“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是在研究这些菜谱呢？或许你需要"板栗煲凤爪"这样的内容,欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
（此用量可供3－4人食用），鸡爪4只，老姜2片，花生仁200g，板栗仁200g，水1500ml，盐1茶匙（5g）
板栗煲凤爪的做法步骤：
将鸡爪洗净，剁去爪尖，放入沸水中汆煮约5分钟，随后取出沥干水分待用。
把汆过的鸡爪、老姜片、花生仁、板栗仁和水倒入砂煲中，用大火烧沸。
随后转小火慢慢煲煮2小时。
最后加入盐调味即可。
小贴士：
禁忌：患有糖尿病和消化不良的人不宜饮用这道汤水。
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虎皮凤爪煲
食材明细：
鸡爪250克，生菜(团叶)50克，色拉油25克，辣椒酱25克，虾酱25克，白砂糖40克，盐25克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克
虎皮凤爪煲的做法步骤：
1.将凤爪焯水沥干，倒入老抽拌匀，让凤爪都上色。锅上火，加油至六七成热，将凤爪放入炸3分钟左右，待其皮起皱取出，浸入冷水中2小时，待其回软。
2.锅中留油25克左右，倒入辣椒酱海鲜酱煸香，放入凤爪，150克水烧开，再加入少许老抽，糖，盐，改用小火焖30分钟左右，开大火，将卤汁收至八成干，用湿淀粉勾芡，倒入烧热的煲内(煲内垫生菜)即可。
凤爪花生煲
食材明细：
鸡爪，花生，姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植物油，盐，糖色
凤爪花生煲的做法步骤：
1.鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。
2.锅内烧热油，中小火把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
3.将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时以上到起皱
4.鸡爪与花生放在锅内，锅内放水，放入姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植
物油，盐，糖色，大火烧开后，转小火煮一个小时大火收汁
板栗鸡翅煲
食材明细：
板栗约200克，鸡翅中5个，鸡翅尖7个，蒜2瓣，姜几片，盐适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，香油适量，香菜适量，白糖适量
板栗鸡翅煲的做法步骤：
第1步翅尖洗净；翅中剁两半； 加盐和料酒腌制半小时；蒜切片； 姜切片；
第2步板栗在开水中焯烫一下，去皮洗净；热油锅，先炒香姜片蒜片，再倒入鸡翅略炒；
第3步小锅加少许底油，码入板栗和炒过的鸡翅；调入1匙料洒、半匙白糖、少许鸡精，再加少量水；
第4步加盖煲30-40分钟即可，可撒些香菜或葱花~~
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