（又伊鲜）酱油炒饭

食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《（又伊鲜）酱油炒饭》，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：剩米饭一大碗，鸡蛋2个，

辅料：：又伊鲜鲜味酱油适量，猪油适量，香葱适量，盐少许，

（又伊鲜）酱油炒饭的做法步骤：

1.食材如图。

2.鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，香葱洗净切成葱花。

3.炒锅上火，加入猪油化开。

4.加入蛋液。

5.蛋液还没凝固就下入米饭翻炒。

6.把米饭炒散，尽量均匀裹上蛋液。

7.加入适量又伊鲜鲜味酱油。

8.不断翻炒使每粒米饭都炒上均匀的酱油色，刚开始加入酱油的时候米饭会有点湿湿的，不断翻炒后米饭就更加粒粒分明，酱油的香味也会随之出来。

9.加入少许盐调味。

10.放香葱，翻炒均匀出锅~

小贴士：

1、炒饭最好用隔夜米饭，米饭失去一些水分，更有嚼劲，而且容易炒得粒粒分明。
2、酱油炒饭用猪油炒才香，实在不喜欢也可以用植物油或者黄油。

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肉丁酱油炒饭

食材明细：

主料：：米饭200克，猪里脊肉50克，

辅料：：食用油适量，盐适量，料酒1茶匙，蛋清1个，豆角50克，葱1段，

肉丁酱油炒饭的做法步骤：

1.豆角切丁、里脊肉切丁后加盐、料酒、蛋清抓匀。

2.炒锅油热后放入肉丁煸炒。

3.肉丁炒至变色后放入葱末、豆角丁继续煸炒。

4.炒至豆角断生后加酱油。

5.略微翻炒。

6.放入米饭、葱末。

7.翻炒均匀即可关火。

8.享用吧。

小贴士：

因为酱油已经有咸味儿，所以炒饭的时候不必再放盐了。

土豆酱油炒饭

食材明细：

主料：：隔夜米饭300克，土豆1个，熟玉米50克，

辅料：：葱1棵，鸡肉50克，酱油3勺，盐1勺，黑胡椒粉1勺，鸡精1/2勺，

土豆酱油炒饭的做法步骤：

1.隔夜米饭

2.熟玉米粒、土豆削皮切丁备用

3.葱切粒、鸡肉切粒

4.炒锅油烧热，下入葱粒、鸡肉粒翻炒

5.倒入酱油翻炒

6.倒入玉米粒、土豆丁

7.加入盐、黑胡椒粉、盐、少许清水煨一会儿至土豆熟

8.倒入米饭

9.翻炒均匀，最后撒入鸡精提鲜

10.盛入碟中

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