
胡萝卜适量，黄豆适量，石膏粉适量，水适量
粉色豆腐的做法步骤：
第1步黄豆浸泡一夜后用水放入搅拌机打成豆浆，用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆（三根胡萝卜榨出250毫升左右的胡萝卜汁，所以只用胡萝卜汁来打豆浆显然是不够的，有豆浆机的直接把胡萝卜汁和水放一起。)打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅（一定要选择大的容器），要多过滤几次保证没有豆渣，用细密的筛子或者纱布都可以；
第2步煮豆浆，为防止溢锅，可点几滴食用油，先大火煮开后马上改中火再煮3分钟左右；在一个碗里加入石膏粉，500克的黄豆用15克的石膏粉，用等量的凉水化开；
第3步慢慢加入到80度左右的豆浆里，边搅拌，出现絮状物即可停止搅拌，静置半个小时；选择一个容器，放上一块纱布，把豆腐脑放在里面；
第4步盖上纱布，拿一只装满水的玻璃杯或者碗压一压（当然最好找一个大小相当的容器加满水放上面），把水压出来，里面就是石膏豆腐了；拿出切块即可用来做菜了。
小贴士：
1.做豆腐真的不会失败，只要你会做豆浆即可，加入石膏粉，卤水或者内脂点浆即可，但是豆浆都必须煮熟后才可以点浆，否则豆腥味太大就不好吃了，煮豆浆的时候务必小心溢锅，小心小心，再小心！千万别离开厨房啊！2.黄豆和水的比例没有那么严格，反正到最后点入石膏水后石膏只和豆浆反生反应，水会剩下来的，所以即使水多放了点问题也不大。
通心粉
食材明细：
通心粉半斤，西红柿3个，蘑菇2个，叉烧少许，盐适量
通心粉的做法步骤：
1.西红柿洗净后用搅拌机打碎。
2.蘑菇洗净后切片焯水。
3.通心粉洗净。
4.水烧开后，西红柿碎同蘑菇。
5.煮沸后加入通心粉煮熟再加入适量盐调味。
6.铺上叉烧即可。
牛肉通心粉
食材明细：
通心粉5克牛肉150克洋葱50克胡萝卜75克芹菜40克大蒜1瓣月桂叶1片百里香1枝食用油20克高汤20大匙番茄酱1大匙黑胡椒1小匙
牛肉通心粉的做法步骤：
1.牛肉洗净，切块，洋葱洗净切片；大蒜拍碎；胡萝卜洗净，切片；芹菜洗净，切末；
2.锅内倒入油，烧热，下牛肉块、洋葱片、大蒜翻炒，牛肉炒熟后盛出；
3.锅内放入一半高汤，将月桂叶、百里香扎成一束放入锅内，盖上盖炖30 分钟；
4.把余下的高汤和番茄酱、胡萝卜片一起放入锅里，加黑胡椒拌匀；
5.盖上盖，继续炖30 分钟，煮开后加入通心粉，盖上盖煮10 分钟；
6.通心粉煮软后，取出香草束，在牛肉和通心粉上撒上芹菜末即成。
注意
鲜香诱人，粉滑爽口。通心粉煮制的时间不要过长，否则太软了口感不好。
通心粉酥
食材明细：
通心粉，麵粉，鹽，番茄醬，肉桂粉，咖哩粉，胡椒粉，橄欖油
通心粉酥的做法步骤：
1.通心粉放沸水中煮10分鐘，然後撈起，過冷水
2.把煮好的通心粉放在碗中，加入番茄醬(憑個人喜好和通心粉的量決定，可以多放點加重味道)，再加 入少許鹽，肉桂粉，咖哩粉，胡椒粉，橄欖油攪拌均勻
3.在加入適量麵粉(別太多)調成糊狀
4.把調好的通心粉倒在已經鋪好錫箔紙的烤盤裡，鋪平，放入烤箱200度烤15到20分鐘即可
小贴士：
1.通心粉最好煮爛點,這樣比較容易烤酥 2.盡量把通心粉烤酥,吃起來香香脆脆的,放久了也不容易發硬,若沒烤酥,放久了會變硬,適合喜歡吃有嚼頭 東西的人~~ 3.烤的時候可以把先烤酥的陸續取出,以免烤焦 烤得有點焦黃,吃起來更香的說~~
牛筋通心粉
食材明细：
牛筋一大根，牛腩3两，通心粉60g，洋葱适量
牛筋通心粉的做法步骤：
第1步第一步，建议用电炖锅操作：牛筋牛腩洗净，如果觉得有味道的话热水川烫一下，放入电炖锅，十几粒花椒，香叶1片，姜片，黄酒少量，加清水没过食材，炖一晚上，到完全酥烂。通心粉建议用这种，酱汁会扒住筒管，很入味
第2步水烧开加盐巴少量橄榄油，水开加通心粉，开盖烧6分钟（稍微有点硬，最后还要煨煮也会熟一点）取适量的牛筋和牛腩，切碎
第3步大概就是这样，跟肉夹馍感觉好像哦一点橄榄油，加入洋葱炒香，再放蒜末
第4步加入牛筋的汤，熬煮，加入肉，超级好吃的酱汁来了加入通心粉，让味道煮进去，加盐巴和黑胡椒
第5步可以加芝士片这样酱汁会更稠，喜欢吃汤一点的就不加或者放芝士粉。加法芹会更好看，但是我家没有
小贴士：
煮通心粉一直是困扰我的一个事情，煮的时候觉得不够，煮好觉得超多。我一个人和3岁儿子干的通心粉70g正好，一个成家大人我觉得50-60g应该差不多了，喜欢吃牛筋的可以多加点，这个菜的好处就是吃不完的牛筋可以煮个面啊什么的，华丽丽的汤底哦
梦幻粉色樱花曲奇
食材明细：
主料：低粉150克，淡奶油40ml，糖粉55克，黄油50克，红曲粉2克
辅料：蛋液25克
梦幻粉色樱花曲奇的做法步骤：
1，红曲粉淡奶油加热搅拌至完全融合
2，黄油加糖粉，打至黄油颜色变浅成羽毛状（如果如果加蛋液的话就分两次加入，搅拌均匀再加下一次）
3，分3～4次加入红曲淡奶油混合液。搅打均匀。
4，第3次加入，颜色就已经很漂亮了，因为要加入低粉颜色会更浅一点所以我加了第4次。
5，加入过筛低粉
6，慢慢搅拌，不用打圈
7，成这个样子就可以装入裱花袋了。
8，我装了一大一小的樱花嘴
9，垂直挤出梦幻樱花，烤箱预热。
10，上下火，180度烤25分钟。
11，完成。是不是很梦幻啊。嘿嘿。
12，搜遍全网也没有粉色樱花的教程，本来说不写菜谱的，只随拍。但是我自己想出来哒，就发一下吧。哈哈
13，梦幻吧，我是“王婆”
小贴士：
以上菜谱没有加蛋液。我虽然材料有写但是没有加。如果亲喜欢加的话就在打好黄油成浅色羽毛状的时候，分两次加入，搅拌好再加下一次。红曲粉和淡奶油的混合液体，也分3到4次加入，亦是搅拌均匀再加下一次。这样颜色出来更加梦幻。
芒果色拉
食材明细：
熟透的芒果3只，水500毫升，糖250克，四合一香料(桂皮，丁香花蕾，肉豆蔻，黑胡椒)10克。
芒果色拉的做法步骤：
芒果去皮，切片，待用。将糖，四合一香料和水混合，煮开，加盖，浸泡。将芒果片置于平底锅上，摊开，用糖水浸没，煮沸后冷却，让芒果片浸渍片刻。把芒果片装在汤盆内。用漏勺过滤卤汁，浇淋在芒果片上，即成。
色拉豆腐
食材明细：
豆腐(北)250克，植物油20克，料酒10克，香油5克，酱油3克，豆瓣酱3克，花椒粉2克，淀粉(玉米)3克，大葱5克，姜3克
色拉豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐洗净，切成小块，装盘备用；
2. 葱切末，姜去皮切末；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，加酱油、水、料酒调匀，淋在豆腐上，上锅蒸片刻，沥出汤汁倒入炒锅烧开；
5. 用水淀粉勾芡，再淋在豆腐上，撒入葱末、花椒粉，淋上香油即可。
色拉虾
食材明细：
草虾500克，色拉酱10克，大葱5克，姜5克
色拉虾的做法步骤：
1. 草虾去壳，留下虾尾，在虾脊上划一刀，再反转虾尾，插入虾脊当中，形成雕花；
2. 葱和姜分别洗净，葱切段，姜切块；
3. 锅中加适量水烧开，放入草虾、葱段和姜块，煮至虾肉变红时捞出，盛在盘中，待凉淋上少许色拉酱即可。
小贴士：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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