食材明细:
主料::鸡蛋2个,肠适量,
辅料::生菜2片,番茄酱适量,
煎蛋的做法步骤:
1.平底锅油热后,加入鸡蛋,
3.当底部凝固时,滴一滴凉开水。
4.翻面煎至两面金黄即可。
小贴士:
注意火候不要煎糊。
食材明细:
主料::干鱿鱼1个,鸡蛋5个,
辅料::酱油2匙,鸡精1匙,
鱿鱼煎蛋的做法步骤:
1.鱿鱼干要提前泡一上午,然后剪小条状,注意要横向剪鱿鱼才易吃
2.加上葱花,酱油,鸡精,鸡蛋和鱿鱼丝凉拌均匀,锅里少许油慢慢倒进摊开
3.煎好一面再翻面,注意要小火,为了确定煎透,我煎久了然后有点焦了呜呜?
4.两面煎熟用锅铲切小块就可以装盘上桌了
5.真的很香,还很容易做,就是泡发鱿鱼干的时候忘拍照了
6.好吃又营养
食材明细:
主料::鸡蛋3个,豆角适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
豆角煎蛋的做法步骤:
1.豆角洗净切小粒备用
2.鸡蛋打散,加入少许盐,鸡精
3.热锅下油将豆角下锅翻炒
4.少许盐调味翻炒均匀后披散开
5.倒入蛋液
6.煎至鸡蛋定型翻面,煎至两面金黄即可。
7.成品。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,菠菜适量,
辅料::盐适量,
菠菜煎蛋的做法步骤:
1.菠菜焯水两分钟。
2.捞出晾凉后切稍碎。
3.打入鸡蛋,放盐。
4.拌匀。
5.锅中放油烧热,放入蛋液,中火煎至两面金黄。
6.盛出。
食材明细:
鸡蛋150克,香肠100克,盐2克,味精1克,植物油75克
香肠煎蛋的做法步骤:
1. 鸡蛋在碗内打好;
2. 香肠斜切成小薄片,拌和在鸡蛋内,加盐适量的味精拌匀;
3. 锅上火放油烧热后,把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内;
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面,两面颜色煎至焦黄色即好。
小贴士:
倒入时不要将蛋液摊得太开,要使蛋液保持一定的厚度。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
春笋尖100克,鸡蛋3,火腿100克,海苔丝10克,盐适量,胡椒粉适量
笋尖煎蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉打散春笋尖切丁、火腿切丁
第2步锅中放油烧热,下笋丁煸炒数下后出锅晾凉锅热了以后,转小火,倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面
第3步在刚开始凝固的时候,撒上笋丁、火腿丁、海苔丝,用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄油,倒入一层蛋液倒蛋液,重复以上步骤至蛋液完全用完
第4步将煎好的蛋卷,切段装盘即可
小贴士:
厨房小语:1、一定要用平底不粘锅,小火,不然蛋液一倒进去就会凝固,出来的蛋饼会薄厚不匀 。 2、蛋卷开始卷的这个动作,一定不能等到蛋液全部凝固才开始,蛋饼在刚刚凝固的时候卷比较 容易,而且两层蛋饼之间更易贴合,口感柔软。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,火腿肠1个,
辅料::食用油50ml,
爱心煎蛋的做法步骤:
1.火腿肠煮软,中间切开,摆成心形,下端用牙签固定。放入不粘锅中。
2.不粘锅放油,油热打入鸡蛋.,小火慢煎。
3.直至鸡蛋变色,出锅摆盘。
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