红椒茄丝

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“红椒茄丝”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：茄子适量，鲜红椒适量，

红椒茄丝的做法步骤：

1.各类调料：糯米醋 橄榄油 生抽 味精 冰糖 盐

2.茄子、鲜红椒

3.分别将它们切成丝

4.蒜瓣去皮

5.干锅小火，锅热，放蒜瓣

6.将茄丝入锅

7.加冰糖水一勺，盐

8.加醋、生抽，翻炒，至茄

9.加生抽，翻炒，至茄熟

10.加红椒丝，翻炒

11.红椒断生，关火，加味精

12.装盘，上桌

小贴士：

茄丝不要切的太细

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红椒炒薯丝

食材明细：

主料：：红薯3个，

辅料：：红椒1个，小葱1根，油适量，盐适量，

红椒炒薯丝的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.红薯去皮后切成细丝；

3.将红薯丝放入冷水中反复冲洗几次；

4.红椒也切成细丝备用；

5.热锅凉油， 放入红薯丝进去翻炒；

6.翻炒至红薯丝变色；

7.再加入红椒丝进去翻炒；

8.最后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

9.端上桌了。

小贴士：

1. 红薯丝多用清水冲洗几道， 是为了去除里面所含的淀粉； 2. 炒红薯丝时要比平常多放点油，炒的时候煎一下红薯丝，这样更能保持红薯丝的脆脆的口感。

青红椒拌榨菜丝

食材明细：

主料：：榨菜一袋，

辅料：：青椒适量，香油适量，红椒适量，

青红椒拌榨菜丝的做法步骤：

1.青红椒洗净，榨菜一袋。

2.青红椒切斜丝。

3.榨菜，青红椒丝放入碗内，适量香油，喜欢酸爽的可倒入一点点陈醋。

4.成功。

5.成品。

红椒青蒜炒瓜丝

食材明细：

主料：：冬瓜200克，红菜椒1个，青蒜50克，

辅料：：油适量，盐适量，姜适量，蚝油适量，

红椒青蒜炒瓜丝的做法步骤：

1.冬瓜去皮去瓤洗净后切成冬瓜丝。红椒洗净切成丝，青椒洗净切段，姜切丝。

2.炒锅上火，倒入油烧热，下姜丝爆锅，然后放入冬瓜丝翻炒。

3.倒入少许水稍焖一下，把冬瓜焖熟。

4.放入一些蚝油同焖。

5.冬瓜熟后放入红椒翻炒翻炒。

6.放入青蒜翻炒翻炒。

7.尝尝味后放入适量盐翻炒均匀即可起锅。

小贴士：

因为放了蚝油，所以我没放鸡精或味精等提味品，喜欢的人可以放一点。

麻油茄丝

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：蒜泥适量，

配料：：麻油适量，

麻油茄丝的做法步骤：

1.茄子去蒂 洗净

2.茄子切成段

3.蒜末切好备用

4.茄子上蒸笼 蒸熟

5.将蒸熟的茄子用筷子搅散，放如蒜末 盐 淋上麻油

6.装盘

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