“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特意为大家收集整理了“葱烧海参小鲍鱼怎么做好吃 葱烧海参小鲍鱼的做法,步骤”，相信能对大家有所帮助。
葱烧海参小鲍鱼
这个菜看上去诱人不？哈哈，说实在话，原来是小打小闹的，没想到出来效果奇好，有点大菜的味道啊！ 真不错，惊艳的感觉! 海参和鲍鱼的营养价值就不多说了，呵呵，鲜啊！
食材配方
主料：
海参
鲜鲍鱼
油
蚝油
高汤
香油
姜
葱白
做法 共8个步骤
1.鲍鱼处理干净后划花刀备用；
2.海参泡发好后去肠，洗干净；
3.锅中入高汤，下海参和鲍鱼一起煮约半小时左右；
4.捞起，海参切块；
5.把蚝油加入少许水和香油调开；
6.锅中放少许油，煎香姜片和葱白；
7.下海参和小鲍鱼一起炒匀；
8.下蚝油汁煮开后收汁即可！
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葱烧海参淋日本豆腐怎么做好吃 葱烧海参淋日本豆腐的做法,步骤
葱烧海参淋日本豆腐
参加一个活动得到了一条海参的试用，真的让我纠结了很长一段时间，数量太少无法操作，而且自己只吃过海参还从来没做过海参的菜，后来向别人请教，大家都建议我做葱烧海参，
食材配方
主料：
干海参
日本豆腐
油
盐
姜
香菜
大葱
蚝油
酱油
糖
做法 共13个步骤
1.海参泡发后切成粒
2.香菜，姜，大葱洗干净沥干水分，香菜去掉叶子只要梗切成小段，姜切成丝，大葱的葱白切成段，葱叶子切成小片
3.锅里倒入多点油将葱白炸香捞起备用
4.炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟
5.将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄
6.炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤，只要油
7.葱油倒进锅里加到八成热，倒入海参炸两分钟
8.加入适量盐和蚝油
9.倒入葱白煮两分钟
10.加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来
11.日本豆腐切成段
12.放进碟里加水煮八分钟
13.豆腐中间挖出一小块，将海参粒放进去，淋上酱汁即可
香葱烧海参
食材明细：
水发海参300克，香葱50克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，白糖、料酒、蚝油各适量，色拉油2大匙，水淀粉适量，老汤适量。
香葱烧海参的做法步骤：
1、海参去内脏，洗净焯水小葱切段，备用。
2、起锅入底油，下葱段爆香，放入海参，加调料翻炒入味，加老汤，用水淀粉勾薄芡，淋明油即可。
材料替换
用大虾替换海参，称香葱烧大虾；原料增加大虾、鱼肚、干贝，称葱烧海杂。
口味变化
调味料中增加虾子，称为香葱虾子烧海参；增加蟹黄，称为蟹黄烧海参；增加菌油，称为香葱菌油烧海参。
葱烧海参2
食材明细：
水发刺参300克。，大葱白75克。，酱油10克，绍酒20克，花椒水20克，姜片10克，盐4克，味精5克，白糖10克，湿淀粉10克，上汤350克，熟猪油50克。
葱烧海参2的做法步骤：
1.将海参洗净去杂，片成2厘米宽的坡刀片，飞水入漏勺沥水。将大葱白切4厘米长的段，在两面剞花刀。锅内加入上汤300克、葱段10克、姜片10克、盐2克、绍酒10克、花椒水20克，下入海参，烧开后改用文火焗2分钟，然后倒入漏勺沥净汤汁，去掉葱段、姜片。
2.锅上火，下入熟猪油，以中火烧至五成热，下入葱段，浸炸至色金黄，一起倒入碗内。锅上火，下入炸好的葱段，加入葱油10克，烹入绍酒，加入白糖、上汤、酱油、盐，下入海参片烧开后，下入味精，用湿淀粉勾芡，待汁发亮包匀，淋入碗内葱油，翻锅轻轻滑入盘内即成。
小鲍鱼烧排骨
食材明细：
新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，大葱1段，生姜1块，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，香油适量
小鲍鱼烧排骨的做法步骤：
第1步排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
第2步在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断；排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；生姜切丝、大葱切大块。
第3步锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下
第4步倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮；移入高压锅，大火烧开转小火
第5步20分钟后重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
小贴士：
1，小鲍鱼用干净的钢丝球剪下一小角，再来刷洗会非常快捷方便干净；2，选大葱，香味足更能很好的去腥；3，开水不要加多，略微和排骨持平即可，如果高压锅压好后发现还是太多，可以倒掉少许；4，最后的收浓汤汁可以根据个人口味增加调味料的使用，重点是要达到红烧醇厚的口感；5，出锅前淋入一点香油画龙点睛，你也试试。
家庭版葱烧海参
海参，是一种名贵海产动物，据今已有六亿多年的历史，因补益作用类似人参而得名。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味八珍之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着压台轴的角色。
一直以来，海参都被当作一种名贵的滋补品，高蛋白、低脂肪，营养价值极高，补肾益精，壮阳疗萎的功效卓著。
还是过春节的时候，朋友送了一盒干海参，一直没有来得及吃它，前几天泡发好了，今天终于让俺把它变成了盘中的美味佳肴，哈哈。
由于生在中原，从小到大很少接触海洋产品，长大后虽然在酒店也吃过海参，但真的也没有在家做过海参。在网上搜了一下，借鉴了别人的做法，特别是参考喱斗妹妹的做法营养圣品葱烧海参（家庭版），非常感谢哦，用料和做法上略有改动。按照这个方法做好后，味道很不错，海参柔软香滑，葱香味道香浓，哈哈，很好吃。。。。。。
家庭版葱烧海参
原料：发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量。
家庭版葱烧海参的做法
1、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）
2、锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。
3、平底锅放油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。
4、再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。
5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟。
6、淋入水淀粉，大火收汁即可。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
葱烧小芋头的做法
葱烧小芋头的做法
主料:芋头300克
配料:色拉油适量、生抽3勺、香油少许、小葱适量
葱烧小芋头的做法步骤
步骤一、小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟
步骤二、芋头用凉水冲一下后去皮
步骤三、热锅冷油，加入去皮的小芋头，煎到有点金黄色
步骤四、加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水，没过小芋头的二分之一左右
步骤五、到汤汁浓稠时淋上香油撒上葱花就可以出锅了
葱烧小芋头的做法烹饪技巧
芋头的处理有两种办法：
第一种是直接刮皮后蒸再炒，但是在刮皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样会让手奇痒无比，这时可以把手放在火上稍微烤一下;
第二种办法就是直接蒸了后去皮再炒，这样也就不用担心手痒了。
葱烧小芋头的菜品特色
这款小菜，看似平淡，很素，可是品尝过才知道是好味道!我们的人生也是如此啊!
鲍鱼海参煲
食材明细：
海参(水浸)640克，鲍鱼50克，姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克
鲍鱼海参煲的做法步骤：
1. 浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；
2. 鲍鱼开罐取出，切片候用；
3. 烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；
4. 二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
葱烧鱼怎么做好吃
葱烧鱼
节日里少不了鱼，红烧鱼味道最好，连年有余之意
食材配方
主料：
鲫鱼
600g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量味精
适量糖
适量料酒
适量做法 共5个步骤
1.将鲫鱼去鱼鳞内脏，在鱼身上划几道
2.酱油，糖，料酒，盐调汁，将鲫鱼放入，腌制30分钟
3.炒锅放油，放入鱼肉煎至两面焦黄，盛出
4.锅中热油，放入葱姜蒜，八角煸香
5.放入鱼肉，加入适量的清水，炖20分钟，收汁
葱烧肘子肉怎么做好吃 葱烧肘子肉的做法
葱烧肘子肉
肘子也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，烧制出来味道极好。
食材配方
主料：
肘子肉
250g辅料：
葱
适量姜
适量油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.备好材料葱、姜、葱、肘子肉。
2.油热了后，加入葱、姜，超出味来。
3.倒入肘子肉翻炒，注意不要糊锅
4.炒制出香味即可装盘，味道好极了！
芦笋烧鲍鱼
食材明细：
鲍鱼250克，芦笋250克，芹黄100克，金华火腿30克，香菜10克，料酒5克，味精2克，盐2克，淀粉(豌豆)5克，猪油(炼制)15克
芦笋烧鲍鱼的做法步骤：
1. 芹菜黄洗净切成段；
2. 熟火腿切成小薄片；
3. 芦笋、鲍鱼分别洗净备用；
4. 锅内放熟猪油，烧至六成热；
5. 加入鲍鱼、冬笋、熟火腿片、芹菜黄以料酒、味精和盐调味；
6. 烧入味后，以湿淀粉勾芡收汁，盛盘，撒上香菜末即可。
小贴士：
此菜原料中的芦笋、鲍鱼可选用罐头芦笋、罐头鲍鱼。此菜具有平肝阳，降血压的作用。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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