凤爪花生煲

食材明细：

鸡爪。花生，红豆，鲜姜。盐，鸡精，胡椒粉，料酒。

花生红豆煲凤爪的做法步骤：

1、将鸡脚洗净爪尖去掉，花生、红小豆洗净泡10分钟备用；

2、取一沙锅，将花生、红豆、姜、鸡脚一起放入，加适量水，待汤煮沸后放入鸡精、料酒转小火炖1小时左右，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。

食材明细：

鸡爪400克，花生仁(生)50克，赤小豆30克，盐3克，味精1克

花生赤豆煲凤爪的做法步骤：

1. 凤爪剁去爪尖，切成段，用水洗净；

2. 花生仁、赤豆分别用水洗去尘土，拣去杂质，然后用温水泡涨；

3. 锅放水烧沸，把切好的凤爪焯一下水；

4. 焯好的凤爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上用大火烧沸；

5. 撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲1小时左右；

6. 至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

小贴士：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

食材明细：

鸡爪700克，花生仁(生)75克，色拉油100克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克，蚝油5克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(玉米)5克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克

花生仁凤爪煲的做法步骤：

1. 鸡爪收拾干净，放入热油中炸至色泽金黄捞出；

2. 葱、姜、蒜洗净，切片；

3. 花生仁用温水泡软；

4. 锅中放10克色拉油，放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香；

5. 烹入黄酒、酱油，放入鸡爪、花生仁稍炒，添入800克开水，放入白糖、精盐、胡椒粉、味精，用小火烧开；

6. 盛入煲锅，待鸡爪熟烂时，用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

本品有油炸过程，需备色拉油约300克。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

食材明细：

凤爪300公克，花生100公克，冬菇30公克，老姜片10公克，青木瓜150公克，水2000cc，米酒1大匙，盐少许

花生香菇煲凤爪的做法步骤：

1.凤爪放入沸水中汆烫去血水后取出，捞起以冷水洗净，备用。

2.花生冷水浸泡约5小时；冬菇洗净泡软，备用。

3.青木瓜去皮、去籽，切块，备用。

4.取一汤锅，放入水2000cc煮沸，转小火放入作法1的凤爪、作法2的花生续煮约1小时。

5.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

食材明细：

主料：：鸡爪200克，花生30克，红枣1勺，

辅料：：花椒5克，姜1块，葱段1段，

红枣花生煲凤爪的做法步骤：

1.超市买回的鸡爪剁掉指甲洗干净

2.潮水，放点花椒

3.泡好的红枣和花生米，花生米是红皮的所以看起来颜色深

4.处理好的鸡爪花生可以放电炖锅了，加水放葱姜，大火一个多小时就好了。吃之前十分钟放盐！

5.好啦，鸡爪被染色了不过味道还是不错的。下次可以把花生的皮剥掉！