双菇炒尖椒

任何可吃的东西，都可称之为食材，食材好，方能食得好！美食文化的根在食材文化，你对食材的看法是怎么样的呢？经过整理，小编为你呈上双菇炒尖椒，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：尖椒115克，新鲜香菇45克，蘑菇50克，

辅料：：生抽适量，盐适量，

双菇炒尖椒的做法步骤：

1.食材：尖椒（已清洗切开）、新鲜香菇（已清洗）、蘑菇（已清洗）

2.将已清洗好的蘑菇和新鲜香菇放在案板上切开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒一下。

4.接着，合入切好的蘑菇和新鲜香菇翻炒翻炒至熟。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.调味炒匀，即成。

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肉片炒双菇

食材明细：

主料：：蘑菇200g，草菇200g，肉片200g，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，

肉片炒双菇的做法步骤：

1.蘑菇草菇用盐水泡一会

2.蘑菇草菇切块

3.肉片用生粉浆好

4.热油滑炒肉片

5.等肉片炒熟了倒入蘑菇草菇

6.翻炒一会后加点水

7.等煮熟了撒上葱花

8.调味出锅

美味炒双菇

食材明细：

主料：：干香菇适量，金针菇适量，

辅料：：香葱适量，盐适量，糖适量，黑芝麻适量，孜然适量，花椒适量，

美味炒双菇的做法步骤：

1.冷水加一小勺汤化开，放入干香菇泡发。

2.泡发好的香菇挤水切成小条。

3.冷水加一小勺盐化开，放入金针菇泡20分钟。

4.金针菇去掉根部，切成两段。

5.香葱叶切成葱花。

6.香葱茎切成小株。

7.锅中放油，加入一小把花椒，中小火加热，至花椒香味充分溶于油中，将花椒挑出不用。

8.在花椒油中放入香葱茎炝锅。

9.锅里飘出葱香后，放入香菇条翻炒一分钟。

10.放入金针菇，继续翻炒1分钟。

11.加入适量盐。

12.加入适量糖。

13.加入适量孜然。

14.加入适量黑芝麻，翻炒均匀至香菇出水，金针菇变软。

15.继续翻炒至蘑菇中的水分变干，加入香葱叶，翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

炸花椒时注意不要将花椒炸糊了，会影响口味。

辣炒双菇

食材明细：

主料：：白玉菇125g，香菇100g，西兰花100g，郫县豆瓣酱1匙，

辅料：：生抽1匙，

辣炒双菇的做法步骤：

1.白玉菇，香菇，西兰花都洗净焯水，捞出控干水份备用。

2.炒锅放油中火烧热，下都瓣酱爆香。

3.放入蔬菜翻炒。中间加入生抽，拌匀即可。

4.成品图。

小贴士：

豆瓣酱有咸味，就不用再放盐了。

双菇炒鸡翅

食材明细：

主料：：新鲜香菇55克，杏鲍菇70克，鸡翅2个，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，

双菇炒鸡翅的做法步骤：

1.材料：新鲜香菇、杏鲍菇、鸡翅（已煮熟）

2.将新鲜香菇清洗一下。

3.放在案板上切成块，待用。

4.将杏鲍菇清洗一下。

5.放在案板上切成块，待用。

6.将已煮熟的鸡翅放在案板上剁成小块。

7.随后，将切好的香菇和杏鲍菇下入沸水中焯开，捞出。

8.烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡翅，加适量的料酒。

9.加适量的生抽。

10.翻炒翻炒。

11.接着，合入焯好的香菇和杏鲍菇翻炒一下。

12.然后，加适量的盐。

13.调味炒匀，即成。

14.出锅，装盘。

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