“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编为大家收集的“意粉色拉”请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
材料各式意粉、青椒、黄椒、红椒、洋葱、黑水榄、金枪鱼柳(听装)、油醋汁、橄榄油
意粉色拉的做法步骤：
1、意粉用开水煮熟，再浸入凉开水冷却后捞出，沥干水分，拌入少许橄榄油。
2、青椒、黄椒、红椒、洋葱切成丝，黑水榄切成片。
3、将意粉及青椒等混合，拌入油醋汁。
4、将拌好的意粉等装盆，撒上金枪鱼柳。
特别关照
意粉品种需多，且要根据情况分别煮熟，不可混煮。
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粉色豆腐
食材明细：
胡萝卜适量，黄豆适量，石膏粉适量，水适量
粉色豆腐的做法步骤：
第1步黄豆浸泡一夜后用水放入搅拌机打成豆浆，用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆（三根胡萝卜榨出250毫升左右的胡萝卜汁，所以只用胡萝卜汁来打豆浆显然是不够的，有豆浆机的直接把胡萝卜汁和水放一起。)打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅（一定要选择大的容器），要多过滤几次保证没有豆渣，用细密的筛子或者纱布都可以；
第2步煮豆浆，为防止溢锅，可点几滴食用油，先大火煮开后马上改中火再煮3分钟左右；在一个碗里加入石膏粉，500克的黄豆用15克的石膏粉，用等量的凉水化开；
第3步慢慢加入到80度左右的豆浆里，边搅拌，出现絮状物即可停止搅拌，静置半个小时；选择一个容器，放上一块纱布，把豆腐脑放在里面；
第4步盖上纱布，拿一只装满水的玻璃杯或者碗压一压（当然最好找一个大小相当的容器加满水放上面），把水压出来，里面就是石膏豆腐了；拿出切块即可用来做菜了。
小贴士：
1.做豆腐真的不会失败，只要你会做豆浆即可，加入石膏粉，卤水或者内脂点浆即可，但是豆浆都必须煮熟后才可以点浆，否则豆腥味太大就不好吃了，煮豆浆的时候务必小心溢锅，小心小心，再小心！千万别离开厨房啊！2.黄豆和水的比例没有那么严格，反正到最后点入石膏水后石膏只和豆浆反生反应，水会剩下来的，所以即使水多放了点问题也不大。
意式三色彩椒色拉
原料：
三色彩椒、黑胡椒粒适量、橄榄油1大勺、柠檬半个（取汁）、盐少许
步骤：
1、彩椒洗净，我只用了1个红、2个绿、半个黄的，可惜没有买到紫的和白的。
2、整个放火上去烧。
3、后来发现一个更简单轻松的办法，把小蒸架架在火上，均匀翻动，烧到表面呈黑色。
4、离火后立马放在准备好的大碗中，封上保鲜膜，焖10分钟
5、这是所有的彩椒
6、10分钟后取出，在流水下将黑色焦末洗去
切成自己喜欢的形状，加入黑胡椒粒、盐、橄榄油、柠檬汁拌匀即可。很清爽，咬上去有点像香菇的口感，就是步骤麻烦些。
注意：
1.最好选彩椒，因为肉厚；就是比较贵
2.能在烧烤炉上烧皮就更好
3.想象中用热水烫去皮也可以，但还没有试过
4.直接加点盐、麻油、米醋相信也好吃
5.现拌现吃，时间长了彩椒会变色，不好看
梦幻粉色樱花曲奇
食材明细：
主料：低粉150克，淡奶油40ml，糖粉55克，黄油50克，红曲粉2克
辅料：蛋液25克
梦幻粉色樱花曲奇的做法步骤：
1，红曲粉淡奶油加热搅拌至完全融合
2，黄油加糖粉，打至黄油颜色变浅成羽毛状（如果如果加蛋液的话就分两次加入，搅拌均匀再加下一次）
3，分3～4次加入红曲淡奶油混合液。搅打均匀。
4，第3次加入，颜色就已经很漂亮了，因为要加入低粉颜色会更浅一点所以我加了第4次。
5，加入过筛低粉
6，慢慢搅拌，不用打圈
7，成这个样子就可以装入裱花袋了。
8，我装了一大一小的樱花嘴
9，垂直挤出梦幻樱花，烤箱预热。
10，上下火，180度烤25分钟。
11，完成。是不是很梦幻啊。嘿嘿。
12，搜遍全网也没有粉色樱花的教程，本来说不写菜谱的，只随拍。但是我自己想出来哒，就发一下吧。哈哈
13，梦幻吧，我是“王婆”
小贴士：
以上菜谱没有加蛋液。我虽然材料有写但是没有加。如果亲喜欢加的话就在打好黄油成浅色羽毛状的时候，分两次加入，搅拌好再加下一次。红曲粉和淡奶油的混合液体，也分3到4次加入，亦是搅拌均匀再加下一次。这样颜色出来更加梦幻。
芒果色拉
食材明细：
熟透的芒果3只，水500毫升，糖250克，四合一香料(桂皮，丁香花蕾，肉豆蔻，黑胡椒)10克。
芒果色拉的做法步骤：
芒果去皮，切片，待用。将糖，四合一香料和水混合，煮开，加盖，浸泡。将芒果片置于平底锅上，摊开，用糖水浸没，煮沸后冷却，让芒果片浸渍片刻。把芒果片装在汤盆内。用漏勺过滤卤汁，浇淋在芒果片上，即成。
色拉豆腐
食材明细：
豆腐(北)250克，植物油20克，料酒10克，香油5克，酱油3克，豆瓣酱3克，花椒粉2克，淀粉(玉米)3克，大葱5克，姜3克
色拉豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐洗净，切成小块，装盘备用；
2. 葱切末，姜去皮切末；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，加酱油、水、料酒调匀，淋在豆腐上，上锅蒸片刻，沥出汤汁倒入炒锅烧开；
5. 用水淀粉勾芡，再淋在豆腐上，撒入葱末、花椒粉，淋上香油即可。
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