食材明细:
培根3片,紫皮洋葱1只,鸡蛋两只,黄酒1小汤匙,鸡精,盐适量
培根洋葱炒蛋的做法步骤:
1.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐(不超 过1克),打散。
2.锅内入少量油,把培根放进去煽炒至出油,捞出待用。
3.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型,再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟,加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱,更下饭。
小贴士:
1、蛋液里已有盐份,起锅前的盐要少放。 2、想切洋葱的时候不辣眼,可以先切成两半放进清水里泡一会儿,再切就没问题了。
洋葱培根土司
烤过的沙拉酱和培根也是各有滋味,培根有点焦焦的韧性,沙拉酱香甜味十足。 肉香、奶香和葱香三者融合,让嗜肉族一次过足瘾,刺激味蕾,挑动食欲,让你爱上土司。
食材配方
主料:
高筋面粉
220g低筋面粉
30g发酵粉
3g白糖
35g盐
3g鸡蛋
22g水
140ml培根
50g辅料:洋葱丝
适量培根
适量黑胡椒
适量沙拉酱
适量做法 共19个步骤
1.将除黄油、培根之外的材料放入桶内,开启厨师机和面。
2.放入黄油丁,揉成完全状态的面团。
3.切下一小块面,轻轻拉开,能拉出有韧性透明的薄膜。
4.培根切丁,放入锅内炒熟。
5.将油用厨房纸吸干。
6.将培根丁揉入面团。
7.整形团圆,放入盆内。
8.放温暖处发酵至两倍大。
9.将发酵完成的面团取出,用擀面杖擀压,排除气体。
10.面团均分成三个面团,用保鲜膜覆盖,松弛10分钟。
11.取一个面团,用擀面杖擀成长椭圆形。
12.自短的一面卷起,成长条形,盖保鲜膜。
13.将三条全部完成,再次搓长。
14.编成辫子。 将辫子放入土司模内。
15.将土司模放入烤箱,开启发酵功能,38度。在烤箱内喷水或者放一碗水,发酵至两倍8-9分满。
16.发酵完成,上面撒炒熟的培根条,洋葱丝。
17.挤上沙拉酱。
18.撒上黑胡椒粒。
19.烤箱预热,190度,烤45分钟,表面上色之后,用锡纸覆盖,防止上色过度。
食材明细:
汉堡2个,洋葱100g,低脂培根80g,彩椒45g,拉丝起司55g,黑胡椒适量,盐15g,白胡椒15g
培根洋葱汉堡宝的做法步骤:
1.将彩椒切丁备用。
2.取一热锅,以小火放入些许奶油,将洋葱炒香至浅金黄色,加入培根续炒约5分钟后,加入盐、胡椒、彩椒丁炒匀即可熄火备用。
3.将汉堡切开抹上奶油,夹入作法2的炒料,并攦上拉丝起司,放入预热200度的烤箱烤约7-8分钟至起司融入,出炉洒上黑胡椒后即可食用。
食材明细:
北义脆皮披萨面皮1张,培根50公克,洋葱40公克,蕃茄披萨酱1又1/2大匙,起司丝适量,黑胡椒粉适量,俄力冈适量
培根洋葱披萨的做法步骤:
1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。
2.将培根切片,洋葱去皮切成圈,备用。
3.将烤盘刷上一层薄油,放入作法1饼皮,并抹上蕃茄披萨酱。
4.作法3上均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料,最后再撒上黑胡椒粉、俄力冈和适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至起司表面呈金黄色后,即可取出。
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