丝瓜是一种蔬菜,也是在日常生活当中餐桌上最常见的一道菜,不过在这篇文章当中我们要介绍的是丝瓜作为一种药物,对人体又可以起到减压的功效,丝瓜长约5-10厘米,长短不一样,表皮有很好看的花纹,那么丝瓜的药性大家了解多少,丝瓜当中还有哪些功效呢?以下就来为大家介绍一下相关的文章。
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。
营养分析
丝瓜中含防止皮肤老化的B族 有维生素B1、B2,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1. 抗坏血病:
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2. 健脑美容:
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
3. 抗病毒、抗过敏:
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
相关人群
一般人群均可食用。
1. 月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;
2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
制作指导
1. 丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2. 丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4. 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
注意事项
丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。
以上关于丝瓜的药性与好处我们介绍到这里,其实丝瓜对于清热解毒清,肝利尿有着极好的作用,如果煎服使用,最好是选择清淡一些不要放太多盐和太多调料,这样保持清淡可以起到美容瘦身的功效。
丝瓜这种食物对于人们来说是具有大用处的蔬菜,虽然只是蔬菜,但是丝瓜含有非常多的有益成分,能够对人体产生滋补的作用,可以说丝瓜是蔬菜中的美容剂,特别是对于女性来说,丝瓜的美容效果非常的明显,其实丝瓜的好处还不止美容一方面,那么,丝瓜的好处有哪些呢?
丝瓜的药用价值很高,全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
1.润肤美白
保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
丝瓜就是一种类似于黄瓜的瓜果蔬菜,但是丝瓜的作用却比黄瓜等等要多得多,丝瓜是我们最长食用的一种蔬菜,但是人们对于丝瓜的看法比较浅显,认为丝瓜仅仅是一种蔬菜,其实丝瓜是一种作用多多的蔬菜,希望人们能够认识一下。
丝瓜含有丰富的维生素B、C,具有保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩的功效。吃丝瓜蛋汤能清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用。丝瓜汤尤其在夏季是大家都喜欢吃的一道菜,由于丝瓜汤清淡爽口,不仅能够解暑,还能帮助降火。此外,在丝瓜汤中的铁锌等元素还有蛋白质等营养成分,都是对身体大有裨益。那么丝瓜汤的好处具体有哪些?
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。
中医认为,丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效,是夏日保健的佳品。
除丝瓜外,丝瓜花、瓜皮、瓜叶、瓜藤、瓜络、瓜子、瓜根均可药用。瓜花清热解毒,瓜皮可治疮疖。瓜叶清热解毒、止咳化痰,外用止血消炎。瓜藤通筋活络、镇咳祛痰。
丝瓜汤的好处已经在上面给大家具体介绍了,丝汤在炎热的夏季不仅仅具有良好的口感,更具有很不错的药用价值以及食用价值。比如清热解暑,排毒养颜等等。在药用价值方面,对便尿利尿,活络筋骨都大有帮助。所以大家不妨多吃一些丝瓜汤。
食材明细:
丝瓜250克,大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克
炒丝瓜的做法步骤:
1. 丝瓜去皮洗净,切成薄片;
2. 油烧至九成热时,加入姜丝、葱爆香后,放入枸杞粒炒匀,放入丝瓜、精盐翻炒;
3. 至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。
小贴士:
此菜具有解毒消痛,化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。
金秋时节,是一个收获的季节,这时候也是丝瓜大量上市的时候,许多人喜欢丝瓜那种淡淡的清雅味道,而且吃的再多也不会感觉到腻,非常的爽口,所以许多人都喜欢吃丝瓜。丝瓜的吃法也是多种多样的,可以直接凉拌,也可以清炒、炒肉,还可以煲汤,无论是哪一种吃法滋味都是非常好的。那么,常吃丝瓜对身体都有什么好处呢?
一、丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
二、丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。一般来说,吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。
三、中医认为:丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经等功效,可用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、哮喘、腮腺炎、乳汁不通、腰痛、痘疹不快、牙痛、胸肋痛诸症。《本草纲目》记载,丝瓜性寒味甘,能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁,可治疗鼻窦炎、咳嗽、水肿、大小便带血、奶水不通、脚湿气、斑秃等疾病。
丝瓜有丰富的营养价值和很高的药用价值,这在《本草纲目》中就有记载。它可以清热利肠,常吃的话对于去秋燥非常的有好处;还有通经络,活血脉的作用,对产后乳汁不通有帮助。常吃的话,还可以防癌抗癌,所以在秋季的时候可以适当的多吃一些丝瓜。
食材明细:
主料::丝瓜200g,鸡胸肉200g,
辅料::葱10g,姜5g,盐5g,胡椒粉少许,蛋清少许,水淀粉适量,花生油30ml,清水适量,
丝瓜炒鸡肉的做法步骤:
1.鸡胸肉切片。
2.放碗中加葱花、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟。
3.丝瓜去皮切片。
4.热锅下油放入鸡肉片。
5.翻炒至肉片全部变成白色。
6.盛出备用。
7.另起锅下油,放入丝瓜。
8.翻炒至丝瓜变软。
9.加入鸡肉翻炒均匀。
10.再加少许清水和盐翻炒30秒。
11.加入适量湿淀粉勾芡。
12.方南超均匀关火成盘即可。
13.成品图。
小贴士:
鸡肉需要提前腌制一下以便入味。
不要加味精。
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