食材明细:
主料::茄子200克,青椒50克,红辣椒10克,
辅料::葱 姜 蒜适量,
配料::生抽适量,盐适量,油适量,
尖椒炒茄条的做法步骤:
1.茄子、青椒、红辣椒洗净。
2.将茄子切成细长条;青椒去籽切成细长条;红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
3.炒锅烧热放入油,油热后放入葱、姜、蒜煸香。
4.倒入茄子把茄子条翻炒均匀直到变软时候加入少许的生抽。
5.倒入青红椒,加少许盐,翻炒均匀,即可装盘。
昨天在微博上发这个尖椒炒豆腐丝,许多童鞋都说太素啦!难道大家都是肉食动物么?其实我现在大多数吃的都比较素,不常吃肉的时候,更能感到蔬菜的清香,口味清淡了,会不想吃肉。当然偶尔也会有想吃的时候,比如比较累的时候,就会大吃一顿。
所以对我来说,实在太喜欢这道简简单单的尖椒炒豆腐丝了,很清爽、很开胃,豆腐丝怎么炒都好吃,配上尖椒更开胃,简简单单的下饭菜。
刚搬完家的时候,太忙,每天在外面吃,把附近的小饭店都吃遍了,实在是不知道能吃什么了,一想起来就腻。宁愿自己简单做一点,也比外面吃的舒服,自己炒菜一般用橄榄油,也更健康,不象在外面的饭店,用神马地沟油的也不知道,实在懒得做才到外面吃。
橄榄油具有预防氧化和衰老的作用,现在城市里空气不好,又没时间运动,食物就更要注意了。初榨橄榄油中含有的微量元素(尤其是由苯酚,维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂),是人体内不可缺少的生物物质,其功能在于抗氧化,改善动脉循环和由于具备抗凝血素还可防止血栓的形成。
其实这道菜来自于东北名菜尖椒干豆腐,也是我最喜欢的一道菜,不过我把切片改成了切丝,觉得这样更入味,也比较小清新,我喜欢,嘿嘿~
清爽开胃菜尖椒炒豆腐丝
用料:豆腐皮1张、尖椒2根、蒜末少许、盐少许、西班牙橄榄油适量
尖椒炒豆腐丝的做法
1、尖椒洗净切细丝,豆腐皮切丝;
2、锅中倒放少许西班牙橄榄油,放入蒜末炒香;
3、放入豆腐丝翻炒均匀,倒入小半碗水,加盐调味,煮至水分将要收干;
4、放入尖椒丝炒至稍稍变软,出锅即可。
食材明细:
主料::尖椒适量,五花肉适量,
辅料::酱油适量,蚝油适量,葱一小段,蒜两瓣,花生油适量,
尖椒丝炒肉的做法步骤:
1.尖椒洗干净
2.切丝
3.五花肉切丝
4.葱切花,蒜去皮切片
5.锅烧干放油放五花肉炒至变白放葱花和蒜片炒香
6.放耗油和酱油翻炒四五下
7.放尖椒丝翻炒四五下,放盐翻炒大约一分钟即可
8.出锅
食材明细:
主料::鸭蛋2只,榨菜丝50克,尖椒60克,
辅料::料酒适量,味精适量,
尖椒榨菜丝炒鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、榨菜丝、尖椒(已清洗)
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝。
3.随后,将切好的尖椒搁入碗中,合入榨菜丝,打入鸭蛋。
4.接着,加适量的料酒。
5.加适量的味精。
6.拌匀。
7.然后,烧锅倒油烧热,下入拌好的尖椒榨菜蛋液翻炒翻炒至熟,即成。
食材明细:
主料::茄子2个,尖椒2个,
辅料::油1汤匙,盐6克,味精2克,葱适量,生抽1茶匙,蒜适量,
尖椒茄丁的做法步骤:
1.主辅料: 茄子、尖椒
2. 茄子洗净、切丁。
3. 尖椒洗净切块。
4. 葱蒜切碎。
5.热油,放入葱蒜煸炒。放入茄丁。
6. 翻炒均匀后,加入生抽。
7.加适量的清水。
8. 烧开后,加盐调味。烧制5分钟至茄丁熟透。
9.放入尖椒。
10. 加味精提鲜,翻炒均匀即可关火。
11. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、茄丁一定要烧制到熟透软糯才好吃。
2、不放尖椒也可以。
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