豆薯炒培根

食材明细：

主料：：芦笋200克，豆薯10克，虾150克，蒜瓣3个，

辅料：：油2匙，胡椒粉1匙，米酒1匙，

芦笋豆薯炒虾仁的做法步骤：

1.准备好食材，200g芦笋，150g虾，豆薯100g

2.鲜虾洗净去壳，开背取出虾线芦笋洗净，去掉老根，斜切段豆薯洗净，剥皮，切条状，蒜瓣剥皮剁成蒜末

3.煲好开水，，放点油，下芦笋，过一下开水，用筛子捞起备用

4.虾仁也过一下开水，捞起放适量米酒和胡椒粉，少量盐

5.热锅，放油，下蒜末翻炒

6.放豆薯翻炒变熟，豆薯很快熟的

7.放芦笋和虾仁一起翻炒

8.放点盐就装碟，鲜美清爽的芦笋豆薯炒虾完成

食材明细：

粳米100克，豆薯200克，白砂糖15克

豆薯粥的做法步骤：

1. 将豆薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 取锅加入冷水、粳米、豆薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食材明细：

腹胁牛排340克，太白粉（粟粉）2茶匙，干雪利酒60毫升，低钠酱油2汤匙，小苏打1/4茶匙，橄榄油4茶匙，橙皮丝4汤匙，红辣椒粉1/4茶匙，青花菜（西兰花）425克，红甜椒1个，切条，青葱4根，切丝，大蒜3瓣，剁碎，地瓜170克，切条

青花菜豆薯炒牛肉的做法步骤：

1.顺着纹理将牛排纵向对半切开，然后横向切薄片。

2.玉米粉、雪利酒、酱油和小苏打置碗中拌匀，加入牛肉片，放进冰箱腌30分钟。

3.用中火加热煎锅，注入3茶匙橄榄油。将牛肉片捞出（保留腌汁），与一半橙皮和红辣椒粉一起放入锅中煮3分钟，或到牛肉片嫩熟，盛起备用。

4.把余下的1茶匙橄榄油倒入锅中，放入青花菜、红甜椒、青葱和大蒜，炒3分钟，至青花菜开始变软。加120毫升水，煮2至3分钟，至青花菜刚好熟透。

5.在腌汁中加80毫升水，倒入锅中，烧开后再煮1分钟，不停搅拌，直至腌汁变稠。牛肉片回锅，加入豆薯，快炒1分钟，牛肉片热透后立刻盛起。撒上余下的橙皮。

食材明细：

小土豆2~3个，红豆沙一罐，猪骨浓汤宝一个，炸粉或面包糠一盒，鸡蛋一只

炸红豆薯饼的做法步骤：

1.土豆洗净去皮切小粒，因为小粒容易煮熟。

2.土豆粒放锅里，加适量的水（不要太多），把一个浓汤宝放进去，搅拌融化后中火煮至完全熟透。（请不时搅拌一下以防粘底）。

3.把已经熟透的土豆捞出，沥干水份，用勺子压成土豆泥，放一边备用。

4.罐装的红豆沙倒去水份，放微波炉加热一下把余下的水份蒸发掉，捣烂成泥。

5.先把土豆泥取一点在掌心，像玩泥胶一样压平，然后放红豆泥，再放一层土豆泥覆盖，包好边，用手指稍微抹平一下更加美观，变成一个红豆夹心的土豆饼了，如此这般多做几个。（这个比搓汤圆更加容易，因为都已经成泥了，很好塑形）

6.把一个鸡蛋打均匀成蛋液，铺开面包糠或炸粉，逐个把土豆饼先沾蛋液再沾满面包糠（炸粉）。面包糠或炸粉都要拍打结实一点炸的时候才不会掉出来哦~

7.开一锅油，（不需太多油）然后转最小火，逐个把土豆饼放下去炸。小心的用勺子不断翻转土豆饼，以便炸得均匀好看。因为土豆和红豆泥已经是熟的，所以只要把土豆饼炸得颜色金黄好看就可以捞出了。

8.土豆饼完成后我们可以做个咖喱酱汁，用少许咖喱粉或咖喱块，放进刚才煮土豆后剩下的少量水里面煮热，混合了煮土豆煮出的土豆蓉，便刚好成了浓稠适中的咖喱酱汁了！一点都不浪费呢！

9.捞出后如果有吸油纸最好吸一下，这样就不会太油腻啦~

小贴士：

在此提醒一下，因为有了浓汤宝煮土豆，所以不需要放任何调味品了，土豆吸收了浓汤宝的味道刚刚好。我买的罐头红豆泥是微甜的，配合起来也很好。炸的话，用面包糠比较美观，不炸只煎也可以哦~不喜欢咖喱的朋友当然可以沾别的酱汁吃，其实不沾酱汁都已经很好吃了！！

食材明细：

主料：土豆2个

辅料：食用油适量，胡椒粉适量，盐适量，番茄酱适量

土豆薯条（烤箱版）的做法步骤：

1，准备两个土豆洗净削皮切成粗细合适的长条。

2，把土豆条清洗两遍淀粉。

3，锅里水开放入土豆煮3分钟，水里放点盐。

4，煮好捞出控干水份。

5，用烤网受热均匀，烤的要好一些，为防止滴油烤网下面用张锡纸包起来。

6，控干水分的土豆条撒点盐，胡椒粉，食用油，拌匀。

7，把土豆条均匀铺再烤网上，烤箱提前210度预热。

8，放入预热好的ACA北美电器烤箱，中层，210度25分钟左右（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气自行调整）。

9，烤好取出放点番茄酱更好吃。