地瓜快馅

食材明细：

主料：：地瓜适量，糯米粉适量，

辅料：：糖适量，

配料：：油适量，

地瓜馅糯米煎粑的做法步骤：

1.地瓜二个。

2.去皮。

3.蒸熟。

4.蒸好的地瓜掏成地瓜泥。放点糖拌匀。

5.合拌均匀。

6.湿糯米粉揉匀。

7.取少许抹平放上地瓜馅。

8.做成饼坯。

9.做好的饼坯放进热油锅里油煎。

10.翻面。

11.煎黄煎香即可。

12.煎好的饺好香糯的。

食材明细：

主料：：蛋黄60克，砂糖（蛋黄用）15克，色拉油30克，牛奶45克，地瓜泥50克，低筋面粉65克，蛋白160克，砂糖（蛋白用）60克，

辅料：：地瓜泥250克，糖粉50克，黄油50克，动物鲜奶油50克，

红薯变身“冰淇淋”内馅——地瓜泥蛋糕卷的做法步骤：

1.红薯切块蒸熟，趁热过筛

2.用刮刀将室温软化的黄油和糖粉拌匀

3.将步骤1和2混合，用刮刀拌匀

4.分次加入淡奶油

5.用打蛋器搅拌均匀即成地瓜泥内馅

6.将蛋黄、15克砂糖混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅

7.色拉油、牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄中搅拌均匀

8.加入50克地瓜泥搅拌均匀

9.筛入低筋粉，用打蛋器往不规则的方向搅拌均匀

10.蛋白分三次加入糖，打发至接近硬性发泡

11.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀

12.剩下的三分之二的蛋白霜与步骤6混合，用刮刀翻拌均匀

13.将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平

14.入烤箱中层，上火190℃，下火170度℃，烤焙15分钟左右

15.烤好的蛋糕取出后，移到晾架上，撕开四边的油纸，晾至微温时加盖一张干净的烘焙油纸

16.将蛋糕翻转过来，撕去蛋糕底部的油纸，一侧斜切一刀

17.抹上提前准备好的地瓜泥内馅

18.提起底部的油纸，顺势卷起，放入冰箱冷藏半个小时定型即可

19.去除油纸之后，还可以在蛋糕卷顶部装饰上适量地瓜泥内馅（也可直接切件食用）

小贴士：

这款蛋糕卷一定要冷藏过，里面的地瓜泥内馅才会更好吃哦。

慢慢腾腾吃快鱼【快鱼的做法】这个鱼名字很可爱：快鱼。当然不是那个：大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼的快鱼法则的那个快鱼了。为矛叫快鱼呢，不是游的快，不是长的快，也不是SI的快了，是熟的快~\(≧▽≦)/~啦啦啦，放到锅里，你倒酒倒佐料的功夫，贴着锅的那边就熟得差不多了，这个毫无抻头滴家伙，所以你可以早早坐饭桌前，抱着碗米饭，慢慢腾腾吃快鱼了。伏季休渔期，没有什么太多品种的鱼了，这个快鱼呼呼啦啦占满了摊位，再不是春天那会儿，小鱼不觉其小，慢鱼不觉其慢，快鱼不觉其快，各得其所的悠哉状态了。快鱼的肉质挺细腻，味道有些淡水鱼的味道，不太清楚它是哪片海域的，抑或两浑水里混的，有知道的朋友就讲解下，俺也算学习了！

快鱼

原料：快鱼、油、姜片、葱、蒜、醋、酱油、白糖、盐

快鱼的做法

1、快鱼去掉鳞片洗干净。

2、锅中放油、姜片、葱、蒜，加热后放入快鱼。

3、淋料酒、醋、酱油、白糖、盐。

4、加盖中火烧到冒气，转文火焖10分钟。

这个毫无抻头滴家伙不到一刻钟就熟了，所以你可以早早坐饭桌前，抱着碗米饭，慢慢腾腾吃快鱼了。

快鱼的肉质挺细腻，味道有些淡水鱼的味道，爱吃各种鱼O(_)O

白糯鱼的营养价值

白糯鱼较肥，含脂量高，肉质细嫩，可供烧、煮、炖、炸等。古称石鱼必鱼，唐代始有记载，今为南方山区主要经济鱼类之一，形成特殊小渔业。每餐摄入量150克...[更多]

食材明细：

地瓜600公克，砂糖20公克，热水150㏄

地瓜的做法步骤：

1.地瓜洗净、去皮切块，备用。

2.将作法1的地瓜块放入电锅中，外锅加入1杯水，按下开关煮至开关跳起，可用竹签插入地瓜中测试是否煮熟。

3.取出作法2蒸熟的地瓜，移入瓦斯炉中加热，加入砂糖与150㏄的热水，煮至糖融化、入味即可。

食材明细：

地瓜泥100公克，白饭100公克，烤过核桃20公克，海苔丝适量，沾酱：36公克，味淋36公克，细砂糖6公克，细砂糖6公克，酱油10公克，盐少许

地瓜丸子的做法步骤：

1.起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。

2.取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。

3.再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。

4.将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。

5.取一干净的烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层油后，将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中，以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬，取出沾上作法1的沾酱，再撒上适量的海苔丝即可。