菠菜炒双菇

食材明细：

主料：：菠菜一把，蟹味菇适量，白玉菇适量，小葱适量，

辅料：：盐适量，香油适量，姜粉适量，

菠菜双菇汤的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.锅中入水煮沸，放入蟹味菇和白玉菇。

3.煮开后加入菠菜。

4.菜变软后，出锅加盐和姜粉调味即可。

5.淋入香油，撒上葱花，美味呈现。

6.家常汤品，请您品鉴。

7.成品图。

8.成品图。

小贴士：

素汤无需重味，尽量本色出演??

食材明细：

香菇(鲜)100克，蘑菇(鲜蘑)100克，料酒10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，酱油10克，淀粉(玉米)5克，姜5克，花生油25克，香油2克

炒双菇的做法步骤：

1. 将水发香菇去根，去杂，洗净，切成薄片；

2. 将鲜蘑菇去杂洗净，切成薄片；

3. 炒锅内下花生油，烧热，放入姜末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒几下；

4. 再加入酱油、盐、白糖、料酒继续煸炒使之入味，再加入鲜汤烧开；

5. 放味精，用水淀粉勾芡，淋香油推匀装盘即成。

食材明细：

主料：：菠菜225克，平菇160克，

辅料：：盐适量，

平菇炒菠菜的做法步骤：

1.材料：菠菜、平菇

2.将菠菜去根洗净，捞出待用。

3.将平菇撕开清洗一下，捞出待用。

4.随后，将清洗好的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。

5.烧锅倒油烧热，下入清洗好的平菇翻炒翻炒。

6.接着，合入焯好的菠菜翻炒一下。

7.然后，加适量的盐。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅，装盘。

这些日子打算杜绝辣滴，来点贴心的家常的，体检老大夫已经说我，一看就吃的太好，肝火旺，别的毛病没有，奏是回家该少吃点就少吃点，别老大鱼大肉的见天顶着。多吃点清淡滴，尤其是春天！

别忘了春季吃这两样正是时候----菠菜炒平菇

原料：平菇、菠菜、里脊肉、

调料：葱、盐、料酒、胡椒粉、淀粉

菠菜炒平菇的做法

1、平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条

2、菠菜洗净切段

3、锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分（蘑菇烹饪前先用开水烫过，把有害物质去除可以促进体内钙吸收，提高免疫能力）

4、菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出

5、里脊切成丝，

6、鸡蛋蛋黄、蛋白分离

7、里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆

8、加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连。

9、锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用

10、锅内留底油放入葱花

11、倒入平菇，大火翻炒

12、倒入生抽或者少许酱油

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13、倒入刚才煸炒好的里脊丝

14、将蘑菇与里脊丝迅速翻炒

15、倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡。

16、最后炒匀关火出锅即可

平菇：

平菇是低脂高纤的一种菌类，春天吃蘑菇吃也吃不胖，菇类的蛋白质含量之丰富是数一数二的。除了蛋白质，菇类还含有大量微量元素、矿物质、多糖类物质和膳食纤维。素食者除了绿蔬和豆制品以外，也很喜欢食用菇类，毕竟，除了高蛋白、低脂肪的有点之外，菇类也非常鲜美。春天吃蘑菇有很多好处。在气温时高时低的春季，人体的免疫能力会骤然下降，容易被春天滋生的病菌趁虚而入。这时候多吃菇类可以提高免疫能力。菇类进入人体后，还会产生维生素D，能促进体内钙质吸收。

菠菜：

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用

小米提示

因为菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒

蘑菇烹饪之前用水氽一下，一是进行杀青，去掉一部分水分，同时也可以分解一些有害物质。二是加快里面营养物质的分解。以便炒过以后利于消化吸收。

菠菜炒平菇食材搭配小提示

平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

食材明细：

香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄榄油3汤匙，蚝油1汤匙，白酒1汤匙，盐适量

培根炒双菇的做法步骤：

1.香菇泡发，平菇洗净

2.锅中倒入适量清水，水开后，放入香菇和平菇，加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用

3.培根切小段备用

4.热锅凉油，加入2勺橄榄油

5.放入培根小火煸香

6.再下入焯过水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蚝油，加入盐，翻炒几下即可出锅