中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的美味炒双菇，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：干香菇适量，金针菇适量，
辅料：：香葱适量，盐适量，糖适量，黑芝麻适量，孜然适量，花椒适量，
美味炒双菇的做法步骤：
1.冷水加一小勺汤化开，放入干香菇泡发。
2.泡发好的香菇挤水切成小条。
3.冷水加一小勺盐化开，放入金针菇泡20分钟。
4.金针菇去掉根部，切成两段。
5.香葱叶切成葱花。
6.香葱茎切成小株。
7.锅中放油，加入一小把花椒，中小火加热，至花椒香味充分溶于油中，将花椒挑出不用。
8.在花椒油中放入香葱茎炝锅。
9.锅里飘出葱香后，放入香菇条翻炒一分钟。
10.放入金针菇，继续翻炒1分钟。
11.加入适量盐。
12.加入适量糖。
13.加入适量孜然。
14.加入适量黑芝麻，翻炒均匀至香菇出水，金针菇变软。
15.继续翻炒至蘑菇中的水分变干，加入香葱叶，翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
炸花椒时注意不要将花椒炸糊了，会影响口味。
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肉片炒双菇
食材明细：
主料：：蘑菇200g，草菇200g，肉片200g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
肉片炒双菇的做法步骤：
1.蘑菇草菇用盐水泡一会
2.蘑菇草菇切块
3.肉片用生粉浆好
4.热油滑炒肉片
5.等肉片炒熟了倒入蘑菇草菇
6.翻炒一会后加点水
7.等煮熟了撒上葱花
8.调味出锅
辣炒双菇
食材明细：
主料：：白玉菇125g，香菇100g，西兰花100g，郫县豆瓣酱1匙，
辅料：：生抽1匙，
辣炒双菇的做法步骤：
1.白玉菇，香菇，西兰花都洗净焯水，捞出控干水份备用。
2.炒锅放油中火烧热，下都瓣酱爆香。
3.放入蔬菜翻炒。中间加入生抽，拌匀即可。
4.成品图。
小贴士：
豆瓣酱有咸味，就不用再放盐了。
双菇炒鸡翅
食材明细：
主料：：新鲜香菇55克，杏鲍菇70克，鸡翅2个，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
双菇炒鸡翅的做法步骤：
1.材料：新鲜香菇、杏鲍菇、鸡翅（已煮熟）
2.将新鲜香菇清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将杏鲍菇清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.将已煮熟的鸡翅放在案板上剁成小块。
7.随后，将切好的香菇和杏鲍菇下入沸水中焯开，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡翅，加适量的料酒。
9.加适量的生抽。
10.翻炒翻炒。
11.接着，合入焯好的香菇和杏鲍菇翻炒一下。
12.然后，加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
滑炒双菇
食材明细：
主料：：香菇8朵，蘑菇8个，
辅料：：葱花少许，
配料：：生抽2勺，老抽1勺，糖2勺，盐少许，
滑炒双菇的做法步骤：
1.双菇洗净，切片
2.放入篓子晾干5分钟
3.热油热锅，倒入双菇，快速翻炒
4.炒到开始出水，转小火
5.倒入生抽、老抽，盖盖3分钟
6.下糖，大火收汁，出锅前撒上葱花
小贴士：
菌菇炒完一定要盖盖焖一下，水自然会出来，千万不要加水，不然炒出来一汪水
毛豆炒双菇
食材明细：
主料：：茶树菇150g，海鲜菇150g，毛豆150g，肉丝200g，
辅料：：油适量，盐适量，生粉适量，葱适量，
毛豆炒双菇的做法步骤：
1.茶树菇很海鲜菇切段，用盐水泡一会
2.肉丝用生粉抓匀
3.茶树菇和海鲜菇洗净，沥干水分
4.毛豆洗净
5.热油煸炒毛豆
6.等毛豆炒熟了放入肉丝炒
7.倒入菇
8.加水，水不要太多，大火煮一会
9.等煮熟了调味
10.撒上葱花即可
鸡蛋炒双菇
食材明细：
鸡蛋3个，海鲜菇200克，姬菇200克，红萝卜1根，小葱适量，油盐适量，胡椒粉适量
鸡蛋炒双菇的做法步骤：
第1步准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；
第2步烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
第3步锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；
第4步双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下；
第5步出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；盛入碗中。
小贴士：
1. 先将鸡蛋加入适量盐， 再打散， 烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块， 盛出备用；2. 虽然红萝卜是配菜， 但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥， 所以先煸炒红萝卜， 再加入双菇一起翻炒；3. 菇类在清洗的时候会带有很多水分， 因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟，煮好后适量的调味；4. 再加入提前炒好的鸡蛋，一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。
黄瓜炒双菇
食材明细：
主料：：白玉菇250克，蟹味菇250克，
辅料：：黄瓜2棵，葱段1棵，
黄瓜炒双菇的做法步骤：
1.双菇去根洗净，黄瓜切片，煮锅水烧热，放入双菇，开锅后捞出放入凉水过一下～
2.炒锅烧热放油，放入小葱翻炒，倒入黄瓜片和双菇翻炒～
3.黄瓜变软放入适量盐即可出锅装盘～
双菇炒肉丝
食材明细：
主料：：白蘑菇200克，肉丝80克，新鲜大香菇4个，青红椒少许，
辅料：：植物油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，淀粉少许，葱花少许，
双菇炒肉丝的做法步骤：
1.猪肉丝放入碗里加点料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会
2.白蘑菇洗净后都切小备用
3.香菇洗净后都切小备用
4.青红椒洗净后都切小备用
5.起油锅，先放入猪肉丝翻炒
6.翻炒至变色，盛出备用
7.另起油锅，放入白蘑菇、香菇炒匀加点料酒和盐调味
8.接着放入炒过的猪肉丝一起炒匀
9.最后放入青红椒炒匀
10.起锅前撒点葱花
11.即可出锅
小贴士：
食材品种自己根据家里有的，调整就好
感谢您阅读“97美食网”的《美味炒双菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
