食材明细:
鸡蛋白3个,玉米粒200克,青豆100克,枸杞少许,姜少许,盐适量,油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,酱油适量,白醋适量,淀粉适量
蛋白炒玉米的做法步骤:
第1步鸡蛋煮熟晾凉;然后剥开取蛋白切成小丁;
第2步玉米粒焯水沥干;青豆焯熟;枸杞洗净;姜切末;
第3步起油锅,炒香姜末;再倒入玉米粒、青豆、蛋白丁、枸杞略炒;加盐、鸡精、胡椒粉调味,最后用少许酱油、白醋与淀粉加少量水调成水淀粉勾薄芡即可出锅。
食材明细:
蛋黄一个,三个鸡蛋分量的蛋清一碗,鲜牛奶一盒,盐,生粉,鸡粉。
蛋白炒鲜奶的做法步骤:
1.将鲜牛奶与蛋清倒在一起,搅拌均匀;加入盐和鸡粉再打一阵;
2.加两匙生粉,搅拌;
3.用两匙油热一下锅;
4.将搅拌好的东西一古脑儿都倒下锅,炒,半分钟就可以看到基本上都熟了,炒至一分钟起锅上盘。
6.将一个完整的蛋黄小心地倒在炒好的蛋白牛奶上,大功告成。
食材明细:
主料::蛋白3个,牛奶等量,
辅料::虾仁适量,青菜适量,淀粉适量,
配料::盐适量,糖适量,
牛奶蛋白炒虾仁的做法步骤:
1.原料准备好,胡萝卜切小丁(用其它菜也同样切小丁)。
2.虾仁选择小一点的,开背去沙线,撒少许盐和淀粉抓匀腌渍一会儿。
3.将胡萝卜焯水,(其它菜也是同样处理,先焯一下)
4.虾仁也在开水中滑熟。
5.捞出在漏勺里沥干水份。
6.将牛奶倒入蛋液中,加入适量盐,少许白糖,1/4匙淀粉,轻轻拌匀。
7.将配料倒入牛奶蛋液中拌匀。
8.不粘锅倒入比平时炒菜多一些的油,烧至5成热时,将蛋奶液倒入锅中,
9.小火,慢慢推熟就可以啦。
10.软,嫩,香,滑的鲜奶炒虾仁。
小贴士:
1,牛奶与蛋液为1:1,
2,文中淀粉量所用的汤匙是普通的饭用汤匙,淀粉不要加多,否则成品口感过硬。
3,配菜可选择其它,例如:青红彩椒,火腿,松仁(那是标准炒鲜奶用到的东西)
4,糖的量是盐的一半就好,少放一点提味儿。
5,此菜不可用大火,油量比平时炒菜要稍微多一些。
6,最好用不粘锅,普通铁锅的话先用油将锅养好,炒菜中途不要再加油。
食材明细:
主料::四季豆适量,咸蛋白适量,
辅料::料酒适量,植物油适量,
咸蛋白炒豆角的做法步骤:
1.四季豆撕去两边的茎洗净,咸蛋白加适量料酒和水搅打均匀
2.豆角切末
3.锅中放油烧热,下入豆角末翻炒,加入少量水焖烧一会,以免豆角不熟
4.倒入蛋白,凝固后翻炒
5.出锅
食材明细:
主料::韭菜75克,大豆蛋白30克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
韭菜炒大豆蛋白的做法步骤:
1.食材:韭菜、大豆蛋白(已泡软)
2.将韭菜洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入已泡软的大豆蛋白翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的韭菜翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即可。
10.出锅装盘。
食材明细:
主料::咸蛋白适量,嫩南瓜适量,胡萝卜适量,青椒适量,
辅料::料酒适量,米糠油适量,白糖适量,
咸蛋白炒三丁的做法步骤:
1.咸蛋白加料酒和少许水打散
2.南瓜、胡萝卜、青椒切丁
3.锅中放油,下入蛋白翻炒盛出
4.锅中另放油,下入胡萝卜翻炒
5.放入南瓜和青椒丁翻炒,放少许白糖调味,加少许水焖烧一会
6.放入炒好的蛋白拌匀
7.佐粥小菜,咸香适口
小贴士:
蛋白有点咸,用量要适当哦
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::蒜片适量,姜片少许,盐适量,鸡精少许,
蒜炒菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗干净备用
2.油热后放入蒜片爆香
3.倒入菠菜翻炒
4.加入适量的盐 (不要太多 太咸不好吃)中途如果需要汤的话,可以加少许水,我做的时候 ,没有加水的。
5.菠菜不要炒很久 8成熟即可放入少许鸡精装盘 。这样的话吃起来有菠菜的清甜味,
食材明细:
主料::蘑菇120克,菠菜270克,
辅料::盐适量,
蘑菇炒菠菜的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已清洗)、菠菜(已洗净)
2.将已清洗好的蘑菇放在案板上切开,待用。
3.将已洗净的菠菜放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的菠菜翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
食材明细:
主料::熟牛肚105克,菠菜200克,
辅料::生抽适量,盐适量,
牛肚炒菠菜的做法步骤:
1.食材:熟牛肚、菠菜(已洗净)
2.将熟牛肚放在案板上切开,待用。
3.将已洗净的菠菜放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的熟牛肚和菠菜翻炒翻炒。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即可。
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