“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？你可以读一下小编整理的豌豆薯仔猪骨汤，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
豌豆150克，猪骨350克，小个土豆1个，生姜3片
豌豆薯仔猪骨汤的做法步骤：
第1步准备好材料。豌豆洗净；土豆去皮切小块；
第2步猪骨剁块用开水焯一下；锅加水4碗，入猪骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫煲半个小时；
第3步倒入豌豆和土豆，再烧开后转小火煲1个小时即可。
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番茄薯仔骨汤(3)
食材明细：
主料：牛骨500克，黄豆50克，牛肉200克，番茄250克，土豆300克，红萝卜200克，姜2年，精盐少许。
番茄薯仔骨汤的做法步骤：
1、黄豆洗净，用清水浸半小时。牛肉切片，与牛骨一起入沸水中焯一下。
2、红萝卜、番茄及土豆去皮，切成块。
3、将姜片、牛肉、牛骨及黄豆放于锅中煲约半小时，加入番茄、薯仔、红萝卜再煲1小时，至成浓汤，加入适量精盐即可。
蛤仔猪肚汤
食材明细：
蛤仔20粒，猪肚1/2个，鲜香菇6朵，荷兰豆50克。
蛤仔猪肚汤的做法步骤：
①将猪肚反面用盐冲洗，再用油擦洗两遍、然后用热水煮熟透，捞起待凉。将鲜香菇、荷兰豆、蛤仔洗净。香菇对切，荷兰豆去头尾。
②将冷却后的猪肚切块，放回原来的猪肚汤内，加入鲜香菇，待滚后再放蛤仔于汤内，然后加入荷兰豆，最后用盐、味精调味即可。
薯仔排骨汤
食材明细：
新鲜肉排十两(约四百克)，薯仔四个，蕃茄两个，盐一茶匙，清水十二碗。
薯仔排骨汤的做法步骤：
(1)排骨原块洗净,薯仔去皮洗净;蕃茄去皮,每个切开四份。
(2)用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成。
贴士:
(1)把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮。
(2)薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮。
蕃茄薯仔炖牛腱汤
食材明细：
牛腱心1条，马铃薯150公克，牛蕃茄2个，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙
蕃茄薯仔炖牛腱汤的做法步骤：
1.牛腱剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.马铃薯去皮洗净，切滚刀块，放入滚水汆烫捞出，用冷水沖凉沥干备用。
3.牛蕃茄洗净，切滚刀块；老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。
番茄薯仔排骨汤
食材明细：
排骨(斩件)，番茄各400克，薯仔约250克，洋葱约150克，姜1片，油1/2汤匙。
番茄薯仔排骨汤的做法步骤：
1、番茄洗净，切件去核。
2、薯仔去皮，洗净切大块。
3、洋葱去外衣，洗净，切件。
4、排骨氽水过冷河。
5、下油，放下洋葱炒香。
6、水7杯（或适量），放入煲内煲滚，放入全部用料再煲滚，慢火煲1小时，下盐调味。
薯仔饼
食材明细：
原材料土豆…………………………200克糯米面团……………………300克调味料白糖…………………………25克
薯仔饼的做法步骤：
1、土豆去皮，洗净切片，放入锅中蒸熟，取出放入碗中，调入白糖；
2、拌匀，压成泥；
3、将土豆泥和面团放在一起；
4、揉成光滑的面团，下成40克一个的小剂子；
5、将下好的面剂放入饼模中；
6、用手按平；
7、按至表面平整、光滑时，将模型口朝下倒出饼；
8、放入蒸笼中，入锅蒸7分钟，至熟；
9、取出，放入油锅中煎至两面金黄色即可。
特别提示
土豆蒸的时间要久一些才能蒸至熟烂。
炸红豆薯饼
食材明细：
小土豆2~3个，红豆沙一罐，猪骨浓汤宝一个，炸粉或面包糠一盒，鸡蛋一只
炸红豆薯饼的做法步骤：
1.土豆洗净去皮切小粒，因为小粒容易煮熟。
2.土豆粒放锅里，加适量的水（不要太多），把一个浓汤宝放进去，搅拌融化后中火煮至完全熟透。（请不时搅拌一下以防粘底）。
3.把已经熟透的土豆捞出，沥干水份，用勺子压成土豆泥，放一边备用。
4.罐装的红豆沙倒去水份，放微波炉加热一下把余下的水份蒸发掉，捣烂成泥。
5.先把土豆泥取一点在掌心，像玩泥胶一样压平，然后放红豆泥，再放一层土豆泥覆盖，包好边，用手指稍微抹平一下更加美观，变成一个红豆夹心的土豆饼了，如此这般多做几个。（这个比搓汤圆更加容易，因为都已经成泥了，很好塑形）
6.把一个鸡蛋打均匀成蛋液，铺开面包糠或炸粉，逐个把土豆饼先沾蛋液再沾满面包糠（炸粉）。面包糠或炸粉都要拍打结实一点炸的时候才不会掉出来哦~
7.开一锅油，（不需太多油）然后转最小火，逐个把土豆饼放下去炸。小心的用勺子不断翻转土豆饼，以便炸得均匀好看。因为土豆和红豆泥已经是熟的，所以只要把土豆饼炸得颜色金黄好看就可以捞出了。
8.土豆饼完成后我们可以做个咖喱酱汁，用少许咖喱粉或咖喱块，放进刚才煮土豆后剩下的少量水里面煮热，混合了煮土豆煮出的土豆蓉，便刚好成了浓稠适中的咖喱酱汁了！一点都不浪费呢！
9.捞出后如果有吸油纸最好吸一下，这样就不会太油腻啦~
小贴士：
在此提醒一下，因为有了浓汤宝煮土豆，所以不需要放任何调味品了，土豆吸收了浓汤宝的味道刚刚好。我买的罐头红豆泥是微甜的，配合起来也很好。炸的话，用面包糠比较美观，不炸只煎也可以哦~不喜欢咖喱的朋友当然可以沾别的酱汁吃，其实不沾酱汁都已经很好吃了！！
土豆薯条（烤箱版）
食材明细：
主料：土豆2个
辅料：食用油适量，胡椒粉适量，盐适量，番茄酱适量
土豆薯条（烤箱版）的做法步骤：
1，准备两个土豆洗净削皮切成粗细合适的长条。
2，把土豆条清洗两遍淀粉。
3，锅里水开放入土豆煮3分钟，水里放点盐。
4，煮好捞出控干水份。
5，用烤网受热均匀，烤的要好一些，为防止滴油烤网下面用张锡纸包起来。
6，控干水分的土豆条撒点盐，胡椒粉，食用油，拌匀。
7，把土豆条均匀铺再烤网上，烤箱提前210度预热。
8，放入预热好的ACA北美电器烤箱，中层，210度25分钟左右（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气自行调整）。
9，烤好取出放点番茄酱更好吃。
芥菜薯仔肉排
食材明细：
大芥菜约400克，薯仔1个，肉排约200克，蒜蓉适量，水(或上汤)1杯。糖1/2茶匙，生抽1茶匙。
芥菜薯仔肉排的做法步骤：
1、大芥菜洗净，切件，氽水捞起；肉排洗净，斩件，氽水。
2、薯仔去皮，用盐水略浸片刻，沥干水后切件，用热油炸大约1分钟，捞起留用。3、热锅中烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，将其他材料连上汤放入，加盖炆大约20分钟至熟，加调味料，即可上碟。
豆薯炒培根
食材明细：
豆薯300公克，培根2片，青葱2支，金平酱100㏄
豆薯炒培根的做法步骤：
1.豆薯去皮切粗条；培根切段；青葱洗净切段，备用。
2.热锅，倒入少许沙油，放入作法1的培根段，煎至稍微上色。
3.于作法2的锅中加入作法1的青葱段，稍微炒香过油一下，将青葱段捞起备用。
4.于作法3锅中，放入作法1的豆薯条、金平酱炒至收汁，再倒回作法3的青葱段拌匀即可。
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