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食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了满天星炒饭,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。

食材明细:

主料::秋葵4棵,鸡蛋1个,冷米饭一碗,

辅料::盐4克,

满天星炒饭的做法步骤:

1.准备好所需材料,秋葵洗净切片

2.锅中加少许油烧热下入打好的鸡蛋,迅速搅拌,散开

3.鸡蛋成型后加入切好的秋葵翻炒至断生

4.加入米饭和少许盐翻拌均匀,再加热片刻即可

5.成品欣赏

小贴士:

炒饭最好选择隔夜的冷米饭,这样会更香哦!

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满天星翡翠木耳裙带菜的做法


材料:

木耳。,裙带菜。,鸡精。,盐。,藤椒油。,秘制红油辣椒酸辣酱。,青椒。,菜籽油。,

满天星翡翠木耳裙带菜的做法的做法步骤:

步骤1,油,蒜,青椒,木耳裙带菜,藤椒油,红油辣椒,酸辣酱,盐,鸡精,起锅时再放点青椒

汪星人


食材明细:

主料::荞麦面粉150g,

辅料::牛奶85g,细砂糖15g,酵母2g,深黑可可粉适量,红曲粉适量,

汪星人的做法步骤:

1.除红曲粉和深黑可可粉以外的材料放入容器中,揉至面团光滑。

2.面团发酵至两倍大后排气,取少量的面团分别加入红曲粉和深黑可可粉揉至成光滑面团。(深黑可可粉少量即可)另外再取少量原色面团待用,剩下的面团平均分成5等份,搓成上宽下窄的形状放在油纸上。

3.取3g左右的原色小面团,捏成三角状(做耳朵),做好10个小三角。

4.红色面团擀开,切出小三角。

5.将红色小三角粘在原色三角面团上。

6.装饰好的耳朵面团涂少许水粘在主体面团上。

7.将剩下的面团按照上面的步骤做好放在油纸上,及时盖上保鲜膜。

8.浅黑色面团擀开,压出大小合适的圆形面片5个。

9.涂少许水粘在主体面团上做成眼睛上的斑纹。

10.未用完的浅黑色面团再加入少许深黑可可粉揉至光滑,揉成颜色黑一些的小面团。取少量搓成5个小圆球,涂上水粘在脸部靠下的位置做鼻子。然后在揉成大小一致的小圆球10个作为眼睛,涂上水粘在眼睛的位置。剩下的红面团压出小圆片,适当拉长一下,压出一道痕,粘在鼻子边做舌头(这个步骤可以省略,如果想要汪星人俏皮一些可以加上这步骤。)

11.做好的汪星人发酵两倍大后,上锅蒸5分钟熟透就可以了。

小贴士:

温馨提示:文中提到的原色面团是指荞麦色面团,没有添加红曲粉和深黑可可粉。每种面粉稀释程度不一样可以先预留10g牛奶不加入,根据面团具体湿润情况在进行添加。我选择荞麦面粉是觉得颜色比较贴近狗狗的毛色。

天星蛋


食材明细:

鸡蛋600克,香菇(鲜)30克,油菜50克,淀粉(蚕豆)8克,盐5克,香油3克,味精3克,猪油(炼制)60克

天星蛋的做法步骤:

1. 取鸡蛋8 个打开,将蛋清、蛋黄分别盛在两只碗中;

2. 香菇去蒂,洗净,切成指甲片;

3. 油菜择洗干净,切成小段;

4. 将蛋黄入笼蒸至断浆,取出晾凉,剁成泥,然后做成莲子大小的丸子24 个;

5. 蛋清用筷子顺一个方向搅打成泡沫状待用;

6. 炒锅置中火上烧热,加入熟猪油烧至三成热时,用汤匙将蛋清泡舀入油锅,待受热呈小圆形,但还没有凝固时,拿一个蛋黄小丸放其中间,用筷子包好,使其受热,自然粘合成天星蛋,照此逐一做好后捞起,盛入盘中待用;

7. 另3 个蛋磕入汤碗中,用筷子搅散,放入精盐,加冷汤,入笼蒸15分钟,上面摆上天星蛋;

8. 炒锅置旺火上,用油滑好,放入香菇、油菜煸炒,加入汤150毫升、盐、味精,用湿淀粉勾米汤芡浇在天星蛋上,滴上香油。

小贴士:

1. 蛋黄不要搅烂,放气蒸断生即可,老了不易成形;2. 应选用新鲜的鸡蛋,打蛋泡顺一个方向,以能立住筷子为准,且碗要洁净,不能有汤物;3. 油锅保持二至三成油热;4. 蒸天星蛋底汤应加汤液1/4,蒸时放气,不要蒸老;5. 本菜需用11个共重约600克的鸡蛋;6. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克;7. 新鲜鸡蛋,蛋内气空小,蛋白不移动,清晰透光,并带有淡淡的橘红色。蛋黄位于正中。蛋的外壳有一层薄薄的白霜,拿在手里份量重。将蛋放入盐水中,沉入水下者新鲜。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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