炒茄丝

食材明细：

主料：：茄子2根，尖椒2根，

辅料：：大蒜适量，姜适量，

尖椒丝炒茄丝的做法步骤：

1.原料

2.茄子去皮切丝，泡淡盐水中备用

3.尖椒，姜切丝，大蒜拍碎

4.坐锅热油，放姜丝，大蒜炒至金黄

5.倒尖椒丝炒至稍软

6.最后加入茄丝

7.全部炒软后，加调料品调味后出锅

8.成品

食材明细：

主料：：长茄子2根，尖椒5小根，

辅料：：葱花适量，蒜3瓣，

配料：：胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，

尖椒炒茄丝的做法步骤：

1.准备原材料

2.茄子、尖椒全部切丝。蒜切片，葱切花。

3.油热火，放入葱蒜，加胡椒粉，爆炒出香味。

4.放入茄丝爆炒。

5.在茄子水份炒净后，茄子明显发蔫时加入辣椒丝，最后放适量的盐和鸡精调味。

6.简单、快速又下饭的一道菜！

食材明细：

主料：：杏鲍菇150克，茄子200克，

辅料：：青椒100克，

配料：：生姜20克，盐5克，藿香5克，花椒2克，

杏鲍菇炒茄丝的做法步骤：

1.将杏鲍菇，茄子，青椒，藿香，生姜切成粗丝备用

2.锅中把油烧热下姜丝，花椒爆香下人杏鲍菇丝扁炒

3.再下入茄丝和青椒丝待到茄丝熟以后放入蒜粒起锅。

食材明细：

青豆25克，茄子(紫皮、长)250克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，酱油10克，黄酒10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油30克

青豆炒茄丝的做法步骤：

1.青豆洗净，入开水锅中煮片刻，捞出沥净水分；茄子洗净去皮，切丝；葱、蒜分别洗净，葱切葱花，大蒜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右备用。

2.锅架火上，加油10克烧热，下茄丝煸炒，待水汽稍干，取出沥油，锅内加油20克烧热，下葱花、蒜末炝锅，然后放入茄丝、青豆煸炒一下，加酱油、绍酒，用湿淀粉勾芡即成。

食材明细：

主料：：茄子3个，青椒1个，

辅料：：盐适量，姜适量，鸡精适量，蒜适量，

青椒炒茄丝的做法步骤：

1.准备食材。

2.茄子和青椒切丝。

3.姜蒜切碎。

4.锅注油烧下姜蒜炒香。

5.加青椒丝炒几下。

6.倒入茄子丝翻炒。

7.炒至变软、加盐、鸡精翻炒均匀即可。

8.成品图。

9.成品图。