没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“花生煲猪尾”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
猪尾500克，花生仁(生)300克，盐5克
花生煲猪尾的做法步骤：
1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。
2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。
3.煲时用盖盖着煲至稔，用精盐调好味，倾在汤窝里便成。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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飘香猪尾煲
食材明细：
猪尾400克，白菜200克，豆腐(北)100克，粉丝20克，盐4克，小葱15克，料酒8克，酱油5克，蚝油5克，香菜10克，植物油20克
飘香猪尾煲的做法步骤：
1. 将猪尾烧去毛,剁成段,焯水后洗净。
2. 白菜叶切块,豆腐切小块。
3. 粉丝温水泡软。
4. 锅中加油烧热,香葱炝锅,放入白菜、豆腐、粉条垫底,上面放猪尾,加入高汤、老抽、蚝油、料酒,慢火炖一小时,加精盐、味精调味,撒上香菜末即成。
小贴士：
此汤菜具有滋阴,润肺,养颜的作用。适用于治疗皮肤干燥、心烦、便干。
黄豆猪尾煲
食材明细：
主料：：猪尾400克，干黄豆200克，生姜1块，蒜瓣6个，
辅料：：盐适量，油适量，料酒3汤匙，酱油3汤匙，老抽1汤匙，南乳1块，八角1个，冰糖50克，蚝油1汤匙，
黄豆猪尾煲的做法步骤：
1.准备食材：猪尾洗净斩段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。
2.免油热锅，下黄豆小火炒至起焦点状，即可铲起。
3.放入盆中用凉水浸泡1—2小时。（也可以隔天炒制好、浸泡后放入冰箱，烹调时取出便可）
4.烧开适量水，加上一勺盐、姜片、八角、下猪尾焯煮片刻。
5.捞起，用凉水冲洗干净，沥干。（姜片、八角丢弃）
6.热锅，下适量油，爆香蒜瓣、倒下猪尾翻炒片刻，加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片继续爆炒上色至出香味。
7.加入没过食材表面的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖1小时左右。
8.煮至汤汁剩下少许，倒下黄豆翻炒均匀，再次遮上锅盖焖煮汤汁收干。
9.铲起，放入砂锅中，在炉头上煮1-2分钟即可原煲端上桌。
小贴士：
黄豆炒过再焖煮口感香粉还有嚼劲，也容易熟。
栗子猪尾煲
食材明细：
栗子(鲜)240克，猪尾800克，陈皮5克，味精2克，老抽10克
栗子猪尾煲的做法步骤：
1. 去净栗子之薄衣待用，刮净猪手之余毛，洗净，斩碎，放入沸水内出水候用，烧热瓦缸下油，下些蒜茸，爆过猪尾，下清水、味精、老抽、糖、盐等调适味，放入陈皮同煲；
2. 猪尾煲一小时后，加粟子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席。
花生猪尾汤
食材明细：
猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许。
花生猪尾汤的做法步骤：
1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。
Tips：
猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。
花生莲藕猪尾汤
食材明细：
主料：：猪尾适量，花生适量，莲藕适量，鹰嘴豆适量，
辅料：：盐适量，姜片适量，红枣适量，
花生莲藕猪尾汤的做法步骤：
1.原料如图，鹰嘴豆可不要，红枣要去核，猪尾用水冲洗几遍
2.我是用电炖锅，所以先加一点水，花生一起先预热电炖锅，不可干烧，用瓦煲的直接忽略
3.另坐锅烧开水，放一片姜，下猪尾焯烫至变色，捞出猪尾洗净
4.用刀把猪皮部分刮干净，然后用镊子拔掉尾巴的毛毛，再冲洗干净
5.重新烧一锅水，水开后放入猪尾，姜片，红枣，再次烧开就把汤转移到电炖锅去，慢炖2小时
6.炖了一小时后加入莲藕（莲藕洗净去皮，切成四块用刀拍散）继续炖一小时调入盐即可
7.可以享用了
猪尾花生汤
食材明细：
主料：：猪尾适量，
辅料：：花生适量，山药适量，沙参适量，蜜枣适量，枸杞子适量，姜片3片，山楂干5片，
配料：：盐适量，
猪尾花生汤的做法步骤：
1.准备食材
2.锅里加水煮沸
3.倒入猪尾焯水
4.将焯好的猪尾及所有煲汤料洗净备用
5.汤锅里加水大火烧沸
6.水沸后倒入所有煲汤料盖上盖孑,大火煲20分钟后改中火煲2小时
7.煲好的汤加入盐调味即可
8.一碗靓汤就可上桌啦
黄豆煲猪尾骨
食材明细：
主料：：猪尾骨550克，黄豆200克，
辅料：：马蹄5个，大枣10个，
黄豆煲猪尾骨的做法步骤：
1.猪尾骨洗干净晾干血水。
2.黄豆洗干净泡水40分钟。
3.马蹄削皮，大枣洗干净。
4.所有材料放锅里，加入适量的水，大火煮开。
5.煮开后，捞起浮末，转小火煲1.5小时。
6.直至猪骨，黄豆软绵。
7.加入适量的盐调味即可。
续断杜仲煲猪尾
食材明细：
猪尾400克，杜仲30克，续断25克，盐2克
续断杜仲煲猪尾的做法步骤：
1、将续断、杜仲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。
2、再将猪尾去毛洗净，与药袋一同放入沙锅内，加水适量。
3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟，以猪尾熟烂为度。
4、最后加入精盐调味。
小贴士：
补益肝肾，壮骨填髓。用治肝肾亏虚、腰背酸痛、阳痿、遗精、陈旧性腰部损伤、腰腿痛。续断：续断与雷丸相克。
凤爪猪尾花生汤
食材明细：
鸡爪350克，猪尾640克，花生仁(生)120克，枣(干)30克
凤爪猪尾花生汤的做法步骤：
1. 鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。
2. 猪尾去皮毛，洗净斩件。
3. 红枣去核。
4. 将所有材料放入煲内，放水4-5碗。
5. 煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。
小贴士：
1. 此汤具有温补中气、壮腰膝、补中益气、健胃润肠、补血润燥的功效。2. 此汤滋阴湿补，四季皆宜，一家均能饮用。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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