梦幻粉色樱花曲奇

发布时间 : 2019-10-10

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许"梦幻粉色樱花曲奇"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：低粉150克，淡奶油40ml，糖粉55克，黄油50克，红曲粉2克

辅料：蛋液25克

梦幻粉色樱花曲奇的做法步骤：

1，红曲粉淡奶油加热搅拌至完全融合

2，黄油加糖粉，打至黄油颜色变浅成羽毛状（如果如果加蛋液的话就分两次加入，搅拌均匀再加下一次）

3，分3～4次加入红曲淡奶油混合液。搅打均匀。

4，第3次加入，颜色就已经很漂亮了，因为要加入低粉颜色会更浅一点所以我加了第4次。

5，加入过筛低粉

6，慢慢搅拌，不用打圈

7，成这个样子就可以装入裱花袋了。

8，我装了一大一小的樱花嘴

9，垂直挤出梦幻樱花，烤箱预热。

10，上下火，180度烤25分钟。

11，完成。是不是很梦幻啊。嘿嘿。

12，搜遍全网也没有粉色樱花的教程，本来说不写菜谱的，只随拍。但是我自己想出来哒，就发一下吧。哈哈

13，梦幻吧，我是“王婆”

小贴士：

以上菜谱没有加蛋液。我虽然材料有写但是没有加。如果亲喜欢加的话就在打好黄油成浅色羽毛状的时候，分两次加入，搅拌好再加下一次。红曲粉和淡奶油的混合液体，也分3到4次加入，亦是搅拌均匀再加下一次。这样颜色出来更加梦幻。

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梦幻粉色晕染草莓卷的做法

草莓季节到啦，来做一份粉粉嫩嫩的梦幻草莓卷吧。百利甜淡奶油搭配酸甜的草莓和草莓果酱，味道超赞，快动手做起来吧！

材料：

鸡蛋4个，细砂糖15+45克，低筋面粉60克，牛奶50克，色拉油35克，奶粉10克，红曲粉1.5克，热水少许，奶油180克，细砂糖18克，草莓5--6个，百利甜酒5克，草莓果酱适量，，

梦幻粉色晕染草莓卷的做法的做法步骤：

步骤1，草莓去掉叶子，放入清水中，撒上少量面粉，浸泡15分钟后，用清水冲洗干净。

步骤2，蛋白蛋黄分离到两个干净的盆中，蛋黄糊中加入牛奶，砂糖，色拉油，搅拌均匀。

步骤3，红曲粉加入少量开水化开，要搅拌到没有颗粒，备用。

步骤4，蛋黄糊中筛入面粉，搅拌均匀。

步骤5，蛋白分三次加入砂糖，第一次是蛋白打发出大气泡的时候加入。

步骤6，蛋白打至发白的时候加入第二次砂糖。搅打均匀后再加入第三次。不要过度搅打

步骤7，打至蛋白呈现小弯钩状态，即湿性发泡即可。

步骤8，取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中。用从下往上翻拌的手法拌匀。

步骤9，将蛋黄糊倒回蛋白中，用硅胶铲快速翻拌均匀。

步骤10，然后取出三分之一的面糊，加入红曲水，快速翻拌均匀。

步骤11，然后将粉色面糊倒回到大盆的面糊中。拌两到三下就行。千万不要搅拌太久，不然就没有晕染的效果了。

步骤12，将面糊倒入到铺了油布的烤盘中，烤盘是28×28的。放入预热好的烤箱中，170度约18分钟左右。

步骤13，出炉后，撕开油布散热，盖上油纸倒扣，这个用的是毛巾面。所以毛巾面朝上放凉。

步骤14，淡奶油，加入5克百利甜酒，打硬。

步骤15，蛋糕上抹上一层草莓果酱，没有可以不加。

步骤16，抹上打好的奶油，卷起的部分厚，尾部薄，将草莓根部切掉，整齐的摆在卷起的部分。

步骤17，借助油纸卷起来。

步骤18，用油纸裹住放入冰箱冷藏定型。

步骤19，卷好的毛巾卷。

步骤20，成品

步骤21，成品

步骤22，成品

步骤23，成品

樱花椰香曲奇

食材明细：

主料：黄油180克，糖粉80克，低筋粉160克，粘米粉20克，蛋液30克，椰蓉60克

樱花椰香曲奇的做法步骤：

1，黄油隔水融化，刚刚凝固的时候加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。

2，分次加入蛋液，搅打均匀。

3，低筋粉和粘米粉混合均匀，筛入到黄油糊中，再加入椰蓉，用刮刀翻拌至没有干面粉。

4，用樱花型的花嘴，面糊装入裱花袋，挤入烤盘。挤饼干的时候预热烤箱。

5，上下火，190度，中层，烤10分钟左右。

小贴士：

烤的时间比较短，要注意观察，别烤过头了。
糖粉的量我觉得稍微有点甜，朋友们可以根据自己的口味增减糖的含量。

抹茶樱花曲奇

据说外面卖的抹茶类食物，很多都是绿茶粉冒充的抹茶粉，听着就觉得不可思议，爱吃抹茶口味食物的朋友们，还是自己做吧。抹茶樱花曲奇，樱花的造型配上抹茶味道的曲奇，香酥可口，清爽宜人，特别适合夏天。

材料：

黄油65克，糖粉50克，低粉100克，抹茶粉10克，全蛋液30克，牛奶10克

做法：

图1：黄油软化，放入糖粉，打发至蓬松。(现在天热，放室温，很快就能软化好了，用手动蛋抽轻松搞定)

图2：分次加入蛋液，搅拌至顺滑。

图3：分次加入牛奶，搅拌至顺滑。

图4：搅拌完成的黄油。

图5：筛入低筋面粉和抹茶粉。

图6：刮刀采用按压翻拌的方式，将粉类与黄油尽快混合，至无干粉呢状态。

图7：裱花袋剪开个小口，将裱花嘴(SN7211)套入裱花嘴内。

图8：竖着裱花袋和裱花嘴，不用转圈，直接挤出来就是漂亮的花朵哦。

图9：最后剩下的一点面糊，挤出来放另外一个裱花袋内，剪开个小口。

图10：用这个裱花袋挤成花心。

图11-12：烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟左右即可。

图13：裱花袋剪开小口，将裱花嘴套入裱花袋内，装入面糊。

图14：逆时针转动花嘴，自十点钟方向起，转一圈，到5点钟方向结束，提起花嘴即可，很像是玫瑰花吧?

图15：烤箱预热，180度，中层，烘烤15分钟左右。

图16：取出，晾凉，密封装袋即可。

小贴士：

注意烘烤的时间跟温度，根据自家烤箱做相应的调整

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许多人在睡觉之前喜欢喝杯牛奶，认为牛奶对安眠有着良好的作用那么事实是这样吗?诚然，喝一杯牛奶会对身体有许多好处，但是睡前喝牛奶却会影响到我们的入眠时间反而会使我们不易轻松入眠，那么这是怎么回事儿呢?下面就为大家带来睡前喝一杯牛奶为什么无法入眠的原因。

【心理作用轻松入眠】

不知从何时起，睡前一杯牛奶可以让人轻松入眠，便被大家当成了生活常识，那么牛奶真的可以帮助我们轻松入眠吗?与其说是牛奶帮助我们轻松入眠倒不如说是因为我们相信牛奶可以帮助我们轻松入眠，牛奶帮助我们入眠看似很有科学道理其实牛奶中含有的可以让我们轻松入眠的因素根本引起不了身体里对睡眠有益的激素的波动。可以帮助我们轻松入眠也就只是博人一笑而已，反而是因为我们相信牛奶可以帮助我们轻松入眠，使大脑得到暗示从而会轻松入眠，不得不说心里作用确实是一个奇妙的东西了!

【牛奶为何起不到安眠的作用】

那么牛奶为什么起不到安眠的作用了，现在我们看看网上说牛奶有安眠作用是怎么说的吧，传说牛奶里含有可以引起人们睡眠因子的L-色氨酸，不否认牛奶里确实含有这样的元素，他也确实可以引起我们的睡眠因子，但是他在牛奶中只是占了小部分，而任何想要安眠的药物、食物里的安眠因子必须要通过大脑前只接受对人体有益因子的屏障，而牛奶中含有丰富的其他对我们身体有益的氨基酸，那么就像交通路口一样，原来一次过十辆车毫无问题，但是现在来了一百辆后果不就是堵车吗!大脑前的屏障也是一样的道里，因为人体会优先接收对身体有益的因子而睡眠因子恰恰是排在后面的，所以牛奶起不到安眠的作用!

【牛奶不可以安眠那我们要怎么安眠】

既然牛奶起不到让我们轻松入眠的作用，那么我们要怎么样安眠了，你是不是在吃饱的午后有种昏昏欲睡的感觉，是的其实晚上睡眠之前你可以吃几块饼干或者一点面包，可以帮助我们睡眠，另外你觉得牛奶安眠，是否是因为喝完热牛奶而快速入眠产生的呢?其实与其说是牛奶安眠到不说说是热牛奶的温度让你快速入眠了，而牛奶的温度还不如直接洗一遍热水澡来的有效果，所以易失眠者可以试一试上面的方法啊!

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有了朋友圈之后，一些流言传播的速度简直堪称光速。什么袋装牛奶加热会铝中毒，饮食过于清淡要得老年痴呆，100℃味精立马致癌，不锈钢泡茶有毒等等，把各位看官吓唬得一愣一愣。传言并非空穴来风，有真亦有假，目前北京市科学技术协会就发布了2015年4月科学流言榜，赶紧来一辨真假吧！

1、袋装奶加热会致人慢性铝中毒?

【流言】

近日，网上流传这样一种说法：袋装奶经过加热后饮用，不仅会导致牛奶营养流失，还会使外包装中的重金属铝析出致人中毒。

【真相】

北京化工大学理学院副院长万平玉解释，牛奶的外包装内侧有一层铝箔。虽然只有很薄的一层聚乙烯膜将铝箔和牛奶隔开，但是聚乙烯膜的熔点一般在120摄氏度以上，远高于水的最高温度，所以不可能在水煮过程中出现破损和熔化，铝箔也不可能析出重金属铝。为防止塑料膜受热时可能发生裂解、氧化、降解等风险，聚乙烯在制作成膜时一般会加入抗氧化剂、热稳定剂等助剂。只要是质量合格的包装袋，一般都不会有铝超标问题。

2、煎鸡蛋不能经常吃?

【流言】

鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，大量糖化蛋白一旦进入体内，糖分就会与蛋白质结合产生糖基化终产物，使皮肤产生皱纹，尤其会对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。

【真相】

从对蛋白质的营养保持上看，煎鸡蛋确实不如水煮蛋或蒸蛋营养好，但所谓煎蛋中产生的糖化蛋白进入人体后会与人体蛋白质结合产生糖基化终产物的说法并不靠谱。人体内晚期糖基化终产物(AGEs)的生成是在机体细胞水平上由还原糖和蛋白质之间发生的缓慢生化反应，而食物加工中产生的糖化蛋白经过消化道早已被降解，不存在直接被吸收的问题。所以不宜常吃煎鸡蛋的说法不存在问题，关键是问题解答得不够科学。

3、口香糖会粘住肠胃?

【流言】

从小我们就常听大人说，千万别把口香糖吞进肚子里，否则它会把肠子粘住，危及健康和生命。

【真相】

最近英国专家研究表示，口香糖的确很难被消化，但它仍然没能力逃过正常人的消化系统，最多需要三天左右就会被消化掉，最终被排出体外，所以不会把肠子粘住。但是为了避免意外，最好不要给小孩吃口香糖，以免误吞入气管。

4、温度超过100℃味精就会致癌?

【流言】

朋友圈流传的一篇题为《这五样菜千万不能放味精，除非你想毒死谁!》的文章称温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠。

【真相】

味精的主要成分就是谷氨酸钠，谷氨酸的钠盐。由谷氨酸钠的分子式可以看出，它是一种并不稳定的状态，加热后极易脱水变为另一种稳定的物质焦谷氨酸钠。但首先，温度并不是人们传闻的100℃，味精溶解最佳温度是70℃-90℃;在150℃时，它会脱水，产生结晶;如果到了200℃以上，谷氨酸钠会发生分子内脱水，这才变为焦谷氨酸。其次，由于焦谷氨酸没有鲜味，谷氨酸钠转化为焦谷氨酸钠会降低鲜味是正确的，但是焦谷氨酸致癌，这个言论尚无科学证明。焦谷氨酸钠别名为L-2-吡咯烷酮-5-羧酸钠。它是白色结晶性粉末，极易溶于水，有较弱的刺激性，但没有过敏反应，使用的时候基本无毒，对人体无害。

5、苏打水会改变酸性体质?

【流言】

顶着健康、时尚的弱碱性水的光环，苏打水成为时下的流行饮品。网络上有人说苏打水呈弱碱性，可以改变酸性体质，但也有人说，长期饮用苏打水会引起碱中毒。

【真相】

中国科协基础营养学首席科学传播专家、浙江大学食品科学与营养系教授李铎解释，健康人饮水后，水经胃(胃液的pH值为0.9～1.5，呈酸性)进入肠道，继而大部分在肠道中被吸收(少量在胃中被吸收)。整个过程包括阴阳离子的置换、转运和pH值的调节、代谢物的排泄以及营养素的吸收等。肾脏和肠道本身会对酸碱进行调节，以维系体内酸碱平衡。

胃肠道通过其自身的调节功能，会很快将进入体内的弱碱性苏打水的pH值调节至机体内环境的pH值。李铎强调，不管饮用苏打水，还是普通的矿泉水、凉开水等，都不会改变人体pH值，更别说改变酸性体质了。

巧克力樱花曲奇饼干

食材明细：

主料：黄油130克，低筋面粉170克，糖粉65克，细砂糖35克，可可粉30克，全蛋液80克

辅料：樱花粉3克

巧克力樱花曲奇饼干的做法步骤：

1，将黄油放在室温下融化成牙膏状。

2，加入糖粉搅拌均匀。

3，再加入细砂糖搅拌均匀。

4，倒入全蛋液。

5，继续搅拌均匀。

6，筛入低筋面粉。

7，再筛入可可粉。

8，用硅胶刮刀将所有食材搅拌均匀，不要有颗粒状。

9，准备樱花粉。

10，再加入樱花粉。

11，用硅胶刮刀搅拌均匀。

12，准备一次性裱花袋和菊花型裱花嘴。

13，将面糊装入裱花袋中，将裱花袋最下面剪个口，使裱花嘴露出。

14，将裱花袋系紧，在烤盘上铺好油纸，用力将面糊从裱花嘴中挤出，挤成大小一致的空心圆圈形。

15，烤箱温度设定为165度，时间为15分钟，因为各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考。这个配方的面糊大概可以做55-65块曲奇，刚出炉的曲奇会有些许软，晾凉后就变硬了。

16，晾凉的曲奇饼干十分酥脆，咬上一口，浓郁的巧克力充满整个口腔，期间还有淡淡的咸味，绝对让你停不下嘴。如果不是立即食用，可以装进密封的饼干罐内。

梦幻星空色彩蛋白糖曲奇

食材明细：

蛋白糖35g，糖粉65g，食用色素适量，星星装饰糖适量

梦幻星空色彩蛋白糖曲奇的做法步骤：

第1步蛋白和糖粉一起放入打蛋盆中坐在比打蛋盆小里面装入1/4水的奶锅上，小火加热奶锅中的水

第2步轻轻搅拌打蛋盆中的蛋白和糖粉直到糖粉完全融化离火

第3步用打蛋器搅打蛋白糖粉液搅打至光滑细腻有坚挺的小弯钩

第4步打好的蛋白糖霜分成3份放入调色的容器中加入所需要的色素/粉用硅胶挂刀进行调色

第5步调好颜色的蛋白糖霜分开放入装了10齿菊花嘴的裱花袋中慢慢的把糖霜推移到裱花口

第6步挤制出曲奇的形状撒上星星装饰糖片，放入烤箱中层90度烤制70分钟左右

第7步蛋白糖在烤箱中冷却后拿出密封保存

小贴士：

1、蛋白糖的制作都离不开基础的蛋白糖霜，糖霜搅打好是做好蛋白糖的关键。2、蛋白加温要全程小火不要升温太快，以免把蛋白烫熟，糖粉完全融化就要离火3、搅打蛋白糖粉时候要仔细观察糖霜的状态，表面有光洁度可以拉出弯钩即可4、各种不同的裱花嘴可以挤制楚不同造型的蛋白糖5、装饰糖是很好的变换装饰6、调色可以在蛋白糖霜打稳定后进行调色，也可以在蛋白糖霜快要打好的时候加入色素，需要调味的话也可以在这个时候加入柠檬汁、香草精等。然后继续把蛋白糖霜搅打到适当状态。7、根据挤制的蛋白糖的大小、形状不同可自行调节时间8、蛋白糖在烤箱中进行冷却可防止蛋白糖受潮，造成口感不好和保存时间缩短。完全冷却后装入密封的瓶子或者袋子里可以保存1年

抹茶拿铁樱花曲奇

食材明细：

主料：无盐黄油200克，低粉230克，杏仁粉40克，淡奶油50克，抹茶粉10克

辅料：糖粉100克，盐1.5克

抹茶拿铁樱花曲奇的做法步骤：

1，黄油提前软化至手指可以很轻松地按下一个洞，低粉、抹茶粉过筛两次，淡奶油回温。

2，软化的黄油加入一半的糖粉先用打蛋头稍搅拌一下，然后低速打10秒，再中速画大圈儿打20秒。加入另一半糖粉，再不开打蛋器用打蛋头稍拌一下，再继续中速画大圈打30秒，打至略发白，松软篷发。

3，分4次加入室温的淡奶油，每次都要打至融合再加下一次，这个过程大约需要1分钟。

4，加入杏仁粉和盐，低速画圈打10稍就差不多了。加入混合过筛好的低粉和抹茶粉，用刮刀翻拌至无干粉，面糊润滑，装入裱花袋。

5，挤出一个个樱花。也可以用其它花嘴挤其它花型。

6，烤箱中层150-160度15分钟，10分钟时就要注意上色，怕上色的可以加盖锡纸。花型较大的可以考虑160-170度15分钟。晾凉后要迅速密封保存，发免别有用心湿返潮。

小贴士：

材料量较大，1/4就能挤大概32L的烤箱一盘。

粉色豆腐

食材明细：

胡萝卜适量，黄豆适量，石膏粉适量，水适量

粉色豆腐的做法步骤：

第1步黄豆浸泡一夜后用水放入搅拌机打成豆浆，用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆（三根胡萝卜榨出250毫升左右的胡萝卜汁，所以只用胡萝卜汁来打豆浆显然是不够的，有豆浆机的直接把胡萝卜汁和水放一起。)打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅（一定要选择大的容器），要多过滤几次保证没有豆渣，用细密的筛子或者纱布都可以；

第2步煮豆浆，为防止溢锅，可点几滴食用油，先大火煮开后马上改中火再煮3分钟左右；在一个碗里加入石膏粉，500克的黄豆用15克的石膏粉，用等量的凉水化开；

第3步慢慢加入到80度左右的豆浆里，边搅拌，出现絮状物即可停止搅拌，静置半个小时；选择一个容器，放上一块纱布，把豆腐脑放在里面；

第4步盖上纱布，拿一只装满水的玻璃杯或者碗压一压（当然最好找一个大小相当的容器加满水放上面），把水压出来，里面就是石膏豆腐了；拿出切块即可用来做菜了。

小贴士：

1.做豆腐真的不会失败，只要你会做豆浆即可，加入石膏粉，卤水或者内脂点浆即可，但是豆浆都必须煮熟后才可以点浆，否则豆腥味太大就不好吃了，煮豆浆的时候务必小心溢锅，小心小心，再小心！千万别离开厨房啊！2.黄豆和水的比例没有那么严格，反正到最后点入石膏水后石膏只和豆浆反生反应，水会剩下来的，所以即使水多放了点问题也不大。