“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了带子豆腐汤，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
新鲜带子4个，嫩豆腐1块（约100g），鱼丸6粒，干粉丝1小捆，干裙带菜几片，鲜姜片2片，香葱末少许
带子豆腐汤的做法步骤：
将新鲜带子冲刷干净，用快刀伸进壳内，割断连接物，揭开贝壳，剥出嫩白的鲜瑶柱。
分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右，洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。
取中型砂锅，加入4碗（1L）水和姜片用大火煮沸，改小火。
先放鱼丸和豆腐炖10分钟，再放带子肉和粉丝炖6分钟，最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。
小贴士：
这个汤还可以根据家中的储备按个人口味把原料进行调换删加。芋头、山药、蟹足棒……都很适合带子汤的鲜味。
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蛤蜊豆腐汤
食材明细：
蛤蜊250克，豆腐200克，咸火腿肉1大片，葱1根，姜2片，高汤500毫升，盐1小勺，白胡椒粉适量
蛤蜊豆腐汤的做法步骤：
1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
2.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
3.倒入一碗高汤大火煮开；
4.放入切块的豆腐煮开；
5.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
6.最后调入盐和白胡椒粉即可；
小贴士：
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～～
海苔豆腐汤
食材明细：
即食豆腐 1/2块
海带芽 1把
韩国豆酱 2大匙
盐 1/4茶匙
水 2杯
虾皮 适量
海苔豆腐汤的做法步骤：
1。 豆腐切小块/小条沥水；
2。 水烧开，放盐和豆酱；
（啰嗦：如果你不想汤底有豆瓣，就像作味曾汤一样用个滤勺）
3。 放海带芽，用中小火煮至软即可。
（怕脏就先把海带芽用水泡过，不过我觉得那样海带味儿不足）
4。 撒上虾皮即可。
口蘑豆腐汤
食材明细：
豆腐半块，口蘑若干，白菜心一小根
口蘑豆腐汤的做法步骤：
第1步所有材料都切片锅里放少许油，葱花爆锅，添汤，然后下豆腐和白菜，
第2步汤烧开后下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了，不需要放任何味精和鸡精，蘑菇鲜着呢。
牡蛎豆腐汤
食材明细：
牡蛎适量，豆腐适量，葱姜适量，还带适量，白菜适量
牡蛎豆腐汤的做法步骤：
第1步葱姜炝锅放入牡蛎翻炒，加少许料酒
第2步放入豆腐翻炒放入白菜翻炒
第3步倒入开水，第一次煮沸时放入海带，慢炖20分钟后放入盐，香油，即可出锅。
海味豆腐汤
食材明细：
青鱼肉150克，虾茸150克，高汤500克，豆腐1盒，香1只，香菜酌量，盐，味精，胡椒粉各适量。
海味豆腐汤的做法步骤：
（１）分别将青鱼肉做成小鱼圆；虾茸做成小虾圆；豆腐切成小方块；番茄切成长条。
（２）在汤锅内把高汤烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料，调妥味，然后放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜作点缀即成。
肉丸豆腐汤
食材明细：
猪肉(瘦)150克，豆腐(北)400克，鸡蛋150克，洋葱(白皮)50克，色拉油30克，大蒜(白皮)5克，猪油(炼制)25克，黄酒10克，胡椒粉1克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)10克
肉丸豆腐汤的做法步骤：
1.猪腿肉洗净剁切末，加上用猪油炒过的洋葱（切末）末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄。
2.油爆香蒜（剁茸）茸，下豆腐（切丁）丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜蘑豆腐汤
食材明细：
豆腐(南)150克，蘑菇(鲜蘑)100克，香油5克，大葱10克，盐3克，味精2克，色拉油20克
鲜蘑豆腐汤的做法步骤：
1.将嫩豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑菇洗净，切成小丁；葱洗净切葱花。
2.锅架火上，放油烧至六成热，下葱花一半爆出香味后，加入蘑菇丁煸炒几下，然后倒入素汤适量，烧开后，下入豆腐片和精盐，再烧开，放入味精，撒上另一半葱花，淋上麻油盛入碗内。
砂锅豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)500克，猪肋条肉(五花肉)50克，虾米25克，口蘑20克，玉兰片20克，白菜30克，植物油15克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜3克
砂锅豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分；
2. 白肉切薄片；
3. 口蘑择洗干净，片成小片；
4. 玉兰片切薄片；
5. 菜心洗净，用开水焯一下；
6. 葱姜切末；
7. 坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。
荷花豆腐汤
菜系及功效：家常菜谱
荷花豆腐汤原料：豆腐茸250克，鱼茸100克，鸡蛋清2个，大白菜250克，火腿末8克，番茄1个，味精3克，精盐4克，料酒5克，葱姜汁5克，熟鸡油50克，水淀粉25克，清汤1000克。
荷花豆腐汤的做法
1.将大白菜的帮、叶分开，叶子切成圆荷叶形，菜帮切成五耳形，然后分别用开水烫一下。番茄去皮、去籽，切成片，待用。
2．将鱼茸用葱姜汁、料酒调开，加入适量的豆腐茸、鸡蛋清、料酒、水淀粉、精盐、味精，使劲拌均匀，并分成六份，一份抹在菜帮上，四份做成薄圆饼，铺在抹过油的汤盘上，盖上菜叶做成荷叶状。另一份也做成薄圆饼，铺在中间的荷叶上。然后插上菜帮做成的荷花片，中间撒上火腿末，上屉蒸5分钟取出。
3．将汤锅置旺火上，加入清汤、精盐、味精、番茄片、料酒，待汤烧开后，起锅轻轻舀入汤盘内即成。
特点：造型美观，色彩艳丽，汤清豆腐嫩。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
感谢您阅读“97美食网”的《带子豆腐汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！