蛋白菠菜奶酪煎蛋

食材明细：

鸡蛋1个，蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片，油梨0.2个

菠菜奶酪煎蛋的做法步骤：

1.鸡蛋打散，放少许盐。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜（可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了）。

2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来。锅里放少许油（1/2茶匙到1茶匙），油热后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半时，放如菠菜，奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化。

3.最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，菠菜30克，奶酪2片，

辅料：：黑胡椒适量，橄榄油适量，火腿适量，

菠菜奶酪煎蛋的做法步骤：

1.准备食材

2.菠菜洗净入沸水中焯水过凉。

3.鸡蛋打散后磨入黑胡椒碎。

4.锅中加入少许橄榄油

5.倒入蛋液。

6.小火慢煎，当蛋液快凝固时，在一侧放入切碎的菠菜火腿奶酪。

7.将蛋皮从二分之一处合起。

8.两面再煎 制一会。

9.出锅后挤上番茄酱或俄罗斯辣酱即可

小贴士：

1蛋液中不必放盐，因为奶酪片本身有咸味，出锅后配的酱汁也有咸味。
2要始终保持小火煎。
3这是两人份的量。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，菠菜适量，

辅料：：盐适量，

菠菜煎蛋的做法步骤：

1.菠菜焯水两分钟。

2.捞出晾凉后切稍碎。

3.打入鸡蛋，放盐。

4.拌匀。

5.锅中放油烧热，放入蛋液，中火煎至两面金黄。

6.盛出。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，培根2片，番茄1/3个，奶酪50克，香菜少许，

辅料：：牛奶2匙，丘比沙拉酱适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，油适量，

培根奶酪煎蛋的做法步骤：

1.准备好材料。

2.鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、盐拌匀；

3.番茄去皮切碎；培根切小块；香菜切碎；奶酪捏碎；

4.热小煎锅入培根炒香，再加入番茄炒一下；

5.平底锅中火热油，倒入蛋液铺开；

6.煎至蛋液将凝固时加入炒过的培根和番茄，再加入奶酪；

7.稍煎一会儿待奶酪融化时洒入香菜；

8.从一边卷起成蛋卷；

9.吃的时候挤上沙拉酱即可。

食材明细：

主料：：菠菜500g，马苏里拉奶酪150g，

辅料：：橄榄油15g，蒜1瓣，盐适量，

菠菜奶酪的做法步骤：

1.菠菜洗净备用，马苏里拉奶酪切片。

2.冷锅倒入橄榄油和大蒜，小火煎至蒜香飘出。

3.加入盐和菠菜，转中火轻轻翻炒至菠菜变软。

4.菠菜变软后将蒜挑出。

5.放入切好的马苏里拉奶酪。

6.盖上锅盖，至马苏里拉奶酪融化即可。

小贴士：

1、国内贩售的马苏里拉奶酪多数都是丝状，和我手里的这种球状除了含水量不同以外其他的效果基本一样。
2、奶酪的量可以按个人喜好自行调节。
3、也可以换成其他奶酪，只不过马苏里拉奶酪拉丝效果好，所以我用的这种。
4、好的初榨橄榄油要用大火加热，会破坏其营养成分，所以一开始一定不能开大火。
5、放入马苏里拉奶酪的时候，可以适当调整一下位置，这样最后的成品造型会比较好看。
6、口味比较重的话，可以撒上适量黑胡椒再食用,别有一番风味哦！