大骨汤馄饨

食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下是小编为大家整理的“大骨汤馄饨 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：瘦肉200克，菠菜5个，西红柿1个，大骨汤500克，

辅料：：葱1/2个，姜1/3个，香葱2个，小虾米3克，

大骨汤馄饨的做法步骤：

1.先和面，面和的硬点，揉到光滑后用保鲜膜包上醒着！

2.纯瘦肉加葱姜剁碎！加一点盐，一点鸡精拌匀！

3.面醒了差不多10分钟，擀成薄皮！切成差不多大小！

4.开始包馄饨了，第一次包馄饨，样子不太好！

5.准备菠菜，西红柿，香葱切好备用！

6.用提前炖好的大骨汤煮馄饨，快熟时放入菠菜和西红柿继续煮一会就好！

7.盛入碗中加一点香葱，一点小虾米！滴2滴香油！美味又营养的大骨汤馄饨就做好了，有么有流口水呢！

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菠菜猪肉骨汤馄饨

食材明细：

主料：：菠菜350g，猪肉馅300g，汤骨1000g，面粉350g，蟹味菇适量，鸡蛋2个，

辅料：：葱适量，姜适量，盐少许，十三香少许，香油适量，虾皮少许，醋适量，味极鲜适量，

菠菜猪肉骨汤馄饨的做法步骤：

1.汤骨过水加热去腥后，加入葱、姜、盐放入电压力锅继续炖

2.菠菜洗净剁碎，攥出汤，加入肉馅、盐、十三香、香油

3.沿一个方向搅拌

4.菠菜汁可用于和面

5.加入面粉、鸡蛋和面

6.和好的面醒一醒

7.将面均匀分成几小份，揉成圆形

8.擀成薄饼

9.用杯子口压出面皮

10.压好的面皮

11.包好的绿幽幽的馄饨

12.用电压力锅炖好的骨汤

13.舀出骨汤，加入洗净的蟹味菇

14.虾皮加入香醋、味极鲜（还加入用平底锅将鸡蛋烙成薄饼，切成丝和紫菜）调出汤汁

15.开锅后加入馄饨继续煮，直到馄饨鼓起来

16.最终完成的美餐

骨汤鲜肉海参馄饨

食材明细：

主料：：面粉400g，鸡胸肉350g，猪肉300g，刺身一只（80g），

辅料：：清水适量，

配料：：葱50g，姜10g，花生油30ml，五香粉3g，胡椒粉1g，美极鲜10ml，蚝油5ml，盐4g，

骨汤鲜肉海参馄饨的做法步骤：

1.将鸡胸肉剁成肉荣。

2.将猪肉剁成肉荣。

3.刺身切成小粒。

4.葱姜切成末。

5.将上面所有材料一起放入容器中加入剩余的调料。

6.顺着一个方向搅打上劲。

7.将面粉加入清水揉成面团，揉好后盖上湿龙布醒10分钟。

8.再取出揉至三光。

9.将和好面擀成面皮。（越薄越好）

10.切成馄饨皮。

11.包成馄饨。

12.入锅中煮熟，盛出，浇上大骨汤即可。

小贴士：

1，混沌皮要尽量擀的薄一些，这样包出来的馄饨味道好。

2，馅不要太咸。

【萝卜大骨汤】

食材明细：

主料：：猪大骨适量，清水适量，

辅料：：白萝卜半根，

配料：：姜两片，葱末适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，

【萝卜大骨汤】的做法步骤：

1.猪大骨适量。

2.烧适量开水，下入大骨，煮十分钟，让血水完全煮出。

3.用清水把血沫冲洗干净，沥干水分待用。

4.再放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒，下入处理好的猪大骨继续煮十分钟。

5.把大骨汤倒入炖锅中。

6.萝卜小半根。

7.洗净切小块。

8.倒入炖锅中。

9.炖一小时，最后下入适量盐和少许鸡精。

10.盛出撒上葱末即可。

浓香大骨汤

1棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净。（棒骨砸开煮比较容易操作）；

材料：

主料：猪寸骨适量，，

辅料：胡萝卜适量，姜适量，细香葱适量，，

浓香大骨汤的做法步骤：

1. 棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净。（棒骨砸开煮比较容易操作）；

大骨汤火锅

食材明细：

主料：：猪大骨1000克，党参10夫，黄芪10克，红枣20克，黑枣30克，

辅料：：莲藕300克，白菜300克，菠菜100克，豆腐果200克，火锅丸400克，马蹄100克，干黑木耳15克，紫甘蓝200克，绿豆芽250克，

大骨汤火锅的做法步骤：

1.大骨剁好泡泡洗去血水。

2.备好炖汤调料。

3.大骨冷水入锅。

4.煮到泡沫浮起后，除去泡沫。

5.加入炖汤调料：红枣、黑枣、党参，黄芪。一般药膳汤不用姜葱。大火炖五分钟后转中小火炖约2小时。

6.备好火锅蘸料，这个随个人喜好。

7.藕片切好，泡水中。

8.备好白菜，菠菜菜，平菇。

9.豆腐果和火锅丸子。

10.黑木耳泡好洗净，马蹄去皮。

11.备好豆芽，和紫甘蓝。

12.大骨汤炖好之后就可以涮火锅喽。

小贴士：

1、火锅调料，一般有甜酱，番茄酱，腐乳，辣椒酱，按个人喜欢来搭配。

2、冬季进补也有讲究，如感冒或急性病期间，应尊医嘱。
3、火锅蘸料我用了海鲜酱，腐乳，番茄酱。

大骨汤—秋色

食材明细：

主料：：猪大骨适量，

辅料：：红薯适量，玉米适量，莲藕适量，花生适量，

配料：：姜适量，盐适量，

大骨汤—秋色的做法步骤：

1.将大骨焯去油沫，放入生姜，大火炖10分钟。

2.将玉米斩段，莲藕洗净纵向劈成大块与剥去外壳的花生一起放入汤锅中，大火炖10分钟，改小火。

3.小火炖30分钟后将红薯洗净切成大块加入锅中，继续炖20分钟，加入适量盐出锅上桌。

小贴士：

1.在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。 同时除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。建议煮时将玉米棒一起入汤，更能清热滋养。

2.红薯中含有多种人体需要的营养物质，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

3.花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。建议将花生的内皮同时入汤，营养更全面。

4.因本人更喜欢原汁原味，一般不会添加太多的调料，大家可以根据自己的喜好进行添加，如香菜、香葱等。

灵芝大骨汤

食材明细：

主料：：灵芝10克，大骨1斤，

辅料：：枸杞30克，姜片适量，

配料：：盐适量，

灵芝大骨汤的做法步骤：

1.大骨。

2.灵芝，姜片，枸杞。

3.烧开水把大骨焯一下，去掉血水，脏东西。

4.灵芝，姜片，枸杞一起放锅里，加足够的水。

5.放入大骨，大火烧开，小火慢炖2小时。

6.出锅前加盐调味即可。

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