中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看螃蟹炒饭，有需要的朋友就来看看吧！
螃蟹上市的季节里，很多人都在变着各种花样的做螃蟹，蒸的煮的都是鲜美至极，今天小编教大家做的是螃蟹炒饭，香的流口水的美味炒饭。
【材料】
米饭1碗公螃蟹1只大葱1节葱花和胡萝卜碎少许
【调料】
盐适量油适量生抽少量酱油少量。
【步骤】
1、准备好材料(米饭1大碗、公螃蟹1只、大葱1节、葱花和胡萝卜碎少许，葱花和胡萝卜碎忘放进图片里了)。
2、螃蟹蒸个7-8分钟左右，拆出蟹肉。
3、大葱切碎。
4、锅里加入适量的油，烧热后倒入米饭，炒至米饭散开。
5、米饭炒散后，加入切碎的大葱翻炒个4-5下。
6、加入蟹肉翻炒均匀。
7、加入生抽、酱油、葱花和胡萝卜碎翻炒均匀即可起锅。
8、炒好的螃蟹饭。
【小提示】
1、炒饭用的米饭，最好是那种硬一点米饭，这们炒出来的米饭粒粒分明才更好吃，如果你怕太硬，也可以在炒的过程中淋入少量的水，这样炒出来的米饭及粒粒分明又不硬。
2、炒好后的螃蟹炒饭记得趁热吃，这样味道更好一些。
小编有话说：以上就是小编教大家做的螃蟹炒饭，真的是炒饭界的一款最好吃的饭，赶紧试试吧。
97msw.Com扩展阅读
【螃蟹炒饭】螃蟹与米饭的美妙结合！
食材明细：
主料：：米饭1碗，螃蟹1只，大葱1节，葱花少许，胡萝卜碎少许，
辅料：：盐适量，油适量，生抽少量，酱油少量，
【螃蟹炒饭】螃蟹与米饭的美妙结合！的做法步骤：
1.准备好材料。
2.螃蟹蒸个7-8分钟左右，拆出蟹肉。
3.大葱切碎。
4.锅里加入适量的油，烧热后倒入米饭，炒至米饭散开。
5.米饭炒散后，加入切碎的大葱翻炒个4-5下。
6.加入蟹肉翻炒均匀。
7.加入生抽、酱油、葱花和胡萝卜碎翻炒均匀即可起锅。
8.炒好的螃蟹饭。
小贴士：
1、炒饭用的米饭，最好是那种硬一点米饭，这们炒出来的米饭粒粒分明才更好吃，如果你怕太硬，也可以在炒的过程中淋入少量的水，这样炒出来的米饭及粒粒分明又不硬。
2、炒好后的螃蟹炒饭记得趁热吃，这样味道更好一些。
螃蟹咸蛋黃松子炒饭
食材明细：
主料：：白米饭两碗，螃蟹肉大半饭碗，
辅料：：熟咸蛋黃两颗，炒香松子三汤匙，魚露适量，蒜泥二茶匙，
螃蟹咸蛋黃松子炒饭的做法步骤：
1.炒饭材料。
2.熱锅，下三汤匙油，小火，下蒜泥略爆，再下以压碎的蛋黃快炒至冒泡。
3.下米飯快炒均勻至飯粒呈金黄色。
4.下螃蟹肉和－汤匙魚露，大火快炒约十秒关火。
5.上碟，洒松子於飯面即成。
小贴士：
咸蛋黄很容易炒乾，只要米飯呈金黄色，就要快手把其他材料放进去炒几十秒就关火啦。
最佳食螃蟹季节：清蒸螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹12只，
辅料：：紫苏1包，
配料：：姜几片，酱油1勺，螃蟹醋5勺，香油1勺，
最佳食螃蟹季节：清蒸螃蟹的做法步骤：
1.用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷仔细将所有的地方刷几次，一边刷，一边冲洗
2.蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，开水烧水水开锅后，将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右（螃蟹反着放，防止流黄）
3.等蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。
小贴士：
注意事项：
1、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
2、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
3、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。
4、死蟹不要食用。
水煮螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹3只，
辅料：：姜丝适量，清水适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
水煮螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。
2.锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
3.水开后把螃蟹放进去。
4.水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。
5.出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
小贴士：
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
感谢您阅读“97美食网”的《螃蟹炒饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒饭专题，希望您能喜欢！
