睡前美食菠菜奶酪蛋卷

精明主妇的全营养早餐----奶酪菠菜鸡蛋卷饼

现在越来越多的人开始重视早餐，一份营养充足的早餐至少要包括谷类、动物性植物（肉、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物；如果只包括了其中的3类，则为营养较充足，如果只包括了2类或1类，则为早餐的营养不充足。

可是早上的时间确实是很紧张啊，囊括这四类的早餐做起来和吃起来都需要很多时间啊，的确如此！不过，我们可以想办法啊，把一天所需的乳制品、蛋类、蔬菜和主食通通放在一起，做起来省事，吃起来也方便，多做一份带到办公室和同事分享还能增进感情！像这道奶酪菠菜鸡蛋卷饼就再合适不过了，早上的充足补给才能精神焕发一整天！

升级成豪华版早餐，还可以加入：

1.水果。建议香蕉和猕猴桃。因为香蕉中含有充足的钾和镁，可以为上午的工作带来足够的能量。至于猕猴桃嘛，点这里就知道啦!

2.坚果。坚果的微量元素丰富，同时其中的不饱和脂肪酸对心脏很有益，但油脂过高，每天一小把，只一小把足矣。

3.咖啡。耀婕强烈建议的是黑咖啡，点这里看看黑咖啡的惊人妙用吧！

计划在近期发布菜谱的同时加入健康自管理的内容，让美味和健康同时兼顾，先从早餐开始吧，咱们一起好好吃早餐！近期会有懒人版营养早餐、高大上华丽丽早餐、中式早餐、早餐搭配攻略、寻找最放心的早餐食材等内容发布在这里哦，如果顺利的话，咱们在这里再玩场你好好吃早餐，耀婕好好送礼物的活动：），加入耀婕公众微信或新浪微博，在第一时间关注吧！

以往健康自管理的内容：

1.你确定吃进了足够的维生素C吗？

2.钙，要怎么吃才够？

材料：菠菜200g，片状奶酪1片，鸡蛋1个，薄饼1张，盐3g

奶酪菠菜鸡蛋卷饼的做法

1、菠菜用流动水冲净后，切去老根，用沸水焯熟后，捞出挤干水分，与盐拌匀后备用。

2、鸡蛋用蒸蛋器或小锅煮熟，切成片状备用。

3、把薄饼放在盘子中，在薄饼中均匀铺上焯好的菠菜，然后在菠菜上面铺上鸡蛋片，最后再铺上片奶酪，卷成卷后用牙签固定。

4、把卷好的薄饼放入微波炉中，用中高火加热1分钟至奶酪融化即可。

贴心提示

为了方便的话，薄饼可以去超市直接购买成品，在冷冻区和面包区都可买到。冷冻区的薄饼食用前需要用蒸锅加热一下，面包区的则可直接食用，无论哪种薄饼用来做这道菜都很方便。

菠菜用水焯后体积会大大减少，爱吃菠菜的朋友可以适当增加菠菜的份量。

把水煮鸡蛋切片放在卷饼中口感很好，切片时借助小工具会很轻松。

网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

食材明细：

主料：：菠菜三棵，鸡蛋两个，面粉三分之一碗，

辅料：：盐半茶匙，五香粉半茶匙，

菠菜蛋卷的做法步骤：

1.菠菜洗净，切末备用；

2.面粉备好；

3.加同等量大的水，搅拌均匀后；

4.加入菠菜末，鸡蛋，盐，五香粉拌匀备用；

5.如图；

6.倒入一半至电饼铛；

7.煎熟后；

8.用铲子将蛋饼从一边卷起；

9.放到案板上切成自己喜欢的形状，以此类推；

10.如图。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，面粉半量杯，胡萝卜1小根，西葫芦1小段，火腿1小段，

辅料：：奶酪片2张，牛奶适量，

配料：：油一小勺，盐适量，

奶酪鸡蛋卷的做法步骤：

1.胡萝卜，西葫芦，火腿切成小条，备用。

2.鸡蛋打散，加入盐搅匀。

3.胡萝卜，西葫芦，火腿放入锅里炒熟，加适量盐。

4.面粉和牛奶加入鸡蛋液中，搅匀。

5.加入一小勺油，搅匀面糊。

6.煎锅烧热，直接浇入蛋面糊糊，拿起煎锅晃一晃，能摇动就好了。

7.奶酪片切成几片，放在边上。饼继续煎30秒，或者待奶酪片稍微融化。

8.放入炒熟的菜。

9.卷起来，装盘即可。

小贴士：

1.蛋卷要想煎的快，一定不能有水，用牛奶或者油代替。

2.这款蛋卷可以百变，里面可以放上不同的菜蔬，这样就是一个星期天天早上吃都不会腻。

3.蛋卷里面的奶酪可以用色拉酱，花生酱，番茄酱，麻质等代替，个人比较喜欢色拉酱的。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，奶酪1块，肉松适量，

辅料：：淀粉适量，

肉松奶酪蛋卷的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.碗中打入两个鸡蛋，淀粉加水调成水淀粉，把水淀粉加入鸡蛋中。

3.搅打均匀。

4.平底锅刷油倒入二分之一蛋液。

5.蛋饼煎制定型，放上奶酪条。

6.卷起来放到一边。

7.剩下的蛋液倒入锅中。

8.煎制定型放上肉松。

9.卷成卷。

10.切断装盘陪上海苔完成。

食材明细：

主料：：菠菜500g，马苏里拉奶酪150g，

辅料：：橄榄油15g，蒜1瓣，盐适量，

菠菜奶酪的做法步骤：

1.菠菜洗净备用，马苏里拉奶酪切片。

2.冷锅倒入橄榄油和大蒜，小火煎至蒜香飘出。

3.加入盐和菠菜，转中火轻轻翻炒至菠菜变软。

4.菠菜变软后将蒜挑出。

5.放入切好的马苏里拉奶酪。

6.盖上锅盖，至马苏里拉奶酪融化即可。

小贴士：

1、国内贩售的马苏里拉奶酪多数都是丝状，和我手里的这种球状除了含水量不同以外其他的效果基本一样。
2、奶酪的量可以按个人喜好自行调节。
3、也可以换成其他奶酪，只不过马苏里拉奶酪拉丝效果好，所以我用的这种。
4、好的初榨橄榄油要用大火加热，会破坏其营养成分，所以一开始一定不能开大火。
5、放入马苏里拉奶酪的时候，可以适当调整一下位置，这样最后的成品造型会比较好看。
6、口味比较重的话，可以撒上适量黑胡椒再食用,别有一番风味哦！