烧大肠-色彩斑斓的做法

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“烧大肠-色彩斑斓的做法”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

材料：

猪大肠适量，紫元葱1个，青椒个，红椒1个，大葱一小段，姜适量，生抽适量，食用油适量少放，料酒适量，耗油适量，糖一勺，老抽适量，

烧大肠-色彩斑斓的做法的做法步骤：

步骤1，将大肠过水烫熟后切段用清水洗净，要翻过来洗，虽然油脂肥油洗掉了许多，但自己家里吃一定要干净

步骤2，洋葱，辣椒切块，大蒜葱姜切末备用

步骤3，将大肠放入热油锅煸炒，会出很多油，将油炒出，这样不腻

步骤4，见油炒出，将配菜倒入锅中翻炒

步骤5，加入各种调料，料酒耗油生抽老抽白糖翻炒至熟即可出锅

步骤6，色彩搭配

97Msw.com相关知识

【彩色水饺】----色彩斑斓家宴宠儿

食材明细：

主料：：菠菜适量，胡萝卜适量，紫甘蓝适量，面粉适量，水适量，

辅料：：水饺馅适量，鸡汤适量，

【彩色水饺】----色彩斑斓家宴宠儿的做法步骤：

1.胡萝卜切块加少许水，榨汁

2.过滤下

3.然后得到胡萝卜汁

4.然后用同样的方法炸好紫甘蓝汁，得到的汁是这样的

5.往紫甘蓝汁里滴一点白醋，立马就变成这样粉紫的颜色了

6.菠菜焯水，榨汁，过滤，得到菠菜汁，加适量面粉和成面团，然后子紫甘蓝汁，胡萝卜汁，水，分别加面粉和成面团，盖上盖子醒一会

7.过滤出来的蓉不要扔掉，我做的是南瓜馅，所以把甘蓝蓉和胡萝卜蓉都放在里面了，加上炒熟的葱花，加点香油，十三香，盐，酱油等调成馅子，可以做任何你喜欢的馅

8.然后以绿色面团为例，取适量面团，揉匀，搓成长条，切成合适的块

9.擀成皮，因为是水饺，所以小一点就好

10.包上馅就是生水饺啦

11.依次做好其他颜色的饺子，锅中放入鸡汤，开锅后，下入水饺

12.然后装盘就可以，倒点醋加点香油蘸饺子吃

使孩子爱上吃饭———色彩斑斓粒粒够弹的蛋炒饭

食材明细：

主料：：剩饭适量，

辅料：：鸡蛋，鸭蛋2个同1个，玉米粒适量，火腿适量，红萝卜适量，小葱适量，

配料：：面条鲜适量，盐适量，鸡精适量，白醋适量，芝麻油适量，

使孩子爱上吃饭———色彩斑斓粒粒够弹的蛋炒饭的做法步骤：

1.准备好食材

2.打2个鸡蛋同1个鸭蛋，放入碗中

3.把蛋均匀搅拌，在蛋液里面放一点点白醋，能增添鸡蛋的香嫩

4.把剩饭放入蛋液之中均匀搅拌，使之粒粒包含蛋液

5.把小葱，火腿切好

6.把红萝卜同煮熟好的玉米粒也准备好

7.把准备放入炒饭之中的食材拿小碗装好，葱花最后放入

8.用小火把油烧开

9.放入拌好蛋液的饭

10.待沾满饭的蛋液熟之后放入玉米粒等配料

11.放入盐，鸡精，芝麻油炒匀

12.最后放入葱花

13.色彩斑斓，粒粒够弹的蛋炒饭就可以装盘待吃了，吃完后再来一杯自制的火龙果酸奶吧！美妙无比！

小贴士：

1蛋液一定要把饭拌匀

2蛋液中要增添几滴醋，使之更为香嫩

3葱花要最后放入，使之颜色更为诱人

色彩斑斓的芋圆，小孩大人都爱吃的夏日凉品

食材明细：

主料：：木薯淀粉80g，红薯100g，

辅料：：紫薯100g，

色彩斑斓的芋圆，小孩大人都爱吃的夏日凉品的做法步骤：

1.先把红薯和紫薯洗干净，放到锅里煮熟，然后放凉了拨皮，用擀面杖的头部敲烂番薯。

2.放入40g木薯淀粉，如果番薯煮多了，可以按照我的配方慢慢加入木薯淀粉，直至可以揉成一个面团

3.揉成面团如图，假如放入40g木薯淀粉后还不能揉成这样的面团，一定要慢慢加多点，直至成团，因为加少了，煮出来的芋圆会少了那种嚼劲。

4.分成几团，然后揉成面条似的，但不用揉太细，揉过程中如果出现断裂是正常现象，然后用切面团的切刀斜切成均匀等份的小团子，如果你比较追求美感可以把每个切好的团子用手揉成圆子。

5.把团子放入沸水几分钟，待团子浮于沸水表面后，就用漏勺捞起，放入凉水中。

6.五彩斑斓的芋圆就成功了

7.放凉后，捞出部分芋圆放到碗里，可以往碗里加入纯牛奶，蔓越莓，炼奶，红豆，等等，喜欢加什么就加什么，放入冰箱冷冻1个小时再拿出来吃，口感更佳

小贴士：

木薯淀粉因番薯的量而变，只要揉成团即可。如果面团太干，可以适量加入牛奶来增加粘性。

烧大肠

食材明细：

主料：：卤大肠300克，

辅料：：青椒一个，生姜一块，胡萝卜半个，

配料：：食盐适量，鸡精适量，生抽适量，食用油适量，

烧大肠的做法步骤：

1.准备做菜所需的食材

2.卤大肠切成小块

3.胡萝卜切成菱形片，如果切不来你也可以切成片状或是半片状

4.青叔切成菱形块

5.大葱切成段，生姜切成片

6.锅中倒入适量的食用油加热

7.加入葱姜爆香后倒入大肠

8.倒入胡萝卜和青椒后加入适量的食盐和生抽翻炒均匀

9.加入适量的鸡精提味即可出锅装盘了

锅烧大肠

食材明细：

猪大肠200克，鸡蛋90克，小麦面粉15克，淀粉(蚕豆)20克，花生油40克，黄酒15克，酱油15克，盐3克，小葱10克，椒盐2克，姜10克

锅烧大肠的做法步骤：

1. 将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内；

2. 再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜，浸渍5 分钟取出，搌干；

3. 搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀；

4. 炒锅放旺火上，添入花生油，烧至七成热，将大肠头逐个下入，炸至糨皮时，翻一个身，端锅离火3 分钟；

5. 待油温下降后，再将锅放在火上，炸成柿黄色出锅；

6. 沥油后剁成1厘米厚的斜刀块，放在盘里；

7. 上桌时外带花椒盐即可。

小贴士：

1. 大肠肥腻具有异味，先用开水焯去异味，再用葱、姜、料酒、酱油腌渍入味，然后挂糊油炸，肥而不腻，酥香可口，毫无异味；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

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