醋溜藕片

食材明细：

主料：：莲藕400克，红椒适量，糖5克，花椒少许（3克），白醋10克，

辅料：：青椒适量，葱适量，盐少许，辣椒少许（2克），味极鲜2克，姜适量，蒜适量，

麻辣醋溜藕片的做法步骤：

1.所用食材备齐。

2.莲藕切片。

3.锅内放入清水，烧开后，倒入莲藕片，2分钟后捞出。

4.放入凉水中。

5.捞出莲藕片，沥干水分，备用。

6.葱姜蒜切片，青椒红椒切片，辣椒切碎，备用。

7.锅内倒入油，6成油温的时候，放入花椒，辣椒翻炒几下。

8.倒入葱姜蒜。

9.继续翻炒，炒出香味。

10.倒入莲藕片，翻炒均匀。加入白醋，糖，继续翻炒均匀。

11.加入少量味极鲜。翻炒均匀。

12.倒入青红椒。加入适量盐，翻炒均匀。

13.加入少许鸡精，翻炒几下出锅。

14.成品图。

15.成品图。

小贴士：

莲藕片在过热水的时候不要太久，以免影响口感。

食材明细：

主料：：藕1节，

辅料：：葱10克，姜5克，醋15克，酱油10克，白糖15克，盐2克，花椒油5克，味精2克，淀粉5克，色拉油25克，

【浙菜】--醋溜藕片的做法步骤：

1.先把藕去皮洗净。

2.切成薄片。

3.放入热水中淖一下。

4.捞出沥干水分待用。

5.葱、姜切成细末。

6.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

7.马上烹入醋，加入酱油、白糖、盐和清汤4汤匙。

8.放入藕片略炒。

9.用水淀粉勾芡。

10.淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

11.盛入盘中，即可享用。

食材明细：

嫩藕400克，白糖1汤匙半，香醋1汤匙，酱油1汤匙，姜末适量。

溜藕片的做法步骤：

1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。

2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。

莲藕是颇受大众喜欢的食物，从烹调角度看藕既可单独进食，又是配菜的重要食材。莲藕富含淀粉，可为人体提供一定的能量，甚至可以部分替代主食。同时，莲藕还含有一定量的水溶性维生素和膳食纤维，对润肠通便可能有一定益处。醋溜藕片，味道可口，促进食欲，四季适宜。

材料：

藕350g，葱3g，蒜3g，香醋6g，食盐3g，米饭一份，

醋溜藕片便当盒的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜的莲藕选七孔的，配点小葱。

步骤2，将藕削皮洗净再切成薄片。

步骤3，小葱洗净切小丁备用【切葱会有辛辣味，嘴巴含一口水再切，不管是切葱还是洋葱辣椒都不会让眼睛流眼泪】

步骤4，大碗放适量清水，加入藕片，加一勺盐清洗去多余淀粉，炒好的藕片更加脆爽。

步骤5，焯水一分钟捞出藕片控水。

步骤6，炒锅放旺火上倒油3汤勺烧至温热，下蒜泥炒香。

步骤7，放入沥水后的藕片翻炒片刻。

步骤8，加一点点盐，醋调味，快速翻炒均匀即可。

步骤9，出锅前撒点葱花。

步骤10，脆爽的口感，快来尝尝吧！

步骤11，天热不想出去吃，就自己带便当来办公室。

步骤12，插上电源加热即可。是不是很方便啊！

食材明细：

藕适量，鱼丸适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，醋适量

鱼丸溜藕片的做法步骤：

第1步葱姜炝锅、翻炒鱼丸，放适量料酒。放入藕片翻炒，加适量水。

第2步待藕片熟透后放入盐、醋快速翻炒10秒钟，即可食用。

小贴士：

藕能补五脏，与脾胃，益血补气。