“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人历来讲究食疗，随着人们观念的进步，食疗越来越被科学所证明。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编经过整理，为你编辑了毛豆炒丝瓜，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：毛豆100克，丝瓜一根，
辅料：：寸金肠4个，
配料：：姜一块，蒜2瓣，油1茶匙，盐少许，胡椒少许，淀粉少许，
毛豆炒丝瓜的做法步骤：
1.毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片 蒜拍破。
2.毛豆入开水焯至八分熟。
3.锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。
4.倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒。
5.加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会。
6.调味、勾薄芡，盛起。
小贴士：
1、丝瓜不宜生吃。
2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
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炒丝瓜
食材明细：
丝瓜250克，大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克
炒丝瓜的做法步骤：
1. 丝瓜去皮洗净，切成薄片；
2. 油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；
3. 至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
小贴士：
此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。
丝瓜炒鸡肉
食材明细：
主料：：丝瓜200g，鸡胸肉200g，
辅料：：葱10g，姜5g，盐5g，胡椒粉少许，蛋清少许，水淀粉适量，花生油30ml，清水适量，
丝瓜炒鸡肉的做法步骤：
1.鸡胸肉切片。
2.放碗中加葱花、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟。
3.丝瓜去皮切片。
4.热锅下油放入鸡肉片。
5.翻炒至肉片全部变成白色。
6.盛出备用。
7.另起锅下油，放入丝瓜。
8.翻炒至丝瓜变软。
9.加入鸡肉翻炒均匀。
10.再加少许清水和盐翻炒30秒。
11.加入适量湿淀粉勾芡。
12.方南超均匀关火成盘即可。
13.成品图。
小贴士：
鸡肉需要提前腌制一下以便入味。
不要加味精。
肉片炒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜600g，
辅料：：彩椒100g，猪肉80g，生抽15ml，盐2g，玉米淀粉5g，葱15g，姜适量，九三花生油20ml，
肉片炒丝瓜的做法步骤：
1.准备好食材：丝瓜、猪肉、葱姜、彩椒、淀粉、生抽、盐、九三花生油。
2.丝瓜洗净刮去外皮切厚片、彩椒洗净切块、葱姜切碎，猪肉切片备用。
3.猪肉片用5毫升生抽和淀粉抓抓上浆。
4.炒锅烧热加入九三花生油，油热后下入猪肉片煸炒。
5.待猪肉变色后下入葱姜碎爆香。
6.然后加入丝瓜片煸炒。
7.看到丝瓜片变软了就加入彩椒块翻炒。
8.加入2克盐
9.再加10毫升生抽
10.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
丝瓜不用久炒，否则容易出汤。
炝炒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：红辣椒适量，大葱适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒适量，十三香适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
炝炒丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去皮待用。
2.丝瓜切滚刀块，红辣椒切丝待用。
3.锅中放适量油，爆香花椒葱碎。
4.放入食材翻炒。
5.调入盐，十三香，胡椒粉，鸡精。
6.翻炒几下装盘即可。
丝瓜炒鸡肝
食材明细：
丝瓜200克鸡肝200克胡萝卜50克生姜1小块淀粉适量食用油25克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
丝瓜炒鸡肝的做法步骤：
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
注意
清淡香浓，味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。
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