培根炒豇豆

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的培根炒豇豆，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：豇豆一把，培根2片，葱适量，红椒适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，蒜适量，

培根炒豇豆的做法步骤：

1.葱切段，红椒切丝，豇豆摘洗干净切段

2.热锅凉油，锅热之后放入豇豆进行煸炒

3.豇豆煸至8分熟后，放入红椒、葱、蒜进行翻炒

4.倒入生抽后翻炒，再加入培根

5.最后撒上盐翻炒

6.装盘

小贴士：

油要适量多些将豇豆煸熟。在放培根之前先放生抽，因为培根本身是有咸味的

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培根橄榄菜炒豇豆

食材明细：

主料：：豇豆约200克，培根2片，橄榄菜1大勺(素肉丁味)，

辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，

培根橄榄菜炒豇豆的做法步骤：

1.豇豆洗净。

2.切丁。

3.培根切丁，葱姜切碎，备好橄榄菜(我用的素肉丁味的橄榄菜，里面含有豆干)。

4.锅里注油烧热，下豇豆丁。

5.煸炒至豇豆丁表皮焦皱。

6.把豇豆拨到一边，下培根丁煸炒出油。

7.加葱姜碎，炒香。

8.加1大勺橄榄菜。

9.翻炒均匀，再加少许盐。

10.炒匀即可。

黑椒培根豇豆卷

食材明细：

主料：：培根适量，豆角适量，椰子菜适量，紫甘蓝适量，

辅料：：红尖椒适量，

配料：：黑椒汁适量，

黑椒培根豇豆卷的做法步骤：

1.准备好材料。

2.豇豆切段焯水待用。

3.豇豆用培根卷起。

4.将紫甘蓝和椰子菜焯水。

5.焯熟的蔬菜装盘。

6.卷好的豇豆下锅小火煎熟。

7.煎熟的培根豇豆卷装盘，原锅煎些红椒圈放置在上面。

8.做一个黑椒汁，买的黑椒汁有点咸，要加水冲淡点，或根据自己的口味加些配料。

9.将黑椒汁淋在培根豇豆卷上面就行了。

小贴士：

1、买的黑椒汁有点咸，要加水冲淡点，或根据自己的口味加些配料。

2、肉卷要用牙签固定好再煎，牙签留一点露在外面就行了，不然影响煎的效果。

3、煎肉卷的时候要文火。

4、煎肉卷的中途要淋点水加锅盖焖一下，容易输。

尖椒炒豇豆

食材明细：

主料：：尖椒适量，豇豆适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

尖椒炒豇豆的做法步骤：

1.准备材料.

2.豇豆去头去尾,切成段,洗干净.

3.尖椒洗干净切粗丝备用.

4.热锅入油,放入尖椒.

5.翻炒出香味.

6.在放入豇豆,加一勺盐.

7.翻炒几分钟至豇豆熟透.

8.在放入半勺鸡精炒均匀即可.

炒酸豇豆

食材明细：

主料：：豇豆一把，泡椒二个，花椒10颗，

辅料：：豆豉一匙，味精少许，老盐水半碗，菜籽油2匙，

炒酸豇豆的做法步骤：

1.我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。

2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。

3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。

4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。

5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。

6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。

7.一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。

小贴士：

豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。

肉丝炒豇豆

食材明细：

主料：：带皮五花肉100克，豇豆一把，

辅料：：植物油适量，酱油适量，盐少许，

肉丝炒豇豆的做法步骤：

1.带皮五花肉从冰箱中取出，解冻

2.豇豆洗净，沥干水

3.肉切成丝

4. 豇豆切成寸段

5.炒锅中倒少许油，油热后下入肉丝，煸炒出油后，倒适量的酱油调色调味，然后盛出来

6. 锅中留底油，将豇豆段入锅中翻炒

7.倒一些热水，然后转小火，盖盖子，焖3分钟左右

8.撒少许盐和豇豆混合，再将肉丝倒入锅中，翻炒均匀出锅

9.好香

10.下饭菜

小贴士：

肉丝不用提前腌，直接入油锅中煸炒，一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃； 煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆； 加点水，可以使豇豆熟得更彻底； 出锅前再加盐。

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