豆腐炒菠菜

食材明细：

豆腐(南)300克，菠菜200克，色拉油40克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克，花椒2克

菠菜炒豆腐的做法步骤：

1. 菠菜洗净，用开水烫一下；

2. 捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；

3. 锅内放油加热，放葱姜炝锅；

4. 再放豆腐炒碎，加盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出锅装盘即成。

小贴士：

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

这是一个色彩鲜艳，营养丰富又简单快手的家常菜。主材料都是非常营养家中常见的食材，混合在一起烹饪清爽好吃。

材料：

200克菠菜，1张干豆腐，半根胡萝卜，

菠菜炒豆腐丝的做法步骤：

1，准备食材

2，处理食材，菠菜洗净切成小段，干豆腐卷起来切成细丝，胡萝卜切丝，大蒜去皮切片。

3，起锅热油，加入蒜片炒出香味

4，加入胡萝卜翻炒片刻

5，加入菠菜翻炒至出水

6，加入干豆腐和少许清水，将所有食材炒熟

7，最后加盐和鸡精调味炒匀即可

8，成品

食材明细：

主料：北豆腐200克，菠菜200克，

调料：大葱30克，植物油20克，盐3克，味精2克

豆腐炒菠菜的做法步骤：

1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出。

2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。

食材明细：

主料：：菠菜杆适量，豆腐适量，胡萝卜适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，蒜适量，

豆腐炒菠菜杆的做法步骤：

1.豆腐切丁，菠菜杆切段。

2.1/4胡萝卜切小条。

3.准备好葱蒜。

4.锅中放油煎豆腐。

5.豆腐底面金黄的时候反面，放入葱蒜。

6.再放入胡萝卜，翻炒，加少许水焖。

7.水收的差不多加入菠菜杆，加盐，生抽翻炒。

8.最后放入鸡精关火。

食材明细：

主料：：豆腐皮300g，菠菜100g，

辅料：：葱适量，辣椒适量，

配料：：油适量，盐适量，味精适量，

菠菜炒豆腐皮的做法步骤：

1.豆腐皮切丝。

2.菠菜洗干净，用开水焯一下。

3.葱和干辣椒切小段。

4.豆腐皮放开水里焯一下去去豆腥味。

5.锅内加油烧热后下葱和辣椒段煸出香味，下豆腐皮翻炒。

6.然后放入菠菜，加盐和鸡精炒匀即可。

小贴士：

因为菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以菠菜不能直接烹调，要吃菠菜时宜先用沸水焯一下再炒。