只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，你可能需要看看“杏仁乳酪蛋糕”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，奶油奶酪204g，低粉38g，牛奶82g，黄油45g，白砂糖70g，杏仁片8g，
辅料：：柠檬汁5滴，朗姆酒5滴，
杏仁乳酪蛋糕的做法步骤：
1.以上配方适用于1个学厨椭圆形不沾乳酪模具+学厨迷你乳酪模具2个。准备好配方中所以食材！记得模具底部垫好油纸！
2.奶酪加牛奶隔热开水搅拌至完全融化！
3.加入黄油继续搅拌至融化！
4.把搅拌好的乳酪糊倒进蛋黄中搅拌均匀。「此时已不用在隔热水搅拌！！！」
5.筛入低粉搅拌均匀无颗粒。加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」
6.加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」
7.蛋清加入全部细砂糖，和三五滴柠檬汁打发至小弯角的转态。「打发太硬会导致乳酪烤制开裂！」
8.取三分之一拌入蛋黄糊中！翻拌均匀。
9.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌。
10..翻拌好后倒入学厨椭圆形不沾乳酪模具。
11.一大二小！一次烤够吃又不浪费资源。
12..预热烤箱160度。最底层烤盘放七分满的水，上面架着网架烤制。这次用160度烤了20分钟后转140度40分钟，一共是60分钟。「烤立方温度偏高一些，根据自家烤箱适当调整。」
13.烤立方这款烤箱可以时时观看到里烤制上色的状态。在适当时间覆盖锡纸。烤制完成后烤箱开条缝让它自然散热后就可取出食用了。
14.口感细腻……
小贴士：
火候一定要调整适当，我觉得我可以再低5-10度烤制，烤箱温度比一般的烤箱偏高一些，根据自家烤箱适当调整很重要！
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杏仁乳酪布朗尼蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力适量，
辅料：：奶油奶酪适量，
杏仁乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的原材料
2.巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀
3.加入糖粉搅拌后再加入鸡蛋拌匀，再加入过筛的高筋粉，拌匀
4.搅拌后的巧克力糊是粘稠的
5.奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀至无粉状加入鸡蛋，用打蛋器拌匀
6.加入10g椰蓉拌匀，椰蓉是调味，能调和巧克力和奶油奶酪的味道
7.巧克力糊和奶油奶酪糊分别倒入蛋糕模具内，用筷子轻轻搅拌。出现大理石的斑纹即可
8.烤箱中下层，170度，上下货，烤30-40分钟
9.味道浓郁而不腻，我很喜欢
杏仁重乳酪蛋糕的做法
材料：
消化饼干180，奶油奶酪250，鸡蛋2个，黄油50，杏仁20，淡奶油60，糖50，柠檬汁少许，香草精几滴，淡奶油60，黄油10，黑巧克力70，
杏仁重乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备：A.奶油奶酪切成小块，室温软化。B.预热烤箱，180度10分钟。
步骤2，消化饼干和杏仁一起打成粉
步骤3，黄油50克用小火融化，将饼干粉混合拌匀
步骤4，用锡纸包住六寸圆模，将处理好的饼干铺在底部，用小勺压平压紧
步骤5，把奶油奶酪中加入细砂糖，隔水小火加热，并用打蛋器打至顺滑
步骤6，鸡蛋打散后，逐次加入奶酪中，不断以打蛋器打至顺滑
步骤7，再加入淡奶油、柠檬汁和香草精，拌匀，倒入铺好的模具中，用水浴法，将模具坐在盛了冷水的烤盘中，放在烤箱中层，上下火150度烤60分钟左右
步骤8，烤到表面金黄后取出，晾凉至室温。如果直接吃，冷藏后再脱模，切块食用
步骤9，制作表面巧克力层：将黄油10克和巧克力隔水融化，加入淡奶油拌匀，晾凉后倒在重乳酪蛋糕上
步骤10，水浴法是乳酪蛋糕常用的方法，能使温度均匀升高，同时保证湿度，这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。
步骤11，这个糖量一般人都能接受，也可依据个人口味适当增减。
步骤12，表层也可以直接用巧克力淋浆。我偷懒用了瓶装的巧克力酱和黄油，凝固程度不如巧克力。
杏仁乳酪蛋糕条的做法
材料：
杏仁粉60克，黄油55克，砂糖45克，鸡蛋1个，白兰地5克，奶油奶酪120克，黄油10克，原味酸奶30克，砂糖35克，鸡蛋1个，低筋面粉15克，，
杏仁乳酪蛋糕条的做法的做法步骤：
步骤1，黄油55克室温软化，
步骤215，*15方型模具涂油撒粉包锡纸备用，
步骤3，黄油软化后搅匀加糖，烤箱160度预热，
步骤4，一个鸡蛋打散分次加入，
步骤5，都搅匀，入杏仁粉，
步骤6，入粉后用刮刀拌匀，入五克白兰地，
步骤7，大致抹平，入炉170度20分钟，
步骤8，烤上杏仁蛋糕层的时候,芝士和黄油软化搅匀，一般我就把盆放在烤箱顶，基本上就化好了，
步骤9，芝士和黄油搅匀了，加酸奶，
步骤10，加35克糖，
步骤11，此时杏仁蛋糕层已经烤好，拿出来，备用，
步骤12，乳酪糊继续，烤箱别停，继续预热
步骤1315，克低粉筛入，搅匀
步骤14，倒在杏仁蛋糕层上继续入烤箱170度二十分钟
步骤15，烤好后取出，凉了冷藏。原方子是180度，我没敢开那么高，上色稍差一点点，整体感觉还行。冷藏过夜后切块食用。
巧克力杏仁重乳酪蛋糕的做法
参与活动:#公开君之烘焙秘藏—百吉福#
材料：
消化饼干180克，奶油奶酪250克，鸡蛋2个，黄油50克，杏仁粉20克，淡奶油60克，糖50克，柠檬汁少许，香草精几滴，淡奶油60克，黄油10，黑巧克力70，
巧克力杏仁重乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，消化饼干和杏仁一起打成粉
步骤2，黄油50克用小火融化，将饼干粉混合拌匀
步骤3，用锡纸包住六寸圆模，将处理好的饼干铺在底部，用慕斯压模压平压紧
步骤4，把奶油奶酪中加入细砂糖，隔水小火加热
步骤5，用打蛋器打至顺滑
步骤6，鸡蛋打散后，逐次加入奶酪中，不断以打蛋器打至顺滑
步骤7，再加入淡奶油、柠檬汁和香草精，拌匀，倒入铺好的模具中，用水浴法，将模具坐在盛了冷水的烤盘中，放在烤箱中层，上下火150度烤60分钟左右
步骤8，烤到表面金黄后取出，晾凉至室温。如果直接吃，冷藏后再脱模，切块食用
步骤9，制作表面巧克力层：将黄油10克和巧克力隔水融化，加入淡奶油拌匀，晾凉后倒在重乳酪蛋糕上，颠几下震出气泡，静置片刻后入冰箱冷藏到淋面凝固即可。
步骤10，水浴法是乳酪蛋糕常用的方法，能使温度均匀升高，同时保证湿度，这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。
步骤11，这个糖量一般人都能接受，也可依据个人口味适当增减。
步骤12，我偷懒用了瓶装的巧克力酱，淋面凝固程度不如巧克力。
松鼠乳酪杏仁饼干
食材明细：
主料：：黄油100克，奶酪100克，糖粉100克，盐2克，低筋粉200克，可可粉6克，
辅料：：蛋白少量，黑巧克力少量，
松鼠乳酪杏仁饼干的做法步骤：
1.黄油和奶油奶酪切小块放盆中，室温软化后加入糖粉打顺滑，不要过分打发。
2.筛入低筋粉和盐，搅拌至没有干粉。
3.面粉分成两份，一份加入6克可可粉拌成光滑面团。放冰箱冷藏1小时。
4.面团取出后，擀成片状后用模子刻出形状。
5.擀成片状后用模子刻出形状
6.组合在一起，每一片组合在一起的面片边缘都刷上蛋白，再放上喜欢的坚果。
7.烤箱预热150度，中层，上下火25分钟左右。按自家烤箱调整温度时间，不要上色太深.
8.把烤好的饼干放凉后，用融化的巧克力画上眼睛鼻子和手。
9.等巧克力干后，就可以装入包装袋了。
重乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪500g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油100g，饼干200g，牛奶100g，玉米淀粉30g，
配料：：糖150g，
重乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备材料 （配方为8寸蛋糕两 6寸蛋糕减半）
2.鸡蛋3个 常温的
3.隔水融化黄油
4.碾碎饼干
5.将黄油倒入饼干混合后放进模具 压实
6.把奶酪打散
7.把牛奶和糖加入奶酪
8.搅拌至无大颗粒
9.筛入玉米淀粉
10.加入鸡蛋
11.搅拌成细腻的奶酪糊
12.装入8寸模具
13.水浴法160°80分钟
14.烤好后拿出冷却后放入冰箱4个小时脱模
15.切奶酪蛋糕时刀用开水烫一下 和朋友们分享吧
山楂乳酪蛋糕
一直想试试山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
长假里整理冰箱的时候
发现了一些山楂酱
正好可以试试
做出了这款山楂奶酪夹馅蛋糕
蛋糕坯用的是日式抹茶棉花蛋糕（也有叫烫面戚风的）
蛋糕还是有较大的气泡
需要进一步操练
这次徒手片的蛋糕片倒是非常均匀
有得有失
味道非常好吃山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
抹茶略略的苦涩和山楂酱的酸甜味
在奶酪的综合下达成了新的美味关系
这种带夹馅的蛋糕
也许会成为我恋上的新品种蛋糕吧山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
山楂乳酪蛋糕
抹茶棉花蛋糕原料：黄油37.5g/低粉36g/抹茶粉10g/全蛋1个/蛋黄3个/蛋白3个/酸奶60g/糖30g
夹馅：奶油奶酪125g/酸奶140g/山楂酱180g/鱼胶粉3g
山楂乳酪蛋糕的做法
黄油放不沾奶锅中火加热至沸腾关火
筛入低粉和抹茶粉
用刮刀压拌至看不到干粉
分次加入全蛋和三个蛋黄搅匀
最后加入酸奶搅匀成为蛋黄糊
蛋白加糖打至9分发
刮刀取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻切均匀
倒回剩余蛋白霜中翻切均匀成为蛋糕糊
将蛋糕糊从高处倒入蛋糕模中
烤箱预热160度
下层水浴烘烤40分钟
转170度中层烘烤10分钟完成
山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
期间制作奶酪夹馅
奶油奶酪微波炉叮软
分次加入酸奶用蛋抽搅匀
山楂酱加热后加入鱼胶粉搅匀
倒入奶酪糊中搅匀成为奶酪馅保温备用
放凉后脱模
片成3片
放其中一片回模具中
均匀倒入一半准备好的奶酪糊
放入第二片蛋糕稍下压使奶酪糊平整
倒入剩余全部奶酪糊
放入最后一片蛋糕稍压实后放入冰箱冷藏过夜
第二天取加热过的利刀切成小份即可食用
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
樱桃乳酪蛋糕
夏天总是这样，带给人们很多惊喜，水果摊儿上满眼都是红的黄的果实，相信每到这个季节，水果控们都会抓紧一切机会吃水果~
樱桃季又要结束了，每天去市场都会带回来一些；那些晶莹剔透的紫红色果实，是多么的惹人喜爱~
一直想烤一个关乎樱桃的蛋糕，似乎水果和蛋糕结合在一起才更完美~比起奶酪蛋糕，我更喜欢用酸奶做蛋糕，这种低脂无负担的蛋糕在我家一直特受欢迎~
清爽爽的夏日午后，风轻轻吹过窗边，桌子上摆满了水果和果汁，再来一份低脂清爽的轻乳酪蛋糕，一起来喝夏日的下午茶吧~
樱桃乳酪蛋糕
材料：
蛋黄液：低粉40g，玉米粉10g，整蛋1只，蛋黄3个~
蛋白液：糖60g，蛋白3个，黄油20g，浓稠酸奶50g，白醋一滴，盐少许
樱桃乳酪蛋糕的做法
1蛋清蛋黄分开，将整蛋一个，蛋黄，酸奶，盐及融化的黄油搅打均匀。
2混合低粉和玉米粉过筛入蛋黄混合液中，翻拌均匀。
3先用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡，滴入一滴白醋，加入1/3白糖继续低速搅打2分钟，后加入1/3糖转入中速继续搅打2分钟，后加剩余的糖打至湿性发泡
4将打发的蛋白液分三次与蛋黄液混合均匀，加入樱桃粒，切拌式轻拌匀~
5倒入涂油洒粉处理过的6寸玛格丽特模，剩余的倒入一个布丁碗中
6烤箱中下层，140度烤90分钟。
7做好后放冰箱冷藏，味道更赞~
5倒入涂油洒粉处理过的6寸玛格丽特模，剩余的倒入一个布丁碗中
6烤箱中下层，140度烤90分钟。
7做好后放冰箱冷藏，味道更赞~
Tips：蛋糕模子里涂抹黄油可以比平时稍微厚那么一点，这样烤出来的蛋糕口感更好；虽然没使用水浴法，但全程低温烘烤，出炉后基本没回缩，也不开裂~
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
香蕉乳酪蛋糕
小燕子他们给了我一块奶油奶酪250克，我从周一至今天，一共做了四种甜点。哈。我太有才了。而且甜点的份量不是很大，吃起来也不会有负担。难怪我一直这么瘦来着。
这个蛋糕刚出炉的的时候，会略显干燥，只有经过冰箱冷藏后，才会显现出蛋糕的特色。是我目前吃过的唯一一种冷藏风味蛋糕，很有特色。
香蕉乳酪蛋糕
原料:奶油奶酪80克，黄油80克，白糖50+50克，鸡蛋2个，香蕉100克，低粉120克，泡打粉3克
模具:250克小土司模
份量:一个
香蕉乳酪蛋糕做法
1，熟了香蕉100克压碎
2，小土司盒用纸垫好
3，低粉加泡打粉过筛
4，筛好的面粉比较细腻，所以做蛋糕才不会结团
5，奶油奶酪加入白糖50克室温下软化并搅拌均匀
6，分两次加入蛋黄搅拌均匀
7，再加入香蕉泥
8，蛋白加入白糖50克打至硬性发泡
9，将蛋白自下而上和蛋糕糊混合
10，再分两次加入面粉
11，搅拌均匀
12，倒入模具中，烤箱180度预热，第三层，上下火40分钟左右。
飞雪有话说
1，奶油奶酪现在的温度可以室温下软化。冬天要隔热水软化。
2，香蕉越熟，做出来的蛋糕风味越佳。
3，搅拌的时候，注意别把蛋白打出来的泡更消掉了。这样蛋糕就不会太松软了。
4，这个蛋糕冷却后，和纸一起放保鲜袋中冷藏24小时才可以食用。如果刚烤出来，蛋糕会比较干燥，而经过一天的时间后，蛋糕会更润，而香蕉和乳酪的味道才会越发显现。
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌
柠檬乳酪蛋糕
好久没做蛋糕了
夏天的蛋糕要好吃就要不甜腻的
乳酪戚风是个好选择
不放油少放糖
做起来难度也不大
放冰箱冷藏下还能吃出冰淇淋的口感
柠檬乳酪蛋糕
原料：蛋黄8个、奶油奶酪90g、牛奶100g、低粉130g、糖渍柠檬皮35g、蛋白8个、细砂糖60g
柠檬乳酪蛋糕的做法
1、奶油奶酪微波炉叮软用蛋抽搅至顺滑
2、分次加入蛋黄搅均匀
3、加入牛奶搅匀
4、筛入低粉搅匀成为蛋黄糊
5、加入糖渍柠檬皮拌匀
6、蛋白加入细砂糖打发至小弯勾状态的蛋白糊
7、取1/3和蛋黄糊翻切均匀
8、倒回剩余的蛋白糊中翻切均匀
9、蛋糕糊就做好了
10、从高处倒入蛋糕模具中
11、预热烤箱150度中下层烘烤50分钟完成
蛋糕放凉后放入冰箱冷藏
食用时用勺子挖取
清新爽口的柠檬味道
细腻爽滑的奶酪味道经过冷藏
就像在吃柠檬冰淇淋
最后一张图片看起来是不是像小时候吃过的小冰砖的感觉
美妙极了
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
食材大全《杏仁乳酪蛋糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了杏仁的吃法专题，希望您能喜欢！
