食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面的内容是小编为大家整理的蒜蓉蒸带子(1)，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
带子6个，小葱1棵，姜1块，蒜1头，香菜1棵，泰椒3个，蒸鱼豉油3汤匙
蒜蓉蒸带子的做法步骤：
第1步用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净，然后将刀子插入壳中，贴着一边的壳把带子肉和壳连接的部位割断，没有肉的那边壳扔掉不用。将带子的内脏和腮去掉，内脏和腮是不能食用的。带子肉洗净沥水，带子肉比较厚，改刀后放入壳中。带子壳用剪子适当的修剪一下再拿来用。
第2步姜蒜切成蓉拌匀。泰椒切碎。香菜和小葱切末。锅里加少许油，放一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，稍稍放凉后和另一半生的姜蒜末拌匀。
第3步将拌好的蒜末放在带子肉上，再覆上保鲜膜，放入蒸锅，水开后大火蒸6-8分钟。蒸好后端出锅，去掉保鲜膜，每个带子淋1/2汤匙的蒸鱼豉油，撒上些泰椒末，葱末和香菜末。
第4步炒锅里倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在带子上就可以了。
小贴士：
1.带子的内脏和腮很脏，不能食用。2.姜蒜末生熟各一半拌匀，这样既有蒜香也有生蒜的辛辣味。3.油要烧的够热，要淋上去的时候有滋啦声，这样激出豉油和小葱的鲜香味。4.如果口重，可在蒜末里撒些盐。5.同样的做法可换成其他贝类。
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蒜蓉粉丝蒸带子的做法
材料：
带子2000g，粉丝150g，葱末50g，蒜末50g，香菜末50g，红椒30g，鸡精1匙，糖20g，盐2匙，水淀粉2勺，蚝油1勺，一品鲜酱油1勺，
蒜蓉粉丝蒸带子的做法的做法步骤：
步骤1，在市场很少见到这个宝贝，今天偶遇到又大又新鲜的带子就果断的买回来哦！先是用刷子清洗外壳。
步骤2，用小刀将带子括开，并且把肉丁从壳上片下来，最好是完整滴，这样后期拍照片效果会很棒哦！千万小心不要伤到手噢！
步骤3，粉丝在沸水中煮三分钟用凉水过凉备用，不要煮的太软，影响口感。
步骤4，片好的带子去除赃物，肉肉用冷水冲洗干净，粉丝控好水后摆放在带子壳中备用。
步骤5，把肉放在粉丝上。
步骤6，葱、香菜末、蒜切成末备用。
步骤7，取出三分之二的蒜末均匀的撒在带子肉肉上面。
步骤8，蒸锅放入适量的水烧开后摆入蒜蓉粉丝带子大火蒸6分钟即可。
步骤9，利用蒸蒜蓉粉丝带子的时间做一下勾芡的汤汁，铁锅中倒入适量的水，待水烧开时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、盐，再放入葱、姜、红椒、蒜末，在水沸腾时倒入适量水淀粉，快速搅拌均匀，最后放入适量鸡精提鲜即可。
步骤10，汤汁做好了，蒜蓉粉丝蒸带子也同时蒸好了，是不是很会利用时间噢。
步骤11，将蒸好的蒜蓉粉丝蒸带子摆放在盘中，再将做好的芡汁均匀的淋在蒜蓉粉丝带子上，最后用黄瓜片做个装饰就大功告成喽！
步骤12，看着这样诱人的带子肉肉亲们你们还能坐得住吗？
步骤13，看着这样诱人的带子肉肉亲们你们还能坐得住吗？
步骤14，色香味俱全啊！好棒滴感觉！
步骤15，今夜因为有蒜蓉粉丝蒸带子配上红酒才完美哦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝带子的做法
这款蒸菜好吃不上火，简单又易做。
材料：
扇贝7只，粉丝1小把，蒜2头，葱白三根，姜五片，料酒1勺，盐油少许，生抽2勺，白糖适量，蚝油1勺，芝麻油几滴，葱花，小米辣装饰，热油少许，，
蒜蓉粉丝蒸扇贝带子的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝洗净，撬开。
步骤2，把不能吃的部分去掉。
步骤3，扇贝肉抓干水。
步骤4，放点姜末和料酒拌匀备用。
步骤5，锅里把水烧开后关火，把粉丝泡软后捞出。
步骤6，粉丝剪开拌入适量油盐防粘成团。
步骤7，蒜去皮，剁碎，用搅拌机也可以，注意不要太碎。
步骤8，蒜蓉清洗一次，去除蒜粘液后，没那么容易糊。
步骤9，葱白切末，姜片切末。
步骤10，中小火，倒油，六成热时倒入葱白和姜末。
步骤11，香味出来后放入一半的蒜蓉。
步骤12，转小火，慢慢炸香，喜欢吃辣的，这步可以放入剁碎的小米辣。
步骤13，待蒜蓉香味出来并且变成微黄色。
步骤14，倒入剩下的蒜蓉。
步骤15，小火煮出香味。
步骤16，放入糖。
步骤17，生抽，按自己的口味加。
步骤18，蚝油。
步骤19，芝麻油。
步骤20，煮好倒出备用。吃不完放入冰箱保存，非常香。
步骤21，取一个大盘，洗净的扇贝壳摆好在盘子里，摆上粉丝，再摆上扇贝带子。
步骤22，大火上汽后，蒸8分钟。取出。
步骤23，用小勺铺上蒜蓉汁。
步骤24，最后摆上葱花和红椒粒装饰，再淋入热油（少量），就可以吃啦。
剁椒粉丝蒸带子(1)
食材明细：
主料：：带子几个，粉丝适量，
辅料：：蒜头2个，姜末适量，葱花适量，
配料：：剁椒适量，
剁椒粉丝蒸带子的做法步骤：
1.带子，粉丝，蒜头，姜块，还有剁辣椒。
2.带子里外都清洗干净。
3.修剪去头尾。
4.起油锅，蒜蓉，姜末，剁辣椒下锅炒香。
5.熄火，粉丝下去，搅拌均匀，一点耗油，盐巴。（粉丝也可以不用搅拌，直接稍微浸泡后码上去就是了）
6.一个个码好。
唉，实在是粉丝太多了，吃东西，贵精不贵多啊，没办法，谁让我是节俭的小妇人呢，不要浪费了。
7.蒸了10分钟，撒上葱花，淋上热油。
8.可以开动了，今天的米饭白煮了。
9.意犹未尽，来张局部特写。
剁椒蒸的比单纯蒜蓉做的口感更丰富些。先吃粉丝，入口酸咸鲜，再吃带子肉，清甜鲜美。
蒜蓉粉丝蒸蛏子(1)
食材明细：
主料：：蛏子适量，粉丝适量，
辅料：：蒜末适量，葱花适量，
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤：
1.蛏子放水里加盐加一滴油，粉丝开水泡。
2.蛏子焯水。
3.蛏子播好，壳摆盘用。
4.粉丝加蒜蓉，铺在盘底，摆上蛏子壳，把蛏子肉肚子朝下摆好。
5.上来浇上蒜蓉，浇点油（可以不放油）。
6.开水蒸4分钟。
7.撒上葱花或青红黄椒末，浇上热油即可。
蒜蓉干贝蒸丝瓜(1)
食材明细：
主料：：丝瓜1条，干贝15克，
辅料：：蒜2瓣，葱2根，辣椒1只，酱油1汤匙，盐适量，油适量，
蒜蓉干贝蒸丝瓜的做法步骤：
1.备好材料。
2.干贝提前浸泡软了。
3.泡好的干贝撕成丝，葱姜切末。
4.丝瓜刨去皮，切段。
5.锅中加油，放入干贝丝炒香。
6.再加入蒜末炒至略焦，再加酱油炒匀。
7.丝瓜摆放盘里，把干贝蒜蓉放上面。
8.放入蒸汽炉里蒸5分钟。
9.油、酱油、盐烧热调点汁，蒸出来有水可以倒点，淋在蒸好的干贝丝瓜上就可以了。
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