不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“喝水穿衣的葱烤大排的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
这是一道需要有态度的美食。态度是做美食最重要的，食材煮熟只是食物，不是美食，美食是需要用心调理的，只有你用心，他才会呈现出意想不到的味道。
材料：
大排，香葱，鸡蛋，葱姜，盐，老抽，糖，味精，
喝水穿衣的葱烤大排的做法的做法步骤：
步骤1，说说大排，有些东西懂要比不懂好。
步骤2，食材，我这里买不到大排，只有半块里脊。
步骤3，上面半边是筋膜，要切断，这样炸的时候才不会收缩。
步骤4，加盐抓捏后的大排要加鸡蛋和生粉上浆，浆不能厚，也不能少。
步骤5，油锅里先加葱炒出葱香
步骤6，放入浆好的猪排煎到两面金黄。
步骤7，加入葱炒香。葱要多，才香。
步骤8，加入老抽，盐调味，糖要多加一点，偏甜是本帮风味。
步骤9，加水，大中火煮到收汁即可。
步骤10，再来一张。
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蜜汁烤大排的做法
给大家推荐到好吃到吮指的大菜，自己充充电，蜜汁烤大排，那满厨房飘散出来的香气也是一种真实的幸福是不？
材料：
猪小肋排，德克萨斯烤肉酱，松仁，大葱，姜片，黑胡椒，番茄沙司，盐，白酒，蜂蜜，烤肉香草碎，，
蜜汁烤大排的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，先将猪肋排洗净，凉水下锅焯一下，捞出放入葱姜小火煮40分钟煮半熟排骨
步骤3，煮好的肋排捞出晾凉沥干水分，表面涂抹上烤肉酱、番茄沙司、黑胡椒碎和蜂蜜，刷匀，排骨的每个角落都刷上，最后撒上烤肉香草碎，略微腌渍10分钟
步骤4，腌渍好的猪肋排放在烤架上，底下铺上锡纸防滴下去的汤汁碳化，提前将预热到烤箱220度，上下火，烤20分钟
步骤5，取出猪肋排再刷一层蜂蜜为保证外焦里嫩，用同样的火候再烤5分钟即可
步骤6，拿出撒上熟松仁即可，直接拿出来趁热吃吧，甭提多香啦
烤大排
家里还屯着两袋排骨，对于这种大排骨如果没有提前在超市加工成小排，我在家基本是不会再剁成小排的一来没力气，切不规整讨厌那些碎骨渣~二来舍不得用自家的刀对付这些硬骨头~不过长长的大排骨也有它的好处，啃起来过瘾，烤了吃是最好不过的了~调料也特别简单，家家必备，除了花些时间腌制入味，算是入门级的烤箱菜，基本都能百分百成功~最后可以刷些蜂蜜，不过这次我没刷，家里只有椴树蜜了，用来做烧烤不怎么好吃，其他的蜂蜜可以试试~
百分百成功烤箱菜猪排骨最过瘾解馋吃法烤大排
食材：猪排骨（肋排不斩小段）
配料：葱、姜、料酒、豆瓣酱、豆豉辣酱、生抽、糖、孜然粉
烤大排的做法
1、排骨洗净。
2、准备好葱花和姜片，用料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉辣酱、糖调一碗料汁。
3、将料汁搅匀后用刷子均匀的刷在排骨上，可重复两三次。
4、同时放入葱花和姜丝，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右。
5、腌好的排骨放入装有锡纸的烤盘中，烤箱预热200度烤制15分钟，取出后倒出盘中多余汤汁，再刷一层料汁撒少许孜然粉烤制10分钟。
6、如果排骨上的肉比较厚可延长烤制时间，另外可刷少许蜂蜜烤制。
葱烧大排
食材明细：
猪大排800克，香葱200克，鸡蛋1个，料酒适量，酱油适量，糖适量，面粉适量，盐适量，胡椒粉适量
葱烧大排的做法步骤：
第1步大排让卖主给斩成1-1.5公分厚的片，用2大匙料酒、1大匙酱油、半小匙盐、半小匙胡椒粉、一个蛋液拌匀抓捏，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚；香葱根据长短一切二或一切三；
第2步将腌制后的大排取出，两面薄薄地拍上一层面粉，再抖去多余的粉；入油锅两面煎成微黄取出；
第3步锅里留底油下葱段煸出香味，放入煎过的大排；加入1大匙料酒、2大匙酱油（生抽、老抽1:1），1小匙糖，再加入适量清水，水位大约和大排齐平； 7
第4步盖上锅盖，烧开后大火再烧5分钟左右，用筷子在肉最厚的部位戳一下，能轻松地戳进去即可；汤汁不用收太干，可以多留一点，拌个饭或者拌个面都很好吃的。
黑椒蜜汁烤大排的做法
排骨好吃，但是总吃炖的排骨不免会腻，在儿子的强烈要求下，用烤箱烤好的排骨，鲜嫩多汁，表皮酥脆，是完全不同于炖排骨的口感，很香哦。
材料：
肋排4根，黑胡椒，蜜汁排骨腌料1包，洋葱，香菜，料酒，
黑椒蜜汁烤大排的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，先用牙签把大排扎些孔，然后用料酒把蜜汁排骨料化开，放入少许黑胡椒，均匀的抹在大排上。
步骤3，放入洋葱丝，用保鲜膜密封后，放入冰箱腌3个小时。
步骤4，烤盘铺锡纸，放入排骨，洋葱，香菜，然后用锡纸包好。
步骤5，放入烤箱中层，启动对流风扇，190度，定时30分钟。
步骤6，程序停止后打开锡纸，再刷些蜜汁料，再次放入烤箱，180度烤20分钟，其间再刷一次蜜汁料，烤至排骨表皮焦黄上色即可。
步骤7，趁热再撒些黑胡椒，用手抓着啃吧。
葱㸆大排面度小月的做法
小时候我吃面只点一种，就是大排面，实际上面来了之后，我把大排啃掉，这顿饭也差不多算结束了，现在懂事了，会把面也吃光，但对肉的痴迷从未变过心。我有个女朋友叫Mandy，也喜欢吃肉，她吃肉就要吃整块的，大大的，切小一些是会不开心的，如果你剁碎了做成狮子头，那她是吃不饱的。我能理解她的心情，但是我吃肉的范围比较广，大大小小细细碎碎的都喜欢，朱姐曾经点评过我们俩，“小阮是个能吃的，她跟Mandy不一样，Mandy是能吃肉，小阮是没有肉，也可以。”朱姐，其实还是要有肉的。：P近来得了包蔡澜先生的面，度小月。记得很早以前问过他，为什么起这么一个风情的名字，他说这跟风情没关系，从前过得艰难的时候，人们就管那样的日子叫“小月”。起这个名字有点纪念的意思。当时我觉得自己没文化真可怕。不过如今度小月生意做得红火，是再也不用度过去的“小月”了。话说回来这面真心不错！够筋道，不怕久煮，而且越嚼越香。我把它凉拌了，炒了，都好吃，天凉了想吃汤面，觉得第一碗得配上我最爱的葱㸆大排才行~参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
大排5片，小葱一大把，姜1块，面1包，食用油适量，盐1/4茶匙，酱油5汤匙，冰糖10克，料酒1汤匙，八角1个，桂皮1小段，，
葱㸆大排面度小月的做法的做法步骤：
步骤1，先做葱㸆大排，做好的大排吃不完可以放冰箱，每次想吃的时候挖出来，下面、配米饭，都很好吃。葱要多放一些，葱吸满肉汁后，其实比肉还好吃。
步骤2，大排用刀背剁松，这样吃起来口感才嫩，一块大排剁松后体积能有原来的2倍
步骤3，用料酒腌一会儿大排，有些人还喜欢放一个蛋清，大家可以都试试。之后拍上薄薄一层生粉。
步骤4，入油锅炸到两面金黄，捞出来待用。
步骤5，锅内下底油，小葱洗净后切大段，沥水后入油锅，煸炒一下。
步骤6，把炸好的大排放进去，加酱油、水、姜块，桂皮、八角，大火煮开后转小火慢炖。
步骤7，加冰糖，继续慢炖1小时。
步骤8，转大火收汁即成。
步骤9，煮一碗面，水开了后下面条，可以顺便烫几根青菜一起吃。
步骤10，要多放点肉汁，那样才香！~\(≧▽≦)/~
葱烧大排面
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，啤酒一罐，大排3块，葱2根，姜适量，意面3人份，油菜2颗，水7dl（或高汤），
辅料：：盐1茶匙，糖3茶匙，酱油2汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，淀粉适量，黑胡椒适量，
加入鸡蛋：：盐1茶匙，糖2茶匙，酱油2汤匙，老抽1汤匙，
葱烧大排面的做法步骤：
1.水开后放入鸡蛋，煮8-10分钟
2.煮好的鸡蛋过凉水，剥去蛋壳
3.剥好的鸡蛋放入煮锅中，加入啤酒
4.加入盐，糖，生抽，老抽，搅拌均匀
5.煮开后转小火至汤汁即将收干或上色至理想程度
6.大排用刀背拍一遍，使肉的口感更好
7.加入姜丝，盐和黑胡椒腌制20分钟
8.腌好的大排两面排上淀粉
9.锅中热油，放入大排
10.大火将两面煎至微微上色
11.汤锅中放入葱段
12.加入大排，小火盖上锅盖焖一分钟
13.加入生抽，老抽，料酒，盐，糖
14.加入热水或高汤，煮开后转小火30分钟左右
15.面按照包装上指示的时间另锅单煮
16.油菜在沸水中滚一下捞出
17.煮好的面浇上煮大排的汤汁，铺上蔬菜，大排和鸡蛋就完成了
小贴士：
鸡蛋可以多卤几个，不一定非要放在面里，做卤肉饭或者直接吃都可以
葱烤培根的做法
在超市买的现成的培根肉片。可以做出各种好吃的美食。这种烤培根肉是我家一家人都喜欢的做法，用烤盘，煎锅或平底锅都可以操作，做出来香味浓郁，好吃不腻人。
材料：
培根肉500g，烧烤蘸料2汤勺，洋葱200g，熟芝麻1汤勺，孜然1汤勺，姜1小块，色拉油3汤勺，，
葱烤培根的做法的做法步骤：
步骤1，培根肉片和紫皮洋葱备好。
步骤2，培根片改刀切成约5cm宽的大片。
步骤3，洋葱切成橘子瓣形状小块。
步骤4，姜切丝。
步骤5，孜然和芝麻各一汤勺，烧烤料2汤勺。
步骤6，我用平底不粘锅，放入3汤勺色拉油，加热，炸香姜丝。
步骤7，放入培根片，大火煎烤。
步骤8，一直到培根片里的水分烤干，出油，培根颜色加深。期间用筷子不停翻动。
步骤9，放入洋葱块。
步骤10，把洋葱烤出香味。
步骤11，加入芝麻和孜然在煎烤半分钟。
步骤12，最后均匀撒上烧烤料即可。
葱烤鲫鱼的做法
浓油赤酱的葱烤鲫鱼是很普通的一道上海家常菜咸鲜带甜在我家非常受欢迎介绍给大家希望友友们喜欢
材料：
河鲫鱼一条，姜两片，葱一把，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量，
葱烤鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼洗净用厨房用纸吸干水分（我用了一条）
步骤2，葱切段备用
步骤3，热锅冷油下姜片摩擦锅
步骤4，下鲫鱼
步骤5，煎到两面金黄盛出
步骤6，下葱段炒至变色出香味
步骤7，盛出一部分葱其余的留锅中将煎好的鲫鱼放在葱上
步骤8，沿锅边淋入料酒老抽生抽加适量水加冰糖盖盖开大火烧开转中小火煮几分钟开盖调味中小火慢慢收汁
步骤9，出锅装盘摆上香葱浓油赤酱的葱烤鲫鱼好了
步骤10，葱香味浓郁好吃极了下酒佐餐佳品
韩式烤大排
食材明细：
主料：：排骨一块，
辅料：：韩式烤肉酱适量，蜂蜜适量，
韩式烤大排的做法步骤：
1.排骨一块
2.韩式烤肉酱、蜂蜜
3.将排骨洗净置入一容器中；将烤肉酱倒入排骨上，用叉子在排骨上扎出小孔来，这样便于排骨更入味；放入冰箱冷藏腌制12小时，腌制时间越长越入味的
4.将腌制好的排骨放入烤盘上
5.剩下的烤肉酱倒入一些蜂蜜，搅拌均匀，用刷子将肉酱涂刷在排骨上；（倒入蜂蜜目的主要是让排骨吃起来略有甜丝的味道，而且烤出来的颜色发亮，有食欲）
6.将排骨放入烤箱里，180度烤15分钟后， 取出刷一层烤肉酱，再放入烤箱再烤，这样连续三次，烤出来的排骨红亮入味。
超级简单的烤大排（烤箱版）
食材明细：
主料：：猪大排6块，香酥炸粉调料半包，面包粉60g，
辅料：：料酒若干，蜂蜜自选，
超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：
1.先将猪大排洗净，用适量料酒腌制一夜（如果当天要吃的话，可以腌制三个四个小时）。因为之后用到的炸粉调料有一定的咸味，所以可以不用放盐调味。忘记拍黄酒腌完的图片的，放一张我用的调料图片。其实也可以用别的调料来腌制大排，我个人喜欢这个炸粉调料味道，所以选了。
2.将腌制完猪大排的黄酒倒掉（如果有黄酒的话，会稀释炸粉的味道）再加入适量的炸粉，这次买了6块大排，所以放了半包调料，调料用量可以根据自己口味来调节。放入冰箱，腌制2-3个小时，因为是准备晚饭吃的，所以我腌制了一个下午。
3.将腌制好的大排，表面拍上一定量的面包粉，放进烤箱，上下火，200度烤制10分钟。然后取出来，在表面刷上稀释过的蜂蜜水，再用上下火210度烤制10分钟就可以出炉了。
小贴士：
1.放面包粉的目的主要是，在大排表面形成一层保护膜，防止烤制过程中猪大排失水，导致口感过于干硬。有了面包粉的包裹，烤出来的的大排，才会鲜嫩多汁。
2.取出大排刷蜂蜜水的目的，是为已经失水的大排表面，增加水分。个人觉得这个调料偏咸所以加蜂蜜水中和一部分咸味，如果觉得咸味正好的人，可以直接刷清水就行了。
感谢您阅读“97美食网”的《喝水穿衣的葱烤大排的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炬烤大排专题，希望您能喜欢！
