菠菜干贝汤

食材明细：

大米1:7比例，水1:7比例，干贝适量，菠菜适量

干贝菠菜粥的做法步骤：

第1步干贝泡发，大米冷水泡半小时；菠菜洗净切小段；

第2步冷水烧开后，放入大米；用大火煮沸后倒入泡发的干贝，转小火慢慢熬煮；

第3步要出锅前几分钟撒入菠菜，用勺子顺时针搅拌至黏稠即可。

食材明细：

菠菜，干贝，油，蛋白

菠菜与干贝的做法步骤：

1.菠菜洗净切段，在开水锅里烫熟，捞出沥水，作为围边（锅里加一点盐、一点油）；

2.干贝泡开，蒸半小时（我用微波炉，应该没什么问题吧？……），用少量油翻炒一下，倒入蒸干贝的汁，调味勾芡。

3.勾芡的时候加半个蛋白，我这儿加多了，所以不太好看。

食材明细：

主料：：大米100克，糯米50克，

辅料：：干贝15克，嫩菠菜120克，清水1500ml，姜片8克，

配料：：绍兴黄酒15克，盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉1克，

干贝菠菜粥的做法步骤：

1.大米、糯米、干贝、嫩菠菜、清水、姜片、绍兴黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉。

2.把大米和糯米淘洗干净浸泡两小时。

3.把干杯洗净放入碗中，里面倒入少许黄酒、姜片和少许清水，上笼用中火蒸15分钟，然后取出晾凉用手搓碎备用。

4.把菠菜洗净切碎备用。

5.砂锅水烧开倒入浸泡好的大米。

6.改用小火煮1小时。

7.倒入干贝茸和干贝水继续煮20分钟。

8.最后倒入菠菜碎煮10分钟。

9.粥煮好后用盐、白胡椒粉和鸡粉调味。

10.调好味搅匀关火，砂锅垫好垫盘上桌便可食用。

11.这道色泽清新、粥香扑鼻、口感滑润、咸鲜味美的干贝菠菜粥就做好了。

小贴士：

此粥特点；色泽清新、粥香扑鼻、口感滑润、咸鲜味美、滋阴补肾、营养丰富。



温馨提示；

1、把米淘洗干净后，最好浸泡一段时间再用比较好，一来易烂可缩短熬煮的时间，二来粥会更为浓稠好吃。

2、如用碎贝，可洗干净直接下锅煮烂，然后下米同煮也可以，但下米之前要把碎贝搅细成茸比较好，这样更易于使粥入味。

3、菠菜碎要最后放入，这样可保持易挥发性营养物质的存留，菠菜也不易变色，营养好，味道也好。

4、煮粥时最好不要盖砂锅的盖子，一来便于观察，二来可挥发掉干贝多余的少许腥味，使粥更为鲜美。还可起到把菠菜中的草酸挥发掉的作用。



大炒勺的这款私家春季养生美食“干贝菠菜粥”就做好了。味道鲜美，也是最好的补益佳品，供朋友们参考！

食材明细：

干贝6个，粉丝30g。大葱，胡罗卜各1/2根。酒10g，盐，胡椒。

干贝汤的做法步骤：

(1)将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

(2)粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。

(3)将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝。

(4)将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。

(5)用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。

干贝菠菜汤

菠菜是春季时令蔬菜之一，是含铁量最高的蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效，因此春季多吃菠菜，肝脏益处多多。

食材配方

主料：

菠菜

干贝

油

虾米

做法 共6个步骤

1.食材：菠菜、虾米和干贝。

2.将干贝洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。

3.盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟。

4.揭盖，倒入适量的菜籽油。

5.将洗净的菠菜焯烫一下。

6.放入砂锅中，烧开即可关火。