“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“蛋白菠菜奶酪煎蛋”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
蛋白2个，嫩菠菜适量，奶酪1片，麦麸1小匙，橄榄油适量，盐适量
蛋白菠菜奶酪煎蛋的做法步骤：
1.把嫩菠菜在锅里用少许橄榄油炒八成熟。
2.先把蛋白打散，放入麦麸和盐。
3.在平底锅里放少许油把蛋白一面煎黄，在蛋饼的半边放菠菜，再放上一片奶酪。把蛋饼对折，烤到奶酪融化。
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蛋白杏仁奶酪小面包
香甜可口的小面包总是能勾起人们的食欲，想要吃的健康美味又营养，自然只有自己亲手做了，推荐蛋白杏仁奶酪小面包，香酥可口，芳香四溢，美味十足。
面团材料：
中种：高粉175克细砂糖12克酵母3克水100克
主面团：高粉50克低粉25克细砂糖50克盐3克奶粉10克淡奶油20克全蛋35克黄油30克
内馅材料及做法：
KIRI乳酪：80克糖粉：30克牛奶：10ml玉米淀粉：10克杏仁粉：10ml蔓越莓干：20克(切碎)
1：内馅奶酪放在室温下软化分别加入糖粉以及牛奶搅匀
2：再加入玉米淀粉、杏仁粉以及蔓越莓干继续用刮刀搅成细滑的乳酪糊备用
蛋白杏仁酥皮材料以做法：
蛋清：1个杏仁粉：适量糖粉：适量
1：用手动打蛋器将蛋清搅打均匀至起泡
2：筛入糖粉、杏仁粉轻轻搅拌均匀即可
做法：
1：中种面团材料混合搅拌成团放入冰箱冷藏发酵24小时
2：发酵好的中种面团取出撕成小块与主面团材料中除黄油以外的其它材料混合搅拌成光滑的面团
3：加入室温软化的黄油继续搅拌至扩展阶段装入容器中进行基础发酵至2倍大
4：发酵完毕取出排气、分割成为8等份然后滚圆、再松弛15分钟
5：松弛结束后将面团轻轻压平将适量的乳酪馅料放在上面将接口捏合
6：捏合处朝下摆放到烤盘上其它也依次做好进行最后的发酵
7：发酵结束后将蛋白杏仁霜薄薄的涂抹在面包上面放置10分钟使其表面干燥
8：然后再筛一层糖粉上去放入已预热的烤箱中190C15分钟至表面呈现金黄色即可
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家烤箱做想要的调整
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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候，我们通常都会加入黄油，这样做出来的食品才更香。但是你知道吗，黄油脂肪量很高，一般人是不能多吃的。而且，黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗？哪些人不能吃黄油，我们一起来了解一下吧。
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏
1黄油辨别有方法
黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下，则是融化成液体状。
优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
2黄油存储需注意
黄油应存放在阴凉处，避免阳光直接照射。
黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。
如果不放心外面购买的黄油，您也可以自己用牛奶调制黄油，味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法
材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。
步骤一：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。
步骤二：放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗，去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份;加入适量的盐，拌匀。
黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱，希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱
1、柠檬派
材料：饼底：250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。
做法：首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。
2、三明治
材料：切片面包、三明治火腿、鸡蛋、黄油。
做法：将鸡蛋煎成薄饼，待用;将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片;在面包上涂上适量黄油;摆放顺序：面包、火腿、面包、鸡蛋饼、火腿(也可不要)、面包;然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱;吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。
培根奶酪煎蛋卷
食材明细：
鸡蛋3个，培根2片，番茄1/3个，奶酪50克，香菜少许，牛奶2匙，沙拉酱适量，盐适量，胡椒粉适量
培根奶酪煎蛋卷的做法步骤：
第1步准备好材料。番茄去皮切碎；培根切小块；香菜切碎；奶酪捏碎；
第2步鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、盐拌匀；热小煎锅入培根炒香，再加入番茄炒一下；
第3步平底锅中火热油，倒入蛋液铺开；煎至蛋液将凝固时加入炒过的培根和番茄，再加入奶酪；
第4步稍煎一会儿待奶酪融化时洒入香菜；从一边卷起成蛋卷；吃的时候挤上沙拉酱即可。
奶酪蛋白曲奇（烤箱做饼干）
食材明细：
主料：无盐黄油100克，细砂糖25克，盐少许，低筋面粉110克
辅料：奶油奶酪50克，糖粉40克，蛋白30克，玉米淀粉40克
奶酪蛋白曲奇（烤箱做饼干）的做法步骤：
1，准备好材料
2，室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪
3，加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来
4，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀
5，再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀
6，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀（不要多拌，拌到无干粉就可以了）
7，搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的
8，将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸）
9，烤箱上下火180度预热10分钟后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分钟（最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊）
10，超级酥的曲奇就出炉了（等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下）
小贴士：
1、这个分量只能做一盘曲奇，所以请自己定量
2、在黄油和奶酪中加入细砂糖、糖粉和盐打发的时候，建议先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来
3、建议打发黄油和奶油奶酪的时候，使用高一点的器皿，避免溅出来
4、这个方子的油份已经是够了的，不建议增加黄油和奶酪的分量，或是加牛奶、水等液体，有些人会觉得很难挤就加点牛奶或水，因为现在是冬天，是会有点难挤的，用手心的温度软化一下就好挤了~
菠菜虾仁奶酪面
食材明细：
虾仁100g，洋葱30g，菠菜100g，烤松子20g，盐1/2茶匙3g，胡椒粉2g，蒜末少许，淡味古老耶奶酪50g，意大利细条面200g，橄榄油（淡味）2汤匙30ml
菠菜虾仁奶酪面的做法步骤：
1、沸水中加入少许盐、放入意面煮8分钟后捞出，倒入少许橄榄油拌匀。
2、菠菜择洗干净，焯水后沥干切段。洋葱去皮切丝、虾仁去肠泥洗净焯熟、奶酪切小块备用。
3、热锅倒入橄榄油，放入蒜末、洋葱丝炒香后，下菠菜翻炒。
4、菠菜半熟时，放入意面和奶酪块，下盐、胡椒粉调味，最后倒入虾仁、烤松子炒匀即可。
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