1.巧克力布丁乳酪蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,玉米清油20ml,牛奶60ml,奶油奶酪120克,蛋糕粉30克,玉米淀粉20克,糖80克,
辅料::巧克力布丁粉50克,牛奶150ml,
巧克力布丁乳酪蛋糕的做法步骤:
1.分离蛋白蛋黄。
2.将奶油奶酪、牛奶、玉米清油放入一个大碗里,隔水加热至奶油奶酪融化,搅拌均匀无颗粒。
3.将分离的蛋黄一个一个倒入奶酪糊里,搅拌均匀。
4.将蛋糕粉和玉米淀粉用筛子筛入蛋黄糊里,用铲子翻拌均匀,放入冰箱冷藏室备用。
5.在分离好的蛋白中加入两滴柠檬汁,用电动搅拌器搅打。起泡后分三次加入白糖,不断搅打,直至打到八成发为止。
6.预热烤箱150度。此时,取出冰箱里的蛋黄面糊,分三次将打发的蛋白和蛋黄面糊翻拌均匀。
7.用水浴法烤制。在烤盘里加入水,将蛋糕糊倒入密封底的模具,放在烤盘上,放入预热150度的烤箱烤一小时。
8.巧克力布丁粉和牛奶混合,在中火煮至沸腾粘稠后,放置室温五分钟,再搅拌均匀,涂抹在蛋糕上即可。
2.橙子蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶40g,玉米油40g,白糖40g(蛋黄糊10g,蛋清30g),低粉50g,
辅料::橙子5个,
橙子蛋糕的做法步骤:
1.容器中加入40克牛奶,40克食用油,10克白糖。
2.4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄加入牛奶也中。
4.搅拌均匀。
5.筛入50克低筋面粉。
6.翻拌均匀。
7.蛋清挤入几滴柠檬汁。
8.30克白糖分三次加入蛋清中。
9.蛋清打发制有小尖角。
10.取三分之一放入蛋清中翻拌均匀。
11.翻拌均匀的蛋黄糊,倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。
12.蛋糕糊倒入烤盘中。
13.震出气泡,烤箱提前预热上下火180°烤20分钟。
14.淡奶油加糖打发。
15.烤好的蛋糕脱模,抹上淡奶油。
16.橙子去皮。
17.小橙子放在奶油上面。
18.卷起来放冰箱冷藏制定型。
19.切开看看。
20.成品图。
3.芒果乳酪布丁
食材明细:
主料::鸡蛋黄2个,全蛋1个,雀巢淡奶油130ml,牛奶90ml,砂糖40g,玉米粉20g,
辅料::芒果粒适量,蓝莓适量,
芒果乳酪布丁的做法步骤:
1.取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅至糖化;
2.加入130毫升雀巢淡奶油搅拌均匀;
3.另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤2里面搅拌均匀;
4.加入玉米淀粉10g搅拌均匀;
5.用筛网将蛋液过滤一次,备用;
6.将滤好的布丁液倒进装有芒果粒的容器里,8分满即可;
7.烤盘内加入开水,烤箱180度预热5分钟,水没过布丁容器底部1/3;
8.放入烤箱下层,烘烤25分钟即可!
小贴士:
1、糖一定要充分搅融化;
2、鸡蛋充分打散后再加入步骤3拌均;
3、模具要均匀的涂抹些黄油,并撒些许面粉防粘;
4.浓香乳酪布丁
制作简单,且美味可口,不容错过!
可以和孩子一起做,享受欢乐时光!
可以和伴侣一起做,制造甜蜜浪漫!
可以和闺蜜一起做,畅聊各种八卦!
人气甜品,一试难忘浓香乳酪布丁
材料:奶油奶酪100克,淡奶油160克,鸡蛋2只,牛奶180克,细砂糖50克,柠檬汁适量。
浓香乳酪布丁的做法
1:奶酪切成小块跟牛奶混合,隔水加热融化
2:然后趁热加入细砂糖,搅拌至糖融化
3:再滴入几滴柠檬汁,搅拌均匀
4:加入鸡蛋,拌匀
5:加入淡奶油,拌匀
6:然后过滤2次成细腻嫩滑的布丁液
7:倒入模具8分满,烤盘注入热水也是8分满
8:送入预热好的烤箱中层,上下火150度,低温慢烤40分钟,烤好后再焖30分钟,取出,待凉后放冰箱冷藏数小时即可
9:冷藏后取出即可食用
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇,乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久,早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎,五六月抽薹后,剥皮生食。李时珍日:“白苣、苦苣、莴苣,俱不可煮烹,皆宜生委,去汁,盐醋拌
5.乳酪布丁怎么做好吃 乳酪布丁的做法
乳酪布丁
方子来源于黑川愉子。不过因为原配方中是把生鸡蛋黄与奶酪搅拌的,用生鸡蛋怕有细菌, 所以建议大家还是把蛋黄搅打后和牛奶一起炖。 相当简单的一款免烤甜品,成品口感细
食材配方
主料:
奶油奶酪
牛奶
动物性淡奶油
蛋黄
白砂糖
吉利丁片
香草荚
做法 共10个步骤
1.吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。
2.把打碎的蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖,香草豆荚(对半纵切)放进锅里,中火煮到快沸腾,熄火。
3.加入沥干水分的吉利丁片,利用余温搅拌到吉利丁完全融化,然后静置冷却。
4.奶油奶酪提前取出放置室温,用橡皮刮刀搅拌顺滑。
5.分3次加入牛奶吉利丁液。
6.每次加入时都要搅拌均匀,再加下一次。
7.将布丁液过筛。
8.取一个布丁瓶,在底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。
9.然后缓缓倒入布丁液。
10.放冰箱,冷藏2小时以上,让其凝固即可开吃。
更新时间:2023/11/03