菜花,也就是我们平时说的花菜,富含维生素b和维生素c,那么菜花怎么做好吃呢?今天我们来了解一下干煸菜花的做法
有机花菜炒培根
食材:有机花菜、培根、红辣椒、蒜瓣、生姜;
有机花菜炒培根的做法
1、有机花菜择成小朵,用淡盐水浸泡一会,冲洗,沥干水份备用;
2、培根切成小条;蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒切细条;
3、锅内加少量油,油热后,下入培根,小火煸至培根微卷曲,出油;盛出培根;锅内留底油,再加适量油,爆香蒜末、姜末,下入有机花菜,略翻炒;下入红辣椒,加适量盐,翻炒片刻;下入煸好的培根,淋一点生抽,翻炒片刻,即可起锅装盘。
做法小窍门
1、有机花菜容易熟,不需要焯水,稍微煸炒一下,就熟了;
2、有机花菜不要炒得太熟,口感脆嫩更好吃;
3、培根可以换成五花肉、牛肉、香肠、腊肉等其它肉类;
4、可以加一点豆豉酱、豆瓣酱等调料。
咸香美味的米饭杀手。
网站小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。
食材明细:
花菜半棵,培根5片,蒜5瓣,葱1根,指天椒半个,盐适量,油适量
培根花菜的做法步骤:
第1步材料简单。花菜洗净切小朵,入淡盐水中浸泡10分钟;
第2步培根切小片; 蒜切半; 葱切粒; 辣椒切末;花菜捞出沥干,与培根、蒜片一起放大碗里,加油拌匀;
第3步铁板烧热,倒入培根花菜; (如果培根是较瘦的,铁板上先刷一层油较好)烧至培根出油焦黄,洒上辣椒碎和适量盐,最后洒上葱花即可。
食材明细:
主料::花菜1个,培根5片,
辅料::油适量,姜1小块,蒜3瓣,盐适量,咖喱粉适量,
咖喱培根花菜的做法步骤:
1.花菜切块儿,培根切块儿状,姜和蒜各切片或碎备用。
2.锅内烧开水,烧开后下入花菜块儿汆熟,并点几滴花生油或橄榄油,加少许盐。
3.炒锅内烧油,油温7-8成热后下蒜片和姜片,翻炒两下爆香。
4.放入培根块,翻炒断生后加入汆熟的花菜,一起翻炒。
5.翻炒约5分钟后,调入咖喱粉,翻炒两下。
6.再调入盐和味精,翻炒两下即可出锅。
小贴士:
1.如果不爱吃咖喱的童鞋,可以不放咖喱(此菜是不放咖喱的衍生版),因为大蒜也增加了菜的香味儿;但如果不放咖喱,我自己会选择加入味精(如果不介意吃味精的童鞋),因为加了味精吃起来会更鲜美。当然也建议多放些姜和蒜,而且不怕麻烦的话也可以把姜和蒜切成末。
2.稀饭吃培根的可以多放些培根,而且从培根中炒出来的油也会让菜更香。
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