食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《白酒带子义大利麵》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
义大利麵，200公克，特级橄欖油，40公克，高汤，100公克，新鲜干贝(大)，150公克，白酒，150公克，青葱，3根，巴西利，30公克，盐及胡椒粉，各少许。
白酒带子义大利麵的做法步骤：
1.将青葱切段[Andrea1]、巴西利切碎后备用。
2.将橄欖油入锅加热，炒香葱段后，再放入干贝将两面略煎过后，加入白酒翻炒1～2分鐘，再加入高汤煮至汤汁煮开，再加入盐及胡椒粉调味。
3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.捞起作法3的义大利麵条放入作法2中的酱汁锅中继续煮至汤汁稍乾后，加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。
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松子酱义大利麵
食材明细：
义大利麵，200公克，松子，80公克，红椒粉，4公克，大蒜粉，3公克，盐及胡椒粉，各少许，橄欖油，50公克，三岛香鬆，适量。
松子酱义大利麵的做法步骤：
1.热一锅炸油放入松子，以小火慢慢炸到松子呈金黄色后捞起备用。
2.将红椒粉、大蒜粉、盐及胡椒粉混合拌匀后，加入作法1的松子拌匀后，加入橄欖油拌匀為酱汁。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.捞起作法3的义大利麵与作法3的酱汁混合后起锅装盘，撒上三岛香鬆即可。
罗勒蕃茄义大利麵
食材明细：
斜管麵，200公克，新鲜蕃茄，150公克，蘑菇，100公克，九层塔叶，30公克，大蒜，2瓣，洋葱，1/4个，高汤，200公克，橄欖油，50公克，冰糖，10公克，帕梅善起司粉，20公克，盐及胡椒粉，各少许。
罗勒蕃茄义大利麵的做法步骤：
1.将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。
2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.平底锅中倒入橄欖油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转為小火。
5.捞起作法3的斜管麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，再加入九层塔叶拌炒一下，即可起锅装盘上桌，食用前撒上起司粉味道更好！
香肠奶油义大利麵
食材明细：
义大利麵，200公克，香肠，200~250公克，芥菜梗，150公克，大蒜，2瓣，洋葱，1/4个，高汤，200公克，奶油白酱，80公克，鲜奶油，60公克，橄欖油，40公克，帕梅善起司粉，10公克，盐及胡椒粉，各少许，巴西利，10公克。
香肠奶油义大利麵的做法步骤：
1.先将香肠蒸熟后切片备用。
2.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
3.将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。
4.平底锅中倒入橄欖油加热后，放入大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油，以小火烹煮；最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。
5.捞起作法2的义大利麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分鐘，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。
精力酱义大利麵
食材明细：
义大利麵，200公克，腰果，20公克，核桃，30公克，南瓜子，30公克，葵花瓜子，20公克，黑芝麻，10公克，白芝麻，10公克，香椿叶，约14片左右，酱油露，20公克，白酒醋，30公克，果糖，20公克，橄欖油，20公克。
精力酱义大利麵的做法步骤：
1.將腰果、核桃、南瓜子和葵花瓜子放入烤箱烤至呈金黃色後備用。
2.將黑芝麻及白芝麻炒到香味溢出後壓碎備用。
3.將香椿葉以熱橄欖油炒到香酥後起鍋備用。
4.將醬油露、白酒醋及果糖拌勻後備用。
5.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
6.撈起作法5的義大利麵放入作法4的醬汁拌勻後，再加入作法1～3的材料拌勻即可。
紫苏蕃茄义大利麵
食材明细：
义大利麵，200公克，新鲜蕃茄，100公克，紫苏，30公克，洋葱，1/4个，高汤，200公克，橄欖油，40公克，冰糖，10公克，盐及胡椒粉，各少许。
紫苏蕃茄义大利麵的做法步骤：
1.将洋葱切丁、紫苏切丝备用。
2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3.紫苏以少许热油炒香酥后备用。
4.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽麵煮8～10分鐘，期间
不断地搅动以避免沾锅。
5.锅中倒入橄欖油加热并放入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入高汤、冰糖、盐及胡椒粉及蕃茄丁，用中火煮至汤汁变浓稠。
6.捞起作法4的义大利宽麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，再加入作法3中1/2的紫苏翻炒一下后起锅装盘，再放上另外1/2的紫苏即可。
蕃茄蛤蜊义大利麵
食材明细：
义大利宽麵，200公克，新鲜蕃茄，100公克，蛤蜊，600公克，大蒜，3瓣，洋葱，1/4个，橄欖油，40公克，白酒，30公克，高汤，100公克，九层塔，适量，盐及胡椒粉，各少许。
蕃茄蛤蜊义大利麵的做法步骤：
1.将大蒜切末、洋葱切丁备用。
2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3.将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤，用中火煮至蛤蜊壳开后取出，用过滤网将汤汁过滤后，去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。
4.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
5.锅中放入橄欖油炒香大蒜末至金黄色后再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁、蛤蜊汤汁煮滚。
6.捞起作法4的义大利宽麵放入作法5的酱汁锅中，再加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉，煮1～2分鐘后即可起锅装盘，放上九层塔叶即可。
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