金瓜粉蒸排骨盅春天肉菜这样吃的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《金瓜粉蒸排骨盅春天肉菜这样吃的做法》，希望对你的工作和生活有所帮助。

这道菜是我家年夜饭的一道菜，颜值爆表，粉蒸的软糯和南瓜的香甜相得益彰，一上桌就被一抢而光。春天到了，多吃南瓜排毒养颜，南瓜的颜色也是天然的色素，怎么搭配都好吃又好看。当然今天的主角：排骨！！！不光和南瓜搭，和荷叶也搭，荷叶的清香一定程度解了排骨的腻，完美！因为腌制排骨做法都一样，我就两个一起说了。这种粉蒸的腌制方法适用于一切粉蒸肉类哦！粉蒸肉，粉蒸排骨，粉蒸牛肉......参与活动:#春天肉菜这样吃！#

材料：

排骨500g，葱花适量，花椒粒适量，郫县豆瓣酱一勺半，红油腐乳一块，醪糟两勺，生抽适量，老抽适量，白糖两勺，油辣子一小碟，五香米粉一袋，金南瓜一个，荷叶一张，料酒适量，高汤适量，，

金瓜粉蒸排骨盅春天肉菜这样吃的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：金瓜粉蒸排骨盅

步骤2，准备食材：金南瓜替换成荷叶。（二选一）

步骤3，排骨冷水浸泡，去除血水

步骤4，厨房纸擦干水份

步骤5，开始腌制排骨：郫县豆瓣酱一勺半

步骤6，红油腐乳一块，再倒点腐乳的油

步骤7，倒入料酒。料酒可以多点

步骤8，两勺醪糟

步骤9，倒入一袋五香蒸肉米粉

步骤10，适量生抽

步骤11，一点老抽上色

步骤12，一小碟油辣子

步骤13，两勺白糖

步骤14，葱花和花椒粒一起剁碎成椒麻

步骤15，最后放入椒麻和高汤，高汤的照片忘记拍了，量随意，喜欢蒸出来很湿润高汤就多倒点。

步骤16，喜欢辣一点的可以再加两勺干辣椒面，不喜欢的就不加。。。所有材料搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟，时间越久越入味。

步骤17，第一种：金瓜粉蒸排骨盅：腌好的排骨先放盘子里上锅蒸，大火烧开，水开后转中小火蒸30分钟。期间掏南瓜，把南瓜里面掏空，南瓜肉挖松，再把蒸好的排骨填进南瓜里再蒸20分钟左右。出锅装盘撒上葱花，完成✅

步骤18，第二种：荷叶粉蒸排骨泡软的荷叶冲洗干净，放进蒸笼格子铺开

步骤19，将腌制好的排骨填进荷叶里

步骤20，包裹好，放进蒸锅

步骤21，盖上盖，大火烧开，上汽后转中小火蒸50分钟。

步骤22，蒸好后打开包裹的荷叶，撒上葱花

步骤23，也可以减去多余的荷叶边，完成✅

步骤24，金南瓜排骨盅，不仅是一道荤素搭配，健康营养的家常菜，更是一道颜值爆表的硬菜，做法也不难。

步骤25，荷叶粉蒸排骨更是家人朋友喜欢的一道菜，做法步骤比金瓜粉蒸要简单一点。

步骤26，哪里都少不了粉蒸排骨，软烂清香，嗯，春天的味道～～春天要多吃肉肉哦……

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海带排骨汤春天肉菜这样吃的做法

海带营养价值很高，味道鲜甜，自己更喜欢厚一点的海带根，与排骨炖在一起，味道清新可口。参与活动:#春天肉菜这样吃！#

材料：

排骨200克，海带50克，鲜玉米1颗，姜5片，葱1棵，盐、糖适量，料酒3勺，，

海带排骨汤春天肉菜这样吃的做法的做法步骤：

步骤1，排骨、海带、玉米切块备用。

步骤2，锅烧热（无需加油），放入姜片炒香，加入排骨炒至变色。

步骤3，炒至变色后，加入料酒，加入适量清水，大火烧开。

步骤4，转至砂锅，放入玉米，小火炖煮40分钟。

步骤5，加入海带，盐糖调味，继续炖煮20分钟。

步骤6，美味就是这么简单。

春天肉菜这样吃宫保鸡丁的做法

大家好，今天分享一款以鸡胸肉为主要食材制作的菜谱，这款菜谱既能帮您甩掉增加脂肪的风险，还可以满足您对美食的追求。“为了变成小蛮腰，天天提着一口气，为了穿上比基尼，吃草吃成沙拉精，天生丽质难自弃，可惜吃啥我都不腻！”这首《西虹市首富》的插曲，道出了多少饮食男女的心声，面对美食无法抗拒，但是还是想要变成万人迷！鸡胸肉是减肥餐的另一款每天打卡必备的食材！鸡胸肉肉质细嫩，蛋白质含量较高，能增强体力，让身体变得强壮。要想减肥有型，光靠吃蔬菜是不行的，每天利用空闲时间适当运动（办公室，家里，上下班回家的路上都可以），说没时间的都是借口！减肥健身界有句话：三分炼，七分吃！下面就是在吃上下功夫，想吃肉还不长肉，那么，鸡胸肉是首选的经济实惠的肉类。白水煮鸡胸肉，相信大多数人坚持不过三天！买现成某品牌的鸡胸肉价格相对比较贵。来，我给大家分享一下鸡胸肉的诀窍：鲜蔬配鸡丁，荤素搭配，低热量，低脂肪，让您轻轻松松减肥。参与活动:#春天肉菜这样吃！#

材料：

鸡胸肉200克，黄瓜半根，胡萝卜半个，花生米适量，生抽2茶勺，醋4茶勺，白砂糖1茶勺，干辣椒2个，花椒6粒，大蒜3瓣，生粉适量，盐适量，

春天肉菜这样吃宫保鸡丁的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：鸡胸肉，胡萝卜，青笋（黄瓜），大蒜，白砂糖，干辣椒，花椒

步骤2，鸡胸肉切成小丁，小于1厘米的丁，加入鸡蛋液，生粉，料酒抓匀，腌制15分钟。

步骤3，调勾芡的汁，放入2茶勺生抽，4茶勺醋，1茶勺糖，加入少生淀粉，搅匀。

步骤4，青笋切成小丁，胡萝卜切成小丁。花生米可以用烤箱干烤一下，或者加一点油炒熟。

步骤5，热锅凉油，油微热，放入切成片的蒜和干辣椒段，小火煸香。

步骤6，放入腌制好的鸡肉丁炒至变色，加入青笋（或黄瓜丁），胡罗卜丁，盐少许，继续翻炒。等炒至快出锅前，放入调好的勾芡汁子，大火烧开，小火收汁，中途一定要不断翻炒，防止粘锅。

步骤7，成品图

步骤8，成品图

步骤9，成品图

步骤10，成品图

步骤11，成品图

春天肉菜这样吃蚝油生菜的做法

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。参与活动:#春天肉菜这样吃！#

材料：

生菜1棵，蒜2瓣，干辣椒1个，生抽1勺，蚝油2勺，盐1/2小茶匙，花生油适量，，

春天肉菜这样吃蚝油生菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材

步骤2，蒜去皮切碎备用

步骤3，干辣椒切圈备用

步骤4，生菜清洗干净沥干水分备用

步骤5，锅中加入饮用水烧开加1勺花生油

步骤6，盐

步骤7，放入生菜

步骤8，焯烫十秒即可捞出控水装盘

步骤9，锅中加入适量花生油

步骤10，倒入蒜末辣椒小火爆香

步骤11，倒入碗汁烧开（一勺生抽两勺蚝油适量清水调匀）

步骤12，淋在生菜上

步骤13，营养美味

步骤14，成品图

步骤15，成品图

排骨金瓜盅

排骨有了家，高大上的新家，并且是豪宅级别的，味道自然与众不同，能吃出幸福的眼泪。

住进豪宅的排骨，透着那么一股子清新，入口酥烂，给100个赞。

这道菜一改排骨油腻的往昔，只留下清爽的回味。

排骨金瓜盅

材料：排骨，金瓜，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，酱油。

排骨金瓜盅的做法

1、新鲜排骨剁成段。清水浸泡两个小时。

2、小金瓜一个。

3、将金瓜上部切下一块圆形做盖子，挖去金瓜的瓤。

4、准备烹制排骨的材料：姜片、蒜瓣、冰糖。

5、油热，放入冰糖。等冰糖融化，放入排骨煸炒，上糖色。同时，加入蒜瓣和姜片。

6、加入盐、酱油，继续煸炒排骨，让其入味。

7、煸炒至排骨五分熟。

8、将排骨装入小金瓜之中。

9、入笼屉蒸20分钟。

不一样的做法，不一样的口感，自然有不一样的回味。

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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

竹笋卤肉春天肉菜这样吃的做法

我是一个很喜欢吃竹笋的人，很多年前去浙西大峡谷，看到到处都是竹林，好喜欢啊！午餐吃到竹笋，从那之后就特别喜欢吃竹笋～竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效！参与活动:#春天肉菜这样吃！#

材料：

五花肉500g，腊肠1根，竹笋500克，花椒八角香料适量，葱姜蒜适量，生抽一小勺，老抽一小勺，蚝油一小勺，鸡蛋10个，冰糖5克，白酒一小勺，，

竹笋卤肉春天肉菜这样吃的做法的做法步骤：

步骤1，一条五花肉和煮熟的鸡蛋～

步骤2，五花肉切小块掉水，洗干净备用。竹笋掉水

步骤3，葱姜蒜切好，腊肠切片

步骤4，锅里热油，把2克花椒放油里炸出香味，花椒扔掉，放冰糖和香料姜

步骤5，冰糖出琥珀色后，放五花肉翻炒

步骤6，五花肉金黄色后加腊肠翻炒，放一小勺白酒

步骤7，放葱蒜和醋2滴，生抽老抽和蚝油～翻炒后加水，因为要煮2个小时左右，所以多加一些水，不要放盐，腊肠很咸足够了

步骤8，把鸡蛋放进去一起煮一个小时左右，加竹笋一起煮半个小时到一个小时！

步骤9，收汁出锅就可以吃啦！