材料:
木耳。,裙带菜。,鸡精。,盐。,藤椒油。,秘制红油辣椒酸辣酱。,青椒。,菜籽油。,
满天星翡翠木耳裙带菜的做法的做法步骤:
步骤1,油,蒜,青椒,木耳裙带菜,藤椒油,红油辣椒,酸辣酱,盐,鸡精,起锅时再放点青椒
食材明细:
主料::荞麦面粉150g,
辅料::牛奶85g,细砂糖15g,酵母2g,深黑可可粉适量,红曲粉适量,
汪星人的做法步骤:
1.除红曲粉和深黑可可粉以外的材料放入容器中,揉至面团光滑。
2.面团发酵至两倍大后排气,取少量的面团分别加入红曲粉和深黑可可粉揉至成光滑面团。(深黑可可粉少量即可)另外再取少量原色面团待用,剩下的面团平均分成5等份,搓成上宽下窄的形状放在油纸上。
3.取3g左右的原色小面团,捏成三角状(做耳朵),做好10个小三角。
4.红色面团擀开,切出小三角。
5.将红色小三角粘在原色三角面团上。
6.装饰好的耳朵面团涂少许水粘在主体面团上。
7.将剩下的面团按照上面的步骤做好放在油纸上,及时盖上保鲜膜。
8.浅黑色面团擀开,压出大小合适的圆形面片5个。
9.涂少许水粘在主体面团上做成眼睛上的斑纹。
10.未用完的浅黑色面团再加入少许深黑可可粉揉至光滑,揉成颜色黑一些的小面团。取少量搓成5个小圆球,涂上水粘在脸部靠下的位置做鼻子。然后在揉成大小一致的小圆球10个作为眼睛,涂上水粘在眼睛的位置。剩下的红面团压出小圆片,适当拉长一下,压出一道痕,粘在鼻子边做舌头(这个步骤可以省略,如果想要汪星人俏皮一些可以加上这步骤。)
11.做好的汪星人发酵两倍大后,上锅蒸5分钟熟透就可以了。
小贴士:
温馨提示:文中提到的原色面团是指荞麦色面团,没有添加红曲粉和深黑可可粉。每种面粉稀释程度不一样可以先预留10g牛奶不加入,根据面团具体湿润情况在进行添加。我选择荞麦面粉是觉得颜色比较贴近狗狗的毛色。
食材明细:
鸡蛋600克,香菇(鲜)30克,油菜50克,淀粉(蚕豆)8克,盐5克,香油3克,味精3克,猪油(炼制)60克
天星蛋的做法步骤:
1. 取鸡蛋8 个打开,将蛋清、蛋黄分别盛在两只碗中;
2. 香菇去蒂,洗净,切成指甲片;
3. 油菜择洗干净,切成小段;
4. 将蛋黄入笼蒸至断浆,取出晾凉,剁成泥,然后做成莲子大小的丸子24 个;
5. 蛋清用筷子顺一个方向搅打成泡沫状待用;
6. 炒锅置中火上烧热,加入熟猪油烧至三成热时,用汤匙将蛋清泡舀入油锅,待受热呈小圆形,但还没有凝固时,拿一个蛋黄小丸放其中间,用筷子包好,使其受热,自然粘合成天星蛋,照此逐一做好后捞起,盛入盘中待用;
7. 另3 个蛋磕入汤碗中,用筷子搅散,放入精盐,加冷汤,入笼蒸15分钟,上面摆上天星蛋;
8. 炒锅置旺火上,用油滑好,放入香菇、油菜煸炒,加入汤150毫升、盐、味精,用湿淀粉勾米汤芡浇在天星蛋上,滴上香油。
小贴士:
1. 蛋黄不要搅烂,放气蒸断生即可,老了不易成形;2. 应选用新鲜的鸡蛋,打蛋泡顺一个方向,以能立住筷子为准,且碗要洁净,不能有汤物;3. 油锅保持二至三成油热;4. 蒸天星蛋底汤应加汤液1/4,蒸时放气,不要蒸老;5. 本菜需用11个共重约600克的鸡蛋;6. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克;7. 新鲜鸡蛋,蛋内气空小,蛋白不移动,清晰透光,并带有淡淡的橘红色。蛋黄位于正中。蛋的外壳有一层薄薄的白霜,拿在手里份量重。将蛋放入盐水中,沉入水下者新鲜。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
相信《满天星炒饭》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!