食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“培根炒包菜”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：培根适量，包菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
培根炒包菜的做法步骤：
1.培根切成小块
2.炒锅放少许油加热，葱段爆香。注意油不要过多，因为培根炒过以后也会出油的
3.培根入油锅煸炒，炒到边缘微微发黄，有香味出来
4.包菜放进去一起翻炒，一定要用大火，快速翻炒才会让包菜保持很脆的口感，加少许盐和鸡精，盐只要一点点就OK，因为培根本身就有咸味。
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培根包菜
食材明细：
主料：：包头菜一棵，
辅料：：培根100克，洋葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，
培根包菜的做法步骤：
1.准备材料，包菜手撕块，培根切段儿，洋葱切丝。
2.平底锅内倒油烧热，加入洋葱爆香。
3.加入培根，煸炒片刻，至培根变色。
4.加入包菜，放入少许生抽，加入盐，煸炒至包菜变软，加入少许鸡精调味即可出锅装盘。
小贴士：
1、培根是一种烟肉，所以有个熏肉的味道，不习惯的可以换成猪肉。
2、包菜用手撕碎，据说手撕包菜更好吃。
3、这个菜易熟，只要看着包菜变软，就行了。
培根手撕包菜
食材明细：
主料： 培根 100克，
辅料： 卷心菜 半颗，
调料： 姜 3片， 蒜 4枚， 干辣椒 3~4颗， 生抽 20毫升， 白糖 5克，
培根手撕包菜的做法步骤：
1.准备所需的主要原料
2.包菜用流动的水多次冲洗干净，然后用手撕成小片，沥干水分备用
3.对于包菜的根部比较厚，可以用刀剔薄片
4.蒜瓣切碎，姜切片，干红椒备用
5.锅中加入适量的食用油，爆香姜片，干红椒，蒜瓣
6.之后加入切成片的培根，煸炒出油，煸出香味
7.之后加入2勺的拌饭酱，继续翻炒
8.然后加入沥干水分的包菜，翻炒至软
9.加入1勺糖提鲜
10.根据个人喜好，加入适量的盐或者生抽，炒均匀即可关火
培根包菜（不出汤）
食材明细：
主料：：培根4片，圆白菜半个，
辅料：：干辣椒4根，
配料：：盐少许，鸡精少许，食用油少许，
培根包菜（不出汤）的做法步骤：
1.圆白菜切块备用
2.培根切块备用
3.锅热后放入培根煸出汤汁盛出备用
4.凉锅凉油下干辣椒段，煸香后转大火倒入圆白菜爆炒放入盐、鸡精
5.出锅前倒入培根翻炒均匀即可！
小贴士：
圆白菜要求片片分明，晾干多余水分。
煸培根不放食用油。
过程中不转火一直大火爆炒。
【花样包菜】富贵虾－包菜培根卷
食材明细：
主料：：包菜适量，芹菜适量，胡萝卜适量，培根适量，
辅料：：蓝梅果酱适量，花生酱适量，
【花样包菜】富贵虾－包菜培根卷的做法步骤：
1.准备好所有原料，清洗干净。
2.包菜、芹菜、胡萝卜在加了盐的沸水里焯软捞出沥水。
3.包菜剪成长方形，芹菜撒成长线条，胡萝卜切成丝备用。
4.培根切成丝，放锅内煎出香味。
5.取一块包菜，中间放上培根。
6.从边缘卷成长条。
7.取芹菜丝把包菜条绑起来。
8.如图，用剪刀剪出虾头，尾。
9.用胡萝卜做出虾须，装盘时用黑芝麻点缀眼睛，放蒸锅再蒸2分钟（这是做卫生预防，为了除去刚才用手制作时粘上的细菌啊。）取出，放上蓝梅果酱、花生酱并用胡萝卜前出三角形点缀左右。
培根包菜卷的做法
培根金针菇包菜卷，卷在中心的金针菇能益智，抗疲劳，杀菌消炎，口感是脆脆的；中间的培根，也就是片状烟熏猪肉，能健脾开胃，味道咸鲜；外层的包菜（卷心菜、牛心菜）被誉为“不死菜”，有杀菌消炎，愈合溃疡，提高免疫力，预防感冒等功效。将三者卷在一起，浇上酱汁蒸熟，不但营养丰富，口感也与众不同，做法又很简单，大家可以尝试一下。
材料：
包菜几片，金针菇1把，培根几片，蒜末1勺，植物油3勺，辣椒碎适量，孜然少许，葱花儿少许，熟芝麻少许，，
培根包菜卷的做法的做法步骤：
步骤1，把金针菇用清水冲洗一下，焯水后挤净水分，分成约小指粗的组。金针菇不要贪多，否则不容易嚼烂，以一口的量为准。金针菇焯水可以去除杂质和异味，而且节省烹调时间，以免外层的包菜不脆。
步骤2，将培根解冻，整条切成两半。
步骤3，包菜（牛心菜）洗净，掰出几层叶子，把包菜的叶子上的茎如图切掉，只用两边的叶子，每片叶子再分成两个长条。
步骤4，用培根将金针菇卷2-3圈，再放到包菜叶上，按照刚才卷的方向继续卷在外层。如果包菜叶比较厚脆，难卷的话，可以在热水中稍烫软一些再卷。
步骤5，将所有的都这样卷好，接口朝下，摆在盘中。盘子要稍有点儿深度，一会儿要浇酱汁。
步骤6，炒锅中倒入植物油，烧热后爆香蒜末和辣椒碎，加少许孜然，炒出红油。培根是有咸味的，所以不用再加盐调味了。
步骤7，将浇汁倒在盘中间，放入蒸锅中。
步骤8，水沸后大火蒸5-8分钟左右即可。培根很容易熟，金针菇是焯过水也是半熟的，蒸的时间不用太久，以免包菜变色。
步骤9，出锅后撒少许葱花和熟芝麻装饰一下，就可以吃啦。
步骤10，成品图
牛肉炒包菜
食材明细：
主料：：包菜400克，蒜4瓣，酱油1勺，料酒2勺，
辅料：：牛里脊肉50克，红辣椒2个，淀粉1勺，油适量，盐适量，
牛肉炒包菜的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟；
3.热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒；
4. 翻炒到牛肉变色后捞出备用；
5. 锅中再放入少许油， 放入红辣椒和蒜瓣煸香；
6. 再放入包菜进去翻炒；
7. 包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味；
8.最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。
9.盛入盘中。
小贴士：
1包菜手撕成片， 这样更易入味也减少营养流失； 2. 牛肉要逆着肉的纹理切； 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水， 抓匀， 让牛肉多吃点汁水，再静置10分钟，这样炒出来的牛肉才会更嫩。
包菜炒香干
食材明细：
主料：：包菜80g，五香豆干3块，
辅料：：蒜末适量，盐适量，豆瓣酱1勺，
包菜炒香干的做法步骤：
1.五香豆干。
2.切丝。
3.包菜切丝。
4.爆香蒜末。
5.把豆干炒到表面焦黄。
6.倒入包菜。
7.加少许盐把包菜炒软，放一勺豆瓣酱。
8.炒匀，撒点水让豆瓣酱渗入菜里，等水份收干就可以上碟了。
9.成品，微辣下饭。
包菜炒腊肠
食材明细：
主料：：包菜半个，腊肠半根，
辅料：：花生油适量，姜适量，青椒适量，蚝油适量，盐适量，麻椒粉适量，蒜适量，红椒适量，
包菜炒腊肠的做法步骤：
1.包菜半棵。
2.切成小块，开水绰八成熟，捞出控水。
3.麻辣腊肠切薄片备用。
4.锅内适量油烧热，姜蒜，青红椒炒香。
5.腊肠放入炒至油份淅出。
6.绰过的包菜放入。
7.适量蚝油，麻椒粉(不放也可)，一点盐。
8.炒勾关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
包菜炒西红柿
食材明细：
主料：：包菜半棵，西红柿1个，
辅料：：盐适量，食用油适量，葱适量，
包菜炒西红柿的做法步骤：
1.成品图
2.材料图
3.包菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片
4.炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅
5.倒入包菜翻炒
6.放入适量盐
7.继续翻炒，炒至包菜出水
8.放入西红柿片
9.翻炒
10.炒至西红柿变软，出锅
11.装盘，开吃吧
12.再上一个成品图
小贴士：
1、包菜切条一定要纵向切。
2、西红柿入菜一定要先去皮。
3、此菜不用放其他调味品，都是纯天然菜本身的味道，酸爽可口。
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