任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的蛇豆茄丝炒香肠，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：茄子1根，蛇豆2段，香肠半个，
辅料：：青椒1个，红椒1个，洋葱少许，姜3片，蒜2瓣，
配料：：油1茶匙，盐少许，胡椒少许，
蛇豆茄丝炒香肠的做法步骤：
1.准备好食材。
2.茄子去皮、洗净切丝；蛇豆去瓤、洗净切丝；香肚切片；青红椒等辅料均洗净、切丝。
3.锅中油烧热，爆香姜蒜丝，下蛇豆丝翻炒均匀 。
4.倒入切丝翻炒，加入盐、胡椒炒匀。
5.加入香肚，翻炒均匀。
6.倒入青红椒、洋葱炒至断生，调好味即可。
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蛇豆炒肉丝
食材明细：
主料：：蛇豆0.7米，猪肉100克，
辅料：：红椒1个，洋葱适量，淀粉1茶匙，
配料：：姜3片，蒜2瓣，油1茶匙，盐少许，胡椒少许，
蛇豆炒肉丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝；青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；猪瘦肉切丝，用盐、淀粉拌好。
3.蛇豆丝入开水焯至八成熟。
4.锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。
5.锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒，炒匀。
6.倒入肉丝翻炒匀。
7.加入红椒、洋葱，翻炒均匀。
8.蛇豆熟透；调味即可盛起。
尖椒丝炒茄丝
食材明细：
主料：：茄子2根，尖椒2根，
辅料：：大蒜适量，姜适量，
尖椒丝炒茄丝的做法步骤：
1.原料
2.茄子去皮切丝，泡淡盐水中备用
3.尖椒，姜切丝，大蒜拍碎
4.坐锅热油，放姜丝，大蒜炒至金黄
5.倒尖椒丝炒至稍软
6.最后加入茄丝
7.全部炒软后，加调料品调味后出锅
8.成品
炒豆丝
食材明细：
主料：：豆丝适量，
辅料：：大蒜适量，香肠适量，
配料：：生抽适量，胡椒适量，
炒豆丝的做法步骤：
1.豆丝买的整张的，回来切段，大蒜也切段，香肠切片备用
2.热锅热油，可以多放点油，把豆丝煎只有点焦黄翻面也煎至焦黄
3.放入切好的香肠，煸出油后放大蒜翻炒，加入生抽和胡椒，炒至大蒜熟透起锅
三丝蛇羹
食材明细：
蛇肉300克，鸡胸脯肉150克，火腿100克，冬笋100克，鸡蛋清15克，料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，味精2克，白兰地5克，淀粉(玉米)10克，鸡油15克，姜5克，小葱10克，香油2克
三丝蛇羹的做法步骤：
1. 先杀死蛇；
2. 左手紧攥蛇头，右手握紧蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖划一圈，退去蛇皮用小刀从蛇的颈部划至腹部，取出内脏；
3. 洗净后用清水煮熟，捞出，放入冷水中浸凉；
4. 逐将蛇肉撕成丝，让煮蛇的汤沉淀，备用；
5. 将小鸡脯肉片去筋、皮，切成细丝；
6. 用精盐、绍酒、味精腌入味；
7. 加少许鸡蛋清、玉米粉浆好，再用沸水烫熟；
8. 将冬笋切成细丝；
9. 将熟火腿切细丝；
10. 汤锅置火上，加入煮蛇的原汤和适量奶汤，煮沸；
11. 下蛇丝、鸡丝、冬笋丝，并用精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉调好口味；
12. 用玉米粉勾成薄芡，淋些香油，撒上葱丝、姜丝即可出锅。
小贴士：
本品需奶汤适量。1. 祛风除寒，舒经活络；2. 对风湿性关节炎、类风湿性关节炎、慢性腰腿痛有疗效。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
尖椒炒茄丝
食材明细：
主料：：长茄子2根，尖椒5小根，
辅料：：葱花适量，蒜3瓣，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，
尖椒炒茄丝的做法步骤：
1.准备原材料
2.茄子、尖椒全部切丝。蒜切片，葱切花。
3.油热火，放入葱蒜，加胡椒粉，爆炒出香味。
4.放入茄丝爆炒。
5.在茄子水份炒净后，茄子明显发蔫时加入辣椒丝，最后放适量的盐和鸡精调味。
6.简单、快速又下饭的一道菜！
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