带子炒秋葵

食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“带子炒秋葵 ”,仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：带子200g，秋葵100g，甜椒1个，

辅料：：姜蒜适量，黄酒适量，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，

带子炒秋葵的做法步骤：

1.带子新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块，非常的鲜嫩。带子清洗一下，秋葵和甜椒也洗净

2.80度左右的水将带子焯烫20秒左右

3.秋葵开水焯烫

4.秋葵切小段，甜椒切小片，姜蒜切末

5.锅中放少许油炒香姜蒜

6.下入秋葵煸炒半分钟

7.加黄酒和蚝油

8.下入甜椒和带子

9.加入盐和胡椒粉

10.快速翻炒大约半分钟即可出锅

小贴士：

带子焯烫时间不能长，而且不能让水煮开，以免把它焯烫老了。

97msw.Com扩展阅读

韭菜鸡蛋炒带子

食材明细：

主料：：带子200g，鸡蛋4个，韭菜100g，

辅料：：姜末适量，白醋适量，黄酒适量，盐适量，胡椒粉适量，

韭菜鸡蛋炒带子的做法步骤：

1.带子清水洗净

2.滤水后的带子加盐、胡椒粉、和少许白醋，拌一下，不要腌制，随拌随用。白醋可以很好的去掉带子的腥味，而且可以保持带子的鲜嫩。

3.鸡蛋中加少许黄酒，然后打散。加黄酒可以使鸡蛋更快速凝固，而且煎好但会更松软

4.韭菜切寸段

5.锅中放油炒香姜末，

6.倒入带子

7.再加一点盐，快速翻炒十几秒。此时这个盐的量是满足鸡蛋和韭菜的咸味就行

8.倒入蛋液

9.蛋液底部稍微凝固就加入韭菜，

10.鸡蛋凝固的过程要不断翻炒，让蛋液和韭菜、带子包裹在一起，待蛋液完全凝固即可出锅。

炒秋葵

食材明细：

主料：：秋葵150g，

辅料：：酱油适量，红辣椒两个，

炒秋葵的做法步骤：

1.秋葵，洗净，剔除根部

2.准备红辣椒两个，并将秋葵切片。

3.炒锅加少许油，将红辣椒爆香，放入秋葵片迅速翻炒，待成熟时烹入酱油适量。

小贴士：

酱油最好是生抽，颜色不是很深，鲜香味道，可不必再加盐。

秋葵炒肉丁

食材明细：

主料：：秋葵适量，肉适量，胡萝卜适量，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，干椒适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，

秋葵炒肉丁的做法步骤：

1.秋葵适量切片，胡萝卜切丁！

2.用热水焯一下，控干水分！

3.适量肉，切丁！

4.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！

5.肉炒熟！

6.适量十三香，耗油，酱油，胡萝卜丁秋葵一起倒入锅里，翻炒，加入适量盐，炒好，出锅！

7.成品！

秋葵炒培根

食材明细：

主料：：秋葵300克，培根3片，

辅料：：植物油(1匙)，盐(1小匙)，蒜(2瓣)，姜(4片)，黄彩椒半个，

秋葵炒培根的做法步骤：

1.准备并洗净所有材料；

2.煮锅内放适量清水烧开，将秋葵焯烫2分钟，捞出过一下凉水并滤干水分；

3.将秋葵斜切成段，黄椒切丝，培根切小片，姜蒜切片；

4.炒锅内放入适量植物油烧热，下姜蒜片爆香；

5.下培根炒卷；

6.再下黄椒丝翻炒；

7.最后下秋夔翻炒；

8.调入盐，装盘；

豆腐炒秋葵

食材明细：

主料：：秋葵适量，盐卤豆腐适量，蒜适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，白糖适量，

豆腐炒秋葵的做法步骤：

1.秋葵洗净切片

2.豆腐切成和秋葵差不多大的小块

3.锅中放入盐水中烧沸1分钟，捞出沥干

4.锅中另放油，下入蒜末煸出香味，放入秋葵大火翻炒

5.倒入焯水后的豆腐，大火翻炒1分钟，加盐、料酒、少许白糖调味

6.出锅，青白如玉，滑滑的嫩嫩的清爽极了。

秋葵炒腊肉

平凡的街道，平凡的行人，蕴藏着还是平凡的生活。

年轻时我们总希望能活出一个五彩斑斓的世界，当皱纹逐渐爬上额发间隙，才会慢慢发觉，烟火平凡，才是生活的真谛。

秋葵炒腊肉

原料：秋葵、腊肉、大红辣、蒜瓣、生姜；

秋葵炒腊肉的做法

1、蒜瓣、生姜分别切碎末；秋葵去蒂，斜切成小段；大红椒切细条；

2、腊肉在温水中清洗一道，切薄片；入炒锅，小火煸至微微出油，盛出备用；

3、锅内留底油，再加适量油，油热后，爆香蒜末、姜末，入秋葵，炒至七八成熟，加少量盐入味；下入煸好的腊肉，沿着锅边淋一点水形成水蒸汽润锅，略翻炒，下入大红椒，炒至秋葵、大红椒断生，淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。

秋葵炒腊肉的做法小贴士

1、腊肉提前煸炒时留的底油已有咸味，炒秋葵时酌情放盐；

2、秋葵、大红椒易熟，不要炒太久；

3、大红椒没辣味，如果是有辣味的朝天椒等，要提前炒至六七成熟，再下秋葵炒。

相信《带子炒秋葵》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了黄秋葵的做法专题，希望您能喜欢！